Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 10 Mars 1999 - 20:32

    Sei - hvor er du?

    Til tross for at Terje Ness bringer norsk sei opp på gullpallen under Bocuse d'Or 99 i Lyon, er ikke denne hverdagsfisken med gourmetambisjoner lett å fange i Norge. Han gir deg likevel noen tips til tilberedningen.
    10. mars 1999
  • 10 Mars 1999 - 20:27

    Spekemat på spansk maner

    Kle spekematen i Middelhavs-drakt. Glem rømmen og eggerøren, ikke for godt, men som avveksling.
    10. mars 1999
  • 10 Mars 1999 - 20:24

    Suksess i 120

    Viña Santa Rita gjorde en genistrek da de kalte sin basisvin 120. Et navn som alle klarer å uttale og huske, for kvalitet i forhold til pris er så bra at vinen kjøpes igjen og igjen.
    10. mars 1999
  • 08 Mars 1999 - 00:37

    Vin til skatten din

    Apéritif har funnet frem til den riktige vinen for deg som slikker sårene etter baksmellen fra i fjor. Selvangivelsen lander ferdig utfylt i postkassene i disse dager, og i solidaritet med de som skylder staten penger etter å ha levd for godt i fjor, er d
    08. mars 1999
  • 24 Februar 1999 - 20:30

    Vin til peiskosen

    Denne uken har Apéritif funnet frem til en påskevin i den forstand at den egner seg både til feriedagenes late måltider og til den urnorske peiskosen som det bedrives en del av i disse dager. 24.03.99.
    24. februar 1999
  • 24 Februar 1999 - 19:51

    Årtusenets siste Vinexpo

    Hvis du ikke allerede har merket av dagene, så er 14.-18. juni 1999 forbeholdt Vinexpo i Bordeaux. Gigantarrangementet med ikke bare vin men også annet flytende på kartet, samler 2.200 utstillere og 37.000 besøkende fra hele verden. En unik sjanse å få ut
    24. februar 1999
  • 24 Februar 1999 - 00:39

    Helst uten Salt og Pepper

    Det hender nok også at vi trår feil og vrikker foten, men ikke uten å merke det. Dagens Næringsliv løper bare videre mellom restaurantene med brukket fot og utbasunerer sin manglende kompetanse for all verden. Les Apéritifs kommentar denne måneden som tar
    24. februar 1999
  • 22 Februar 1999 - 00:50

    Gå på vinseminar

    Etter utallige forespørsler om seminarer i vinsmaking og om hvordan leserne bør kombinere mat og vin, lanserer nå Apéritif en egen seminarserie i samarbeid med en av landets beste vinsmakere: Christer Berens, Apéritifs faste smaker når polet lanserer nye
    22. februar 1999
  • 17 Februar 1999 - 22:48

    Ingen burgunder

    Fattigmannsburgunder kalles ofte rødvinene fra Dão i Portugal. Fra denne regionen som ligger godt beskyttet mellom fjellene mot Spania og den røffe Atlanterhavskysten kommer ukens vin som ikke har noe annen slektskap til sine franske paralleller enn farge
    17. februar 1999
  • 13 Februar 1999 - 13:26

    Hottere naturell

    Østers er hot i New York. Byen som vel har verdens eldste østersrestaurant, The Oyster Bar på Grand Central Station, får stadig flere spisesteder av lignende slag. Å innta et dusin østers ved baren er betraktelig mer cool enn en porsjon pommes frites, het
    13. februar 1999
  • 13 Februar 1999 - 13:22

    Vin til svin

    Svinekjøtt er svært mangfoldig og kan benyttes i en rekke sammenhenger. Prøv deg fram etter de retningslinjer Christopher Moestue gir, og la for all del ikke den evindelige juleribba og skinkesteik med surkål ødelegge de ellers eksellente muligheter til å
    13. februar 1999
  • 10 Februar 1999 - 20:11

    Australsk godbit

    Smaken av Australia finner du ofte i flaske. Mørke bær, krydder og eukalyptus kombinert med runde tanniner er en fellesnevner for mange av kontinentets røde viner, og særlig der hvor shiraz er en av ingrediensene. Ukens vin er en slik. 10.03.99
    10. februar 1999
  • 10 Februar 1999 - 01:29

    Ekte sørafrikansk aften på Markveien Mat & Vinhus

    Kjøkkensjef Jarle Baer på Markveien Mat & Vinhus har funnet frem til noen spennende smakebiter fra det genuine sørafrikanske kjøkken. Den eksotiske treretters menyen får følge av fire forskjellige viner, selvsagt sørafrikanske. Og du er invitert og kan me
    10. februar 1999
  • 06 Februar 1999 - 21:20

    Apéritif tar NM

    Potensielle norgesmestre i østersåpning kan begynne å kvesse knivene og legge seg i trening. Initiativtaker til mesterskapet, Lars Amundsen, daglig leder Solsiden Restaurant, overlater ansvaret for konkurransen til Apéritif .
    06. februar 1999
  • 06 Februar 1999 - 20:04

    Det gamle vinlandet

    Sør-Afrika er verdens åttende største vinproduserende land hva kvantum angår. Nå er sørafrikanerne tilbake på det norske markedet for fullt. I denne artikkelen kan du lese den spennende historien om vinene og vinlandet på den andre siden av ekvator.
    06. februar 1999
  • 06 Februar 1999 - 01:54

    Absolut Oslo

    Oslo blir for første gang profilert i en av verdens mest berømte og anerkjente reklamekampanjer. Det skjer når annonsen Absolut Oslo står på trykk fra og med mars. Annonsen for Absolut Vodka avbilder Holmenkollbakken som finurlig blikkfang.
    06. februar 1999
  • 05 Februar 1999 - 00:44

    Få perler fra polet

    Apéritifs nyhetssmakere mener denne gangen at du ikke behøver å overanstrenge deg for komme først inn døren på Polet. Bare 12 relativt gode vinkjøp blant marsnyhetene, men til gjengjeld fant de noen brune perler.
    05. februar 1999
  • 03 Februar 1999 - 23:46

    Lavpriset Rioja

    Riojaviner blir stadig mer populære. Riset bak speilet er økende priser. Og det setter du lite pris på. Denne uken har Apéritif derfor valgt en av de få Rioja-viner som fortsatt koster under hundrelappen. 04.03.99.
    03. februar 1999
  • 28 Januar 1999 - 02:40

    Ufortjent rått rykte

    Mange forbinder østers med en rå masse med sjøsmak til høy pris. Østers er så uendelig mye mer enn det. Følg tipsene og oppskriftene til Morten Schakenda og Håvard Ravn Larsen fra Gastronomisk Institutt, og du får garantert spennende opplevelser.
    28. januar 1999
  • 28 Januar 1999 - 02:24

    Billigst i XO-klassen

    Vi er et cognacelskende folk. Som vil ha stadig bedre avec til kaffen. XO er tingen, tydeligvis, selv om betegnelsen strengt tatt ikke betyr annet enn at yngste element i blandingen er over seks år. De fleste XO'er er eldre enn dette. Det gjelder også Lar
    28. januar 1999
  • 28 Januar 1999 - 02:15

    Skipper Larsen

    Frédéric er tredje generasjon Larsen med hånd om rorpinnen i et av Cognacs mest kjente cognachus. Riktignok har rormannen ikke norsk statsborgerskap som sin far og farfar, men tilknytningen til Norge har han vernet om. Ikke minst fordi vi, etterkommerne a
    28. januar 1999
  • 28 Januar 1999 - 02:01

    Barbera i Klosteret

    Barbera er ingen dame, men en drue som lager de lekreste rødviner i Piemonte, Nord-Italia. Den gir syrerike viner med flott kirsebærkarakter. Viner som er svært fleksible følgesvenner for bordets gleder. Og får du italienskinspirerte retter, er kombinasjo
    28. januar 1999
  • 28 Januar 1999 - 01:54

    Veldedighet i Asti

    Bak det lange navnet, Consorzio Barbera d'Asti e Barbera del Monferrato, skjuler det seg produsenter av vin fra barbera-druen i Asti- og Monferrato-området i Piemonte. Hvert år arrangeres en auksjon som innebærer at de 16 beste fatene blant de "innsendte"
    28. januar 1999
  • 24 Januar 1999 - 23:54

    Forførende merlot

    En forførende rødvin laget av druen merlot som egner seg både til middagsbordet og i sofakroken. Og Chile er en av verdens vinregioner med suksessrik resept på nettopp forførende merlot. Her er ukens vinanbefaling fra Apéritif med tilhørende forslag til m
    24. januar 1999
  • 21 Januar 1999 - 16:00

    Lite rødt paradis

    Det finnes ikke mange uoppdagede vinparadiser på denne jord. Conero ved Adriaterhavskysten er et av dem, og som alltid vil forbli lite utbredt. Hvorfor kan du lese her.
    21. januar 1999