Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Kaffe/te - Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • Du kan takke denne konkurransen for all den gode kaffen
    07 Juli 2015 - 15:51

    Du kan takke denne konkurransen for all den gode kaffen

    Cup of Excellence har allerede feiret sine 15 første år og lagt 101 auksjoner bak seg. Resultatet er at noen tusen små farmere i 10 land har fått betalt for jobben og kvaliteten de leverer samt at vi som kaffeforbrukere har fått mye god kaffe.
    07. juli 2015
  • Her får du verdens ferskeste latte
    13 Juni 2015 - 09:46

    Her får du verdens ferskeste latte

    På Islands og verdens eneste ku-cafe kan du spise hjemmebakt brød med lokal mozzarella og samtidig se på når 16 kyr melkes.
    13. juni 2015
  • Tro det eller ei. Kaffe er en norsk eksportsuksess
    25 Mai 2015 - 09:53

    Tro det eller ei. Kaffe er en norsk eksportsuksess

    Eksport av norsk kaffeekspertise er blitt mer synlig takket være et økende gjennomslag for skandinavisk kaffekunnskap internasjonalt.
    25. Mai 2015
  • Hekta på latte og cappuccino? Da må du reise hit
    23 April 2015 - 10:37

    Hekta på latte og cappuccino? Da må du reise hit

    Torino er hjemstedet for ett av verdens mest kjente kaffemerker, Lavazza, og espressokulturen her blomstrer som ingen andre steder.
    23. april 2015
  • Snart kommer meksikansk kaffe dyrket av nordmenn
    03 Mars 2015 - 16:30

    Snart kommer meksikansk kaffe dyrket av nordmenn

    Mexico er i ferd med å bevise at landet er en kaffestormakt også når det gjelder kvalitet. Norske interesser er med på suksessen.
    03. mars 2015
  • Chai er ikke bare chai
    22 Oktober 2014 - 10:00

    Chai er ikke bare chai

    Chai er fortsatt hotteste varme drikk i Norge. Her er forklaringen bak fenomenet og hva som kjennetegner en «ekte» chai.
    22. oktober 2014
  • Mer enn en kopp te
    01 Januar 2014 - 11:00

    Mer enn en kopp te

    Kanskje må du tilhøre en tekultur for å kunne forstå fullt ut denne drikkens enorme betydning for en rekke lands sosiale liv og gastronomi.
    01. januar 2014
  • Darjeeling - teens champagne
    01 Januar 2014 - 07:00

    Darjeeling - teens champagne

    Den mest eksklusive av teer er laget av de første skuddene på tebuskene. Darjeeling First Flush får du i tebutikkene.
    01. januar 2014
  • Den nye kaffefavoritten
    18 Oktober 2013 - 17:10

    Den nye kaffefavoritten

    Kenya-kaffens fruktighet, vinøsitet og kompakte munnfølelse har gitt den et helt spesielt renommé blant kjennere. Og nå er det mulig å gå enda mer i dybden med kaffe helt ned på farmernivå.
    18. oktober 2013
  • Kaffekongen i Berlin
    17 Juli 2013 - 14:10

    Kaffekongen i Berlin

    Skandinavene lager bedre kaffe enn italienerne, det mener i hvert fall amerikanske Cory Andreen. Og han er ingen hvem som helst siden han i fjor hentet verdensmestertittelen i kaffesmaking. Men det er i Berlin det kommer til å skje fremover.
    17. juli 2013
  • Renessanse for håndbrygging av kaffe
    17 Juni 2013 - 13:40

    Renessanse for håndbrygging av kaffe

    Brygging for hånd er på vei tilbake. Om kanskje ikke for full fart, så er metoden i alle fall i godt sig framover drevet av en ny generasjon kaffeentusiaster. Kvalitativt er håndbrygging lett å forsvare, og utstyret er tilgjengelig. La derfor «slowbrew» b
    17. juni 2013
  • Eksklusiv og sjelden kinesisk te
    24 Januar 2013 - 16:47

    Eksklusiv og sjelden kinesisk te

    Den ettertraktete Silver Needle-teen, eller Jun Shan Yin Zhen, bærer kallenavnet Maos lille gule. Og det er selvsagt fordi Mao visste å ta for seg av det eksklusive godet som slik te er.
    24. januar 2013
  • Te er den nye vinen
    23 Oktober 2012 - 11:47

