Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Aase E. Jacobsen

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 05 Oktober 2004 - 12:32

    Superkvinnen fra Douro

    Det er ikke mange kvinnelige stjernevinmakere i Portugal. Den fremste og yngste er Sandra Tavares da Silva som den ukronte kongen av Douro, Cristiano van Zeller, var rask med å huke tak i. Resultatene av hennes vinkunst kan du smake i ikke mindre enn åtte
    05. oktober 2004
  • 29 September 2004 - 01:01

    Topp kjøp fra Veneto

    Valpolicella, ripasso, amarone og recioto er sentrale elementer i vinmenyen fra Veneto som har fått et stadig fastere grep på den norske smaken. Forklaringen er at vinene herfra både er smaksrike og anvendelige. Ukens viner er dessuten usedvanlig prisguns
    29. september 2004
  • Vellagret og lovende
    22 September 2004 - 01:00

    Vellagret og lovende

    Krabber, blåskjell, østers og alle havets fiskeslag er på topp nå når de har nytt godt av en lang sommer. Og ingenting smaker bedre til sjømat enn en frisk, slank og elegant hvitvin. Ukens gode kjøp smaker dessuten ekstra godt.
    22. september 2004
  • 20 September 2004 - 16:38

    Livet etter vin de pays

    Mens billige vin de pays-viner inspirert av den nye verden har overflommet markedet, vender de innovative vinmarkerne tilbake til det som er Languedocs vinmessige sjel, nemlig viner med nye og tradisjonelle drueblandinger fra de beste jordsmonnene.
    20. september 2004
  • 19 September 2004 - 21:41

    Helchilensk seier

    Mario Vasquez (23) tok gledestrålende i mot juryens avgjørelse i kokkekampen under messen All verdens vin i Oslo Spektrum 19. september. Skiensgutten med chilenske røtter sjarmerte juryen med sin kveiterett med chilensk vri, og kan derfor pakke kofferten
    19. september 2004
  • 16 September 2004 - 10:21

    Uer i italiensk selskap

    Når fisken får italiensk drakt, blir det ikke uventet italiensk i glasset, men ikke nødvendigvis. Uansett behøver du ikke spandere mye på et godt drikkefølge. For som vanlig får du en rekke varierte og gode drikkeforslag i tillegg til oppskriften.
    16. september 2004
  • 15 September 2004 - 01:01

    Eleganse til lavpris

    Denne uken blir du kjent med - eller mest sannsynlig møter igjen - en produsent som leverer solid eleganse til svært gunstige priser, også for deg som er avhengig av at vinen kommer i lettransporterbart materiale.
    15. september 2004
  • 11 September 2004 - 16:15

    Beste fisk til akevitten

    Seks finalister er klare til å konkurrere i Linie Award hvor utfordringen er å lage den beste sjømatretten til vår mest internasjonale linjeakevitt, Lysholm Linie.
    11. september 2004
  • 08 September 2004 - 01:01

    Spenstig portugiser

    Det skjer mye i Portugal - og da tenker vi ikke på fotballens lunefullhet - men heller på landets revansj på vinsiden. For tiden strømmer det inn på markedet spennende, velsmakende og prisgunstige nyheter fra Europas vinmessige vestligste utpost. Vinmonop
    08. september 2004
  • 07 September 2004 - 09:55

    Kjøtt som smelter på tunga

    Å overgå denne oksefileten i saftighet er vanskelig. Den er så mør at den smelter på tunga, og så saftig at du trenger verken saus eller annet tilbehør enn brød. Og selvsagt noe godt i glasset.
    07. september 2004
  • 06 September 2004 - 11:35

    Rieslingkokkene

    Domaine Weinbach klarer den vanskelige oppgaven å kombinere stor rikdom med eleganse for sine hvite viner, spesielt av druen riesling, som samtidig er ideelle partnere til mat. Det er ofte kvinnetrioen Faller som får æren. En ære som må deles med unike ve
    06. september 2004
  • 01 September 2004 - 01:01

    Røverkjøp til lam

    Det beste vinvalget til lam er en vin som opererer i det klassiske hjørnet, uten for mye av noe, men med den riktige strukturen til å møte det problematiske lammefettet. Det betyr gode syrer, rødlig bærpreg og finkalibrerte tanniner.
    01. september 2004
  • 31 August 2004 - 09:56

