Nyhet - Mat - Artikler i arkivet

31 Januar 2004 - 01:00

Kalkunspyd med mangochutney

Kalkun tilhører ikke bare juletiden. Kalkunfilet kan benyttes til en rekke måltider. Som her, hvor vi lager et enkelt men rikt måltid som i tillegg ser svært så innbydende ut. Spansk rødvin håper vi skal matche denne rettens mange smakfulle elementer.

31. januar 2004

30 Januar 2004 - 01:00

Chateubriand

En riktig lekker kjøttmiddag er på sin plass etter en strevsom arbeidsuke. Vi velger oss det mest eksklusive kjøttstykket, indrefileten, og bygger på med hjemmelaget potetgull. I glasset blir det australsk i form av en rød kraftbombe. Men likevel en vin m

30. januar 2004

29 Januar 2004 - 11:24

Ikke bare rått

Østers er ikke like utilnærmelig når de serveres i en god saus sammen med asparges. Men de virkelige østersfantastene vil ha dem rå uten annet tilbehør enn brød og smør.

29. januar 2004

28 Januar 2004 - 01:00

Nudelsuppe med kjøttboller

Nudler er svært anvendelige. I dag tilbereder vi en deilig varm suppe der kjøtt og grønnsaker hører med. En rimelig men velsmakende middag krever ditto vin i glasset. Et lett valg - bare se på denne flotte og rimelige røde italieneren som du får kjøpt i t

28. januar 2004

27 Januar 2004 - 01:00

Kyllingrulader

Små og lettspiste retter hører selvsagt også med i vår rikholdige kokebok. Dagens forslag er enkelt og greit basert på kyllingfilet samt noen ytterst få andre bestanddeler. Vi foreslår også en lettdrikkelig rødvin som passer svært godt til smaksbildet.

27. januar 2004

26 Januar 2004 - 15:20

Salt er livets alt

At salt ikke bare er salt, og det mest naturlige og nødvendige krydderet som finnes, er en erkjennelse som begynner å spre seg blant kokker og andre matkyndige. Og det beste havsaltet kommer fra Frankrikes vestkyst.

26. januar 2004

25 Januar 2004 - 01:00

Russisk kylling à la rype

Kylling på et noe vilt vis er dagens middagsforslag. Navnet sier egentlig alt, men vi fornemmer en litt uvanlig og spennende smak som vi slett ikke forbinder med kylling. Rosenkål og vin er en ytterst vanskelig kombinasjon, men en vin fra Bordeaux skulle

25. januar 2004

21 Januar 2004 - 01:00

Stekt norsk kveite med grønne bønner

Kveita er en av Norges flotteste matfisker. Den kan både stekes, grilles, kokes og tilberedes i ovn. Den er uhyre velvillig i kjøkkenet og lett å finne vinfølge til, derfor er den også kokkenes favoritt. Og til retten serveres en frisk fransk hvitvin av d

21. januar 2004

15 Januar 2004 - 01:00

Wok med svinekjøtt, eplemos og chili

Woket svinekjøtt er synonymt med kjapp hverdagssmiddag. Husk at svinekjøtt er magert og slankende, men at nudlene i seg selv ikke er det. Men her er også masse deilige grønnsaker, og da balanseres måltidet ganske godt likevel. Spansk rødvin er vårt vintip

15. januar 2004

12 Januar 2004 - 01:00

Lakseburger

Ukens første middag blir en fiskerett i form av en burger. Dette er en liten, rask og velsmakende matbit som du med den største enkelhet setter i sammen når du kommer hjem etter arbeidsdagens slutt. Legg hvitvinen til kjøling før du setter i gang så er de

12. januar 2004

08 Januar 2004 - 11:46

Myk start på året

Striskjorte og havrelefse erstattes av myke, fylte og fyldige pannekaker, så blir ikke overgangen fra god jul til godt nytt år så stor. Vi unner oss selvsagt noe godt å drikke til.

