28 Juni 2024 - 08:28
Når en kokk føler seg mer som vaktmester enn som kokk
Michelin-stjerner kommer med en pris - det har begge stjernekokkene Bjørn Svensson og Daniel Berlin fått erfare.
Aperitif mener - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
28. juni 2024 -
17 Juni 2024 - 15:32
Norge et paradis for luksus til lavpris
Jeg er så lei av klagene over at det er så dyrt å spise godt i Norge. Det er dyrt å spise dårlig, akkurat som at det er dyrt å drikke dårlig. Men det som er godt og vellaget er utrolig godt priset.17. juni 2024 -
18 Desember 2021 - 14:06Nå er ikke lua lenger i hånda, men på hodet
100 prosent lønnsstøtte er kravet fra en samlet restaurantbransje når de for første gang tar til gatene.18. desember 2021 -
18 Desember 2021 - 14:00Digitalisering er ikke (hele) løsningen
Effektivisering av arbeidsoppgaver ikke løsningen for serveringsnæringen. Lavere moms er et bedre tiltak.18. desember 2021 -
11 Oktober 2021 - 21:35Politikere: Hør på Halvar - han har gode råd til hvordan dere skal løse en av krisene
Ved åpningen av et nytt Storting og en ny regjering, har kokken Halvar Ellingsen mange gode råd til politikerne - som sikkert også ønsker seg en velfungerende restaurantbransje.11. oktober 2021 -
29 Juni 2020 - 20:59På tide å gi fisken kreden den fortjener
29. juni 2020 -
13 Desember 2018 - 19:07Denne videregående skolen frister med undervisning av verdensstjerner
Alle snakker om hvordan rekrutteringen til kokkeyrket skal styrkes. Mosjøen Videregående Skole gjør noe med undervisningen.13. desember 2018