18 Mars 1999 - 01:56
Vin med palmesus
Palmetrær og vinranker gir romantiske assosiasjoner hos de fleste. Viña La Rosa har begge deler. Bli med Apéritif på besøk og lær om vinen og palmene.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
18. mars 1999
-
18 Mars 1999 - 01:51
Forfremmet Laroque
Saint-Emilion-produsenten Château Laroque er fra og med 1996-årgangen forfremmet til Grand Cru Classé, altså blant denne appellasjonens 50 beste på nivået under Premier Grand Cru som det finnes 13 av.18. mars 1999 -
17 Mars 1999 - 19:15
Trophée Ruinart 99
Hvis du kan tenke deg å representere Norge i Reims i år 2000, har du sjansen til kvalifisere deg den 4. oktober. Da er nemlig den norske uttagningen i regi av Den Norske Vinkelnerforening i samarbeid med Champagne Ruinart og den norske importøren Arcus Pr17. mars 1999 -
17 Mars 1999 - 19:12
Svensk seier II
Svenskene og Jonas Röjerman stakk av med seier i Nordisk Mesterskap for Sommelierer for andre gang. Tett fulgt av Norges ene deltaker Lasse Solum-Jönsson, nylig tilbakeflyttet etter mange år i Sverige. For tiden er han restaurantsjef på Restaurant Cartell17. mars 1999 -
15 Mars 1999 - 00:50
Varme fra sør
Nordmenn liker vin med varme, ikke i form av høy alkohol, men aromaer som får oss til å tenke på varmere tider og strøk. Ukens vin har disse egenskapene. Den lar seg også drikke selv om solen skulle finne på å skinne ute. 14.04.99.15. mars 1999 -
10 Mars 1999 - 20:32
Sei - hvor er du?
Til tross for at Terje Ness bringer norsk sei opp på gullpallen under Bocuse d'Or 99 i Lyon, er ikke denne hverdagsfisken med gourmetambisjoner lett å fange i Norge. Han gir deg likevel noen tips til tilberedningen.10. mars 1999 -
10 Mars 1999 - 20:27
Spekemat på spansk maner
Kle spekematen i Middelhavs-drakt. Glem rømmen og eggerøren, ikke for godt, men som avveksling.10. mars 1999 -
10 Mars 1999 - 20:24
Suksess i 120
Viña Santa Rita gjorde en genistrek da de kalte sin basisvin 120. Et navn som alle klarer å uttale og huske, for kvalitet i forhold til pris er så bra at vinen kjøpes igjen og igjen.10. mars 1999 -
08 Mars 1999 - 00:37
Vin til skatten din
Apéritif har funnet frem til den riktige vinen for deg som slikker sårene etter baksmellen fra i fjor. Selvangivelsen lander ferdig utfylt i postkassene i disse dager, og i solidaritet med de som skylder staten penger etter å ha levd for godt i fjor, er d08. mars 1999 -
24 Februar 1999 - 20:30
Vin til peiskosen
Denne uken har Apéritif funnet frem til en påskevin i den forstand at den egner seg både til feriedagenes late måltider og til den urnorske peiskosen som det bedrives en del av i disse dager. 24.03.99.24. februar 1999 -
24 Februar 1999 - 19:51
Årtusenets siste Vinexpo
Hvis du ikke allerede har merket av dagene, så er 14.-18. juni 1999 forbeholdt Vinexpo i Bordeaux. Gigantarrangementet med ikke bare vin men også annet flytende på kartet, samler 2.200 utstillere og 37.000 besøkende fra hele verden. En unik sjanse å få ut24. februar 1999 -
24 Februar 1999 - 00:39
Helst uten Salt og Pepper
Det hender nok også at vi trår feil og vrikker foten, men ikke uten å merke det. Dagens Næringsliv løper bare videre mellom restaurantene med brukket fot og utbasunerer sin manglende kompetanse for all verden. Les Apéritifs kommentar denne måneden som tar24. februar 1999 -
22 Februar 1999 - 00:50
Gå på vinseminar
Etter utallige forespørsler om seminarer i vinsmaking og om hvordan leserne bør kombinere mat og vin, lanserer nå Apéritif en egen seminarserie i samarbeid med en av landets beste vinsmakere: Christer Berens, Apéritifs faste smaker når polet lanserer nye22. februar 1999 -
17 Februar 1999 - 22:48