    Te er den nye vinen

    Når det gjelder te som matfølge har vi langt igjen, og det til tross for at den gylne drikken er en av de mest anvendelige måltidspartnerne man kan tenke seg. Å få gjennomslag for dette er ett av målene til teentusiastene hos Le Palais des Thés.
    23. oktober 2012
  • 04 August 2011 - 12:21

    Kjølende oppkvikker

    Det er ingen grunn til at folk skal slutte å drikke kaffe selv om det er varmt i været - prøv bare de iskalde oppskriftene til baristaene Kristin H. R. Nielsen og Sofia Rydell.
    04. august 2011
  • 15 Juli 2011 - 17:37

    Ikke lenger bare espresso

    De som har gått rundt i den tro at "espresso er espresso" og at den er bra bare fordi den er italiensk, henger etter. Trenden tilsier variasjon i smak tilpasset den enkelte utført av dyktige baristaer som kan sitt fag og henter det beste ut av råvaren.
    15. juli 2011
  • 16 Mai 2011 - 13:00

    Kamp om de første skuddene

    Årets første te, first flush, fra Darjeeling, også kalt teens champagne, er utpreget elegant og en svært ettertraktet vare. På Le Palais des Thés ble 30 prosent av beholdningen solgt allerede på sesongens første dag.
    16. Mai 2011
  • Rom for te
    26 April 2011 - 09:18

    Rom for te

    I et gammelt bakeri omgitt av vakre omgivelser i Englands lengste landsby, Branscombe Village, finner vi et av Englands mange tradisjonelle tea rooms. Her kan du nyte afternoon tea som på gammelt vis.
    26. april 2011
  • Te fra Sri Lanka er i grand cru-klassen
    18 Mars 2011 - 09:00

    Te fra Sri Lanka er i grand cru-klassen

    Sri Lankas tehistorie er både broket og blodig, men øya er nå i ferd med å reise seg som en fugl føniks på verdensarenaen for te av ypperste kvalitet.
    18. mars 2011
  • 21 Januar 2011 - 09:45

    Et moderne kaffeeventyr

    Hacienda La Esmeralda i Panama er kanskje den største suksessen i moderne kaffehistorie, og som alle andre historier full av tilfeldigheter.
    21. januar 2011
  • 25 April 2010 - 00:30

    Best på kaffe - igjen!

    Det var en svært lykkelig Oda Misje Haug fra Kaffemisjonen i Bergen som fra og med denne helgen og i ett år fremover (igjen) kan smykke seg med tittelen "Baristanorgesmester".
    25. april 2010
  • 10 September 2009 - 14:42

    Frustrasjon blir til industri

    Om espressoen oppstod som et resultat av ergrelse, så er det ingenting mot den frustrasjon italienerne trolig opplever i forhold til dagens situasjon. De må nemlig i stor grad se på utviklingen av det nå verdensomspennende fenomenet fra sidelinjen.
    10. september 2009
  • 30 Mars 2009 - 11:08

    Svart kraft

    Her får du gode og klare tips til hvordan espresso skal tilberedes og hvordan du kan lykkes med denne sorte drikk når familie og kjente kommer på besøk.
    30. mars 2009
  • 29 April 2008 - 10:54

    Slik blir du verdensmester

    Dette er historien om verdensmesteren som ikke ville bli "verdensmester". Men som nå har VM-tittel i to av kaffefagets idrettsgrener. Og i tillegg driver landets smaleste konsept for kvalitetskaffe. Møt Tim Wendelboe.
    29. april 2008
  • 31 Oktober 2007 - 15:18

    Straffespark- konkurranse i smak

    Norge gjør det skarpt i verdensmesterskapene i Cup Tasting som er i ferd med å overtas av kvinnene. Takket være feminin intuisjon og beslutningshurtighet.
    31. oktober 2007
  • 24 April 2007 - 11:40

    Bli tekjenner

    For å bli en god tekjenner er det viktigste å kunne bedømme bladenes kvalitet for seg selv og i forhold til typen te. Her er noen tips om te generelt og om noen av de mest eksklusive tetypene.
    24. april 2007