Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Redaksjonen

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 05 Desember 1997 - 23:19

    Umulig eller utfordring

    Crossover-kjøkkenets mer eller mindre velsmakende kombinasjoner av norske og fremmede råvarer får stadig flere tilhengere blant kokkene som igjen skaper store utfordringer for vinkelneren. Per Mæleng gir deg bakgrunnen.
    05. desember 1997
  • 20 November 1997 - 17:55

    Fra sauehode til smalahove 

    Smalahove er ikke noe hokus-pokus. Smaken er som røykt pinnekjøtt. Men det er nok utseendet som skremmer de førstegangsspisende.
    20. november 1997
  • 07 November 1997 - 20:49

    Den store misforståelsen

    Hvis du tror at et lett oksidert preg på champagnen er slik det skal være, tar du feil, i følge Billecart-Salmon, et av de mindre champagnehusene.
    07. november 1997
  • 07 November 1997 - 19:46

    Nostalgisk champagne

    Bli med til Veuve Clicquot Ponsardin, en av verdens største, og kanskje den aller best kjente, champagneprodusenter med Gul Enke på samvittigheten Nå lanseres en halvtørr champagne beregnet på topprestaurantene.
    07. november 1997
  • 07 November 1997 - 19:37

    Champagne - den perfekte matvin

    Champagne kan være en overdådig rik vin; mer enn rik nok til å møte de fleste intelligente utfordringer fra norsk natur og gastronomi. Kanskje den beste drikke til mat du kan finne.
    07. november 1997
  • 02 November 1997 - 00:50

    Tequila skyter fart

    De som trodde at tequila tilhørte 80-tallets løsslupne shots, tar helt feil. Tequila tar stadig markedsandeler, som mikser, og ypper seg nå også overfor det tradisjonsbundne brune brennevinet. Nå skal tequila nemlig også være brun og altså fatlagret. Få m
    02. november 1997
  • 28 Oktober 1997 - 13:14

    Juleøl i maten

    Juleøl er godt å drikke til maten, men visste du at du også kan bruke den i maten. Her får du en rekke oppskrifter der ølet setter spiss på blant annet oksefilet, lammelår, laks og bløtkake.
    28. oktober 1997
  • 12 Oktober 1997 - 00:50

    Bulgarsk vin

    Bulgarsk vin har erobret det norske markedet med rimelige og smakfulle viner. Apéritif gir deg her en rekke artikler om både de røde og hvite, om produsentene og deres overgang fra kooperativdrift til markedsøkonomi, om landet og dets historie. Her kan du
    12. oktober 1997
  • 12 Oktober 1997 - 00:44

    Markedslederen - Domaine Boyar

    Stadig flere tidligere kooperativer overtas av privatpersoner. Foreløpig har interessen fra vestlig kapital vært heller laber. En av de første investeringene kom fra PepsiCo som sendte over noen californiske vinmakere. Som takk fikk de enedistribusjon for
    12. oktober 1997
  • 12 Oktober 1997 - 00:27

    Bulgarias Bordeaux

    Mange vinproduserende land skilter med bordeauxkopier. Suhindol kan også by på mer enn etterligninger.
    12. oktober 1997
  • 12 Oktober 1997 - 00:22

    Det bulgarske kjøkken

    Bulgarias restaurantverden er fortsatt i stor omstilling. Utbredelsen av private enheter er ikke på langt nær fullført. Dessuten er tilgangen på ferske råvarer stadig ett problem.
    12. oktober 1997
  • 12 Oktober 1997 - 00:15

    Hva med hvitt fra Bulgaria?

    Bulgarias markedstilpassing av vinproduksjonen har også resultert i konkurransedyktige hvite viner.
    12. oktober 1997
  • 10 Oktober 1997 - 20:37

    Kart over Bulgarias vinområder

    10. oktober 1997
  • 10 Oktober 1997 - 20:18

    Bulgarsk eik

    10. oktober 1997
  • 08 Oktober 1997 - 20:16

    Årsmøtets smakinger

    08. oktober 1997
  • 07 Oktober 1997 - 01:16

    Akershus Bryggeri til topps

    Årets juleøl er bedre enn i fjor. Blant de 29 slagene Apéritifs profesjonelle smakere har testet er det mange forbedringer å spore siden i fjor. Og mye godt drikke. Den aller beste får du fra Enebakk, nærmere bestemt Akershus Bryggeri. Ringnes Julespesial
    07. oktober 1997
  • 01 Oktober 1997 - 18:03

    Nupen på flaske

    Ikke bare markerer Kunstnervinen 1997 tiårsjubileum for slik vin på polet, men årets utgave er også blant de bedre vinene som er dekorert av landets fremste kunstnere. I år er det Kjell Nupens verk du finner på flasken.
    01. oktober 1997
  • 01 Oktober 1997 - 00:23

    Høstgodt

    Blant novembernyhetene fra Polet har vi plukket ut mange godbiter som bidrar til å holde høstmørke og -kulde ute.
    01. oktober 1997
  • 26 September 1997 - 18:38

    Keiserlig 3-stjerners

    Arcus Produkter har løftet norske trestjerners folkecognacen ut av sin anonyme allestedsnærværelse til en mer konkurransedyktig posisjon i møte med annen fransk cognac.
    26. september 1997
  • 26 September 1997 - 13:45

    God smak for hånden

    Nå kan du få frem den gode urtesmaken selv uten grønne planter i vinduskarmen. Knorr byr på to typer smaksforsterkere med både lang holdbarhet og den gode smaken i behold.
    26. september 1997
  • 26 September 1997 - 13:33

    Tex-mex-vin

    Mens tex-mex-feberen raser i Norge, har det sneket seg inn en vin med samme opprinnelse. L. A. Cetto heter produsenten og stedet Valle de Guadalupe, Baja California, i nordvest-Mexico, 50 kilometer fra grensen til USA.
    26. september 1997
  • 26 September 1997 - 13:16

    Rekordgode kjøp

    Bulgaria byr deg på utrolig mye god vin for en billig penge. Apéritifs ekseprtpanel fant hele 19 meget gode kjøp av i alt 64 testede viner. Også hvite bulgarere, som enkelte hevder har lite for seg, skal du absolutt prøve. I testen finner du en stjerne, R
    26. september 1997
  • 21 September 1997 - 11:18

    Falsk eller ekte?

    Havana: På mange meters avstand ser jeg hva han vil. Øynene våre møtes. Han er ikke spesielt diskret, selv om alle rundt oss vet hva han gjør, og selv om tilfeldighetene - om en vrang politimann plutselig skulle dukke opp - kan putte ham i et råttent fang
    21. september 1997
  • 12 September 1997 - 12:43

    Lutefisk som fingermat

    Kanskje lutefisk skjult i lefse er tingen for den som mister motet ved synet av den skjelvende delikatesse.
    12. september 1997
  • 12 September 1997 - 12:37

    Siste slurp

    Det siste på lutefiskfronten er signert Jahn Otto Johansen, nemlig en praktbok om denne matskatten.
    12. september 1997