08. januar 2004

01 Januar 2004 - 01:00

Kalkunsuppe

Etter en for mange svært sen natt med masse feiring og ditto god mat passer det vel godt med en enkel men smakfull middagsrett. Kalkunsuppe blir derfor det nye årets første rett, og vi velger like godt vann som drikkefølge. Om du ønsker noe annet godt er

01. januar 2004

31 Desember 2003 - 01:00

Nyttårsmeny 2003

Året avsluttes med en smaksrik og ikke minst lettlaget fire retters meny som uten problem kan reduseres til en to eller tre retter avhengig av hvor mye arbeid du vil legge i maten. Selvsagt med forslag til drikke som er tilgjengelig i de aller fleste polb

31. desember 2003

30 Desember 2003 - 01:00

Kongekrabbe

Skalldyr smaker alltid godt, og kongekrabbe er et svært spennende innslag i denne katgorien. Til en slik rett trenger du en syrefrisk vin med fint balansert fruktsødme. Tørr og god, men svært konsis til skalldyr av dette slaget. Kos deg med en delikatesse

30. desember 2003

29 Desember 2003 - 01:00

Stekt laks

Heller ikke i julehøytiden kommer vi unna gode fiskemåltider. Vi gjør det imidlertid ganske enkelt og anbefaler stekt laks som denne mandagens rett. Om du har tatt julefri eller jobber disse mellomdagene, er retten uansett enkel å tilberede. Vi matcher fi

29. desember 2003

28 Desember 2003 - 01:00

Juleølmarinert viltfilet med juleølsaus og juleølposjert fiken

Også i romjula skal trivselsfaktoren være helt på topp. God mat og gode venner er en vellykket kombinasjon, og med godt og variert drikke til maten er vi ganske sikre på at julens siste dager blir en fin avslutning på året som snart er omme.

28. desember 2003

27 Desember 2003 - 01:00

Fondue med spennende sauser

Fondue er en rett som skapt for høytider lik julen. Svært sosialt, for tiden trekker unektelig ut når man på tur står på vent for å ferdigstille den tillagede porsjon på fonduegaffelen. Men fortvil ikke; det er mye glede å finne i både glass og tilbehør.

27. desember 2003

26 Desember 2003 - 01:00

Kyllingfilet med smak av jul

Kylling finner sin naturlige plass også under julehøytiden. Husk at dette også er slankende mat, for kyllingkjøttet er faktisk svært magert. Vinen kommer fra det spennende Somontano-området i nordre delen av Spania. Svært rimelig priset er den også denne

26. desember 2003

24 Desember 2003 - 01:00

Julens festmeny

Julens festmeny kan du benytte deg av nær sagt hvilken som helst dag i høytiden. Tre retter står på menyen, og det er ikke de tradisjonelle rettene vi satser på. Skap derfor din egen tradisjon basert på dine egne favoritter, slik som Omar Viset her gir de

24. desember 2003

22 Desember 2003 - 01:00

Dagens rett for hele julen 2003

Redaksjonen tar en velfortjent juleferie, men vi har selvsagt laget ferdig Dagens rett hver dag frem til 2. januar. Riktig nok ikke som middager som står oppvarmingsklare i kjøleskapet, men like fullt til glede for deg som står fast for ideer til varierte

22. desember 2003

19 Desember 2003 - 09:16

Akevittmenyen

Her finner du en oversikt over de akevitter som er til salgs over polets disk. Men ikke bare det, du finner også en beskrivelse av fylde, smak og ikke minst hva slags mat du skal bruke den enkelte akevitt til.

19. desember 2003

19 Desember 2003 - 01:00

Israelsk kylling med sennep og honning

Kylling er godt, men da må du for all del også prøve de bedre utgavene, så som Stange-kylling eller Gourmet-kylling. Smaksopplevelsen lover vi deg blir en helt annen og så absolutt verdt hver eneste krone, for dyrere er det jo naturligvis. Flott vin hører

19. desember 2003

16 Desember 2003 - 11:41

Brød i alle fasonger

Brød er viktig, ikke minst i julehøytiden. Det er på denne tiden av året familien samles rundt spisebordet, og spesielt frokosten får stor oppmerksomhet.

16. desember 2003

15 Desember 2003 - 01:00

Medisterkaker

Vi nærmer oss jul, og da faller det naturlig å trappe opp våre forslag rundt tradisjonsrik julemat. Medisterkaker er klart med blant disse rettene, og svært enkle å tilberede er de også. Vi trenger en lett og ung vin til en rett som dette, og dagens forsl

15. desember 2003

12 Desember 2003 - 01:00

Kalvesnadder

Det er kanskje i tiden før jul du virkelig skal spandere på deg litt ekstra god mat. Snart går det også opp for mange av oss at det er mindre enn to uker til julaften, og da setter stresset inn for fullt. Kos deg med et deilig kjøttmåltid og dertil passen

12. desember 2003

Menu

Logg inn