Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 29 Mars 1999 - 01:45

    Kryss av for Crozes

    I vrimmelen av søtladne fruktbomber av noen rødviner fant vi hvile i en motsats fra Nord-Rhône. Ren bjørnebærfrukt med godt krydderinnslag. Befriende fritt for tresmak. I motsetning til de aller fleste vinene i området har den også en behagelig prislapp.
    29. mars 1999
  • 25 Mars 1999 - 14:25

    Pikant filet

    Gi kyllingfileten og din egen gane noe å bryne seg på. Garam masala, tikka masala og karripasta løfter begge deler og gjør måltidet til en litt annen opplevelse. Her får du oppskriftene og vinforslag, blant annet til Saltimbocca di pollo.
    25. mars 1999
  • 25 Mars 1999 - 14:22

    Uoffisielt NM i Freestyle bartending

    Det var som ventet luftig sjonglering og mye show da 12 bartendere satte hverandre i stevne i uoffisielt NM i Freestyle bartending forrige helg. Anders Nilson fra Friday American Bar, i Oslo, blir norsk deltaker i verdensfinalen i New York senere i år.
    25. mars 1999
  • 24 Mars 1999 - 20:27

    Chilenske kjempekjøp

    Etter å ha testet 59 rødviner fra Chile sitter Apéritifs panel igjen med hele 14 toppkjøp. 39 viner får mer enn tre stjerner. Og det er rekord i Apéritifs testhistorie. Her er det bare å velge og vrake blant rimelige godbiter.
    24. mars 1999
  • 21 Mars 1999 - 18:35

    Sensuell argentiner

    Etter nylig å ha sett filmen Åndenes Hus som utspiller seg i et latinamerikansk land oppstod trangen til en argentinsk vin av samme kaliber. Enten stor og kraftig med aromaer i retning hestesvette eller mer elegant med kjøttfull frukt. Så forskjellige, me
    21. mars 1999
  • 18 Mars 1999 - 14:36

    Topp sørafrikansk aften

    Den 23. mars -99 arrangerte Markveien Mat og Vinhus for Apéritifs lesere av nettutgaven en helaften viet det sørafrikanske kjøkken, selvsagt akkompagnert av landets viner.
    18. mars 1999
  • 18 Mars 1999 - 01:56

    Vin med palmesus

    Palmetrær og vinranker gir romantiske assosiasjoner hos de fleste. Viña La Rosa har begge deler.  Bli med Apéritif på besøk og lær om vinen og palmene.
    18. mars 1999
  • 18 Mars 1999 - 01:51

    Forfremmet Laroque

    Saint-Emilion-produsenten Château Laroque er fra og med 1996-årgangen forfremmet til Grand Cru Classé, altså blant denne appellasjonens 50 beste på nivået under Premