Varm mat på kald komfyr

Tror du gasskomfyr er det mest trendy du kan lage maten din på? Tro om igjen. I Sør-Europa er det nå magnetisk oppvarming på kalde plater som gjelder. Bransjen er sikre på at nordmenn vil adoptere den kontinentale trenden.
Redaksjonen
11 Juni 2000 - 12:02

I Europa økte salget av såkalte induksjonskomfyrer med 25 prosent i fjor.– Gass er i skuddet fordi det er så raskt. Induksjon er enda raskere, men også mye sikrere. På kontinentet brukes induksjon i økende grad, sier salgssjef Bjørn Holthe i Bosch-Siemens. Han sier at også stadig flere nordmenn velger induksjon fremfor gass.

Induksjonskomfyrer bruker elektrisitet, men strømmen overføres fra platen til kjelen ved hjelp av magnetisme. Magnetspoler under platen og i bunnen av kjelen danner et elektromagnetisk felt som genererer varme. Det er kjelebunnen og ikke platen som varmes opp.

Umulig å bli brent
– Derfor er slike komfyrer spesielt trygge. Du må sette en kjele med jernbunn på platen for at det skal utvikles varme. Legger du papir, gryteklut eller noe annet på platen mens den er skrudd på, skjer det ingenting. Derfor er det ikke mulig å brenne seg, sier markedskoordinator Kjersti Kallevik i Tefal.

Selskapet produserer kjeler i rustfritt stål med magnetisk jern i bunnen til induksjonskomfyrer. Vanlige jerngryter kan også brukes, mens kjeler av stål og aluminium ikke vil bli varme på en induksjonsplate. Spesialkjelene kan også brukes på vanlige plater.

Minimal reaksjonstid
Induksjon gir raskere oppvarming enn vanlig komfyr. Tiden fra du skrur på bryteren til platen reagerer er minimal. Platen blir like fort kald igjen som den ble varm.

– Dersom for eksempel melk er i ferd med å koke over, er det bare å justere ned varmen, og den slutter å koke umiddelbart, sier Kjersti Kallevik. – I tillegg går nesten all energien til å varme opp kjelen, og det betyr at svært lite går tapt. Det sparer strøm, noe de legger stor vekt på i andre deler av Europa hvor strømmen er dyrere enn i Norge.

Hun er sikker på at induksjonskomfyrer bare vil øke sin popularitet i Norge. De samme forventningene har Bjørn Holthe i Bosch-Siemens.

– Induksjonskomfyrer kom på det norske markedet for noen år siden. Da var de forholdsvis dyre. Nå har prisen gått ned, og jeg tror det er et produkt vi bare kommer til å selge mer av fremover, sier Holthe.

Komfyr for menn
Fremdeles er prisen høyere enn for vanlige gass- og elektriske komfyrer. Men Kjersti Kallevik tror nordmenns hang til stadig mer profesjonelt utstyr og mennenes inntog på kjøkkenet vil skape et marked for komfyren.

Induksjon leveres bare til innebygde komfyrer med keramisk topp. Du kan velge mellom å ha alle platene med induksjon eller å kombinere dem med vanlige elektriske plater.

Newswire

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol
Ukens drink

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol

Noen ganger trenger du bare tre ingredienser for en drink. Selvsagt må de være gode for at sluttresultatet skal bli godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til
Ukens kake

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til

Denne kaken er smaksmessig en skjønnhet. Og mektig god. Her er oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Gå for en fransk saison til vintermenyen
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Chianti Classico-legende vel verd å bli kjent med
+
Godbiter i pollisten

Chianti Classico-legende vel verd å bli kjent med

Denne vingården var lenge under radaren, til tross for at den har mye unikt å by på. Også til norske vinelskere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol
Ukens drink

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol

Noen ganger trenger du bare tre ingredienser for en drink. Selvsagt må de være gode for at sluttresultatet skal bli godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til
Ukens kake

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til

Denne kaken er smaksmessig en skjønnhet. Og mektig god. Her er oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bocuse d'Or: Følg Håvard Werkland til pallen

27. januar skal Håvard Werkland (30) og det norske teamet kjempe om pallen i verdens vanskeligste og mest prestisjefylte kokkekonkurranse, Bocuse d’Or i Lyon. Se konkurransen live.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier
Guide
Vin med lite sukker og kalorier

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier

Etterspørselen etter viner med lite sukker og alkohol er stor, men ønsker du å gå ned i vekt er mengden like viktig

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik piffer du opp fredagsbiffen
Dagens rett
Sesamfrøstekte skinkebiffer med couscous

Slik piffer du opp fredagsbiffen

Det litt nøytrale svinekjøttet gis her smaker som får oss til å drømme om markedene i Nord-Afrika.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Gå for en fransk saison til vintermenyen
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her