    Seibiff uten løk

    Befri seien fra sin biff med løk-svøpe og la den blomstre opp på ekte italiensk. Noe som gjør den selskapsbordet verdig. Kanskje dette blir din nye favoritt også i hverdagen?
    31. august 2004
  • 27 August 2004 - 11:46

    Maksimalt uttrykk

    Viña Izadi har markert seg helt i Spanias tetsjikt med sin Expresion som skal uttrykke det maksimale hva Rioja kan produsere. Nær sagt selvsagt utenfor den etablerte klassifiseringen. Og denne innovative bodegaen har enda mer å by på.
    27. august 2004
  • 25 August 2004 - 01:01

    Lekkert til krabbe

    Denne uken nyter vi to lekkerbiskener som utfyller hverandre perfekt, krabbe og hvitvin. Siden krabbe er en så prisgunstig delikatesse, har du kanskje råd til å bruke litt ekstra på vinen. Vi foreslår ikke mindre enn tre supre krabbeviner mellom 125 og 14
    25. august 2004
  • 18 August 2004 - 08:00

    Sensommersødme til godpris

    August er nærmere høysommer enn sensommer rent klimatisk. Derfor nyter vi denne uken hvitvin som tåler en støyt i den forstand at den fungerer like godt på egne som på røde viners enemerker og som til tross for sin status dessuten er usedvanlig behagelig
    18. august 2004
  • 16 August 2004 - 11:58

    Ola Nilsson til VM

    Etter en nervepirrende ekstraomgang slo Ola Nilsson Heini Petersen med hårfin margin. Det er dermed Nilsson som skal representere Norge i VM i Irland og kanskje sørge for at vi får vår første verdensmester?
    16. august 2004
  • 13 August 2004 - 10:27

    Soppen er her!

    Sensommer er sopptid, og med soppen kommer nye bøker som skal geleide oss trygt gjennom den høyst tilsynelatende oversiktlige soppskogen. Mester- og TV-kokk Trond Moi er først ut i år.
    13. august 2004
  • 12 August 2004 - 08:55

    Med eller uten nubbe?

    August er krepsemåneden. Og da tenker vi på ferskvannskrepsen som hentes opp fra elver og innsjøer i løpet av noen hektiske augustnetter. Som for annet ferskvannsfiske må du ha fiskekort for å fange dette ettertraktede skalldyret som våre naboer i øst går
    12. august 2004
  • 11 August 2004 - 01:00

    Superbillig sherry

    Fino sherry i halvflaske til 65 kroner er rett og slett sjokkerende billig. Ikke bare sett i lys av at vi i dette landet må betale ekstra mye avgift for 15 prosent alkohol, men spesielt siden denne type vin er langt mer kostnadskrevende å frembringe enn a
    11. august 2004
  • 04 August 2004 - 08:00

    Skjulte hvite røverkjøp

    Selv om Portugal har et visst positivt rykte for hvitvin, er det likevel ikke strålende. Ukens to viner er imidlertid kandidater som kan endre på denne statusen, ikke bare fordi de har flott karakter og er utmerkete matviner men også fordi de har evnen ti
    04. august 2004
  • 28 Juli 2004 - 01:01

    Spansk eleganse

    Ukens vin kommer fra et lite kjent hjørne av Spania, rent vinmessig i alle fall. Dessuten er vinstilen så lite spansk som overhodet mulig. Og prisen her til lands er lavere enn hva du ofte må ut med for denne vinen i Madrids vinbutikker.
    28. juli 2004
  • 26 Juli 2004 - 08:00

    Makrell på japansk

    Spenstig ungmakrell i japansk innpakning er en energibombe av dimensjoner. Da kan du trygt spandere på deg noe godt i glasset ved siden av.
    26. juli 2004
  • 21 Juli 2004 - 01:01

    Søritaliensk varme

    Puglia i Sør-Italia seilet opp som ledende kilde til rimelige viner for noen år siden og ga nordmenn for alvor smak på disse vinenes sur-søte preg pakket inn i en lettdrikkelig stil. Hvis du er en av dem som gikk lei fordi vinene ble for lette å svelge, k
    21. juli 2004
  • 14 Juli 2004 - 01:01

    Sørfransk sjarm i boks

    En vin uten skarpe kanter men med nok kraft til å følge mat er perfekt for sommerfesten. Spesielt siden finnes i boksformatet og har en behagelig prislapp. Hvis du vil ha større utfordringer for ganen leveres den også i flaske men da i en mer seriøs utgav
    14. juli 2004