Ingen burgunder
Fattigmannsburgunder kalles ofte rødvinene fra Dão i Portugal. Fra denne regionen som ligger godt beskyttet mellom fjellene mot Spania og den røffe Atlanterhavskysten kommer ukens vin som ikke har noe annen slektskap til sine franske paralleller enn farge17. februar 1999 -
13 Februar 1999 - 13:26
Hottere naturell
Østers er hot i New York. Byen som vel har verdens eldste østersrestaurant, The Oyster Bar på Grand Central Station, får stadig flere spisesteder av lignende slag. Å innta et dusin østers ved baren er betraktelig mer cool enn en porsjon pommes frites, het13. februar 1999 -
13 Februar 1999 - 13:22
Vin til svin
Svinekjøtt er svært mangfoldig og kan benyttes i en rekke sammenhenger. Prøv deg fram etter de retningslinjer Christopher Moestue gir, og la for all del ikke den evindelige juleribba og skinkesteik med surkål ødelegge de ellers eksellente muligheter til å13. februar 1999 -
10 Februar 1999 - 20:11
Australsk godbit
Smaken av Australia finner du ofte i flaske. Mørke bær, krydder og eukalyptus kombinert med runde tanniner er en fellesnevner for mange av kontinentets røde viner, og særlig der hvor shiraz er en av ingrediensene. Ukens vin er en slik. 10.03.9910. februar 1999 -
10 Februar 1999 - 01:29
Ekte sørafrikansk aften på Markveien Mat & Vinhus
Kjøkkensjef Jarle Baer på Markveien Mat & Vinhus har funnet frem til noen spennende smakebiter fra det genuine sørafrikanske kjøkken. Den eksotiske treretters menyen får følge av fire forskjellige viner, selvsagt sørafrikanske. Og du er invitert og kan me10. februar 1999 -
06 Februar 1999 - 21:20
Apéritif tar NM
Potensielle norgesmestre i østersåpning kan begynne å kvesse knivene og legge seg i trening. Initiativtaker til mesterskapet, Lars Amundsen, daglig leder Solsiden Restaurant, overlater ansvaret for konkurransen til Apéritif .06. februar 1999 -
06 Februar 1999 - 20:04
Det gamle vinlandet
Sør-Afrika er verdens åttende største vinproduserende land hva kvantum angår. Nå er sørafrikanerne tilbake på det norske markedet for fullt. I denne artikkelen kan du lese den spennende historien om vinene og vinlandet på den andre siden av ekvator.06. februar 1999 -
06 Februar 1999 - 01:54
Absolut Oslo
Oslo blir for første gang profilert i en av verdens mest berømte og anerkjente reklamekampanjer. Det skjer når annonsen Absolut Oslo står på trykk fra og med mars. Annonsen for Absolut Vodka avbilder Holmenkollbakken som finurlig blikkfang.06. februar 1999 -
05 Februar 1999 - 00:44
Få perler fra polet
Apéritifs nyhetssmakere mener denne gangen at du ikke behøver å overanstrenge deg for komme først inn døren på Polet. Bare 12 relativt gode vinkjøp blant marsnyhetene, men til gjengjeld fant de noen brune perler.05. februar 1999 -
03 Februar 1999 - 23:46
Lavpriset Rioja
Riojaviner blir stadig mer populære. Riset bak speilet er økende priser. Og det setter du lite pris på. Denne uken har Apéritif derfor valgt en av de få Rioja-viner som fortsatt koster under hundrelappen. 04.03.99.03. februar 1999 -
28 Januar 1999 - 02:40
Ufortjent rått rykte
Mange forbinder østers med en rå masse med sjøsmak til høy pris. Østers er så uendelig mye mer enn det. Følg tipsene og oppskriftene til Morten Schakenda og Håvard Ravn Larsen fra Gastronomisk Institutt, og du får garantert spennende opplevelser.28. januar 1999 -
28 Januar 1999 - 02:24
Billigst i XO-klassen
Vi er et cognacelskende folk. Som vil ha stadig bedre avec til kaffen. XO er tingen, tydeligvis, selv om betegnelsen strengt tatt ikke betyr annet enn at yngste element i blandingen er over seks år. De fleste XO'er er eldre enn dette. Det gjelder også Lar28. januar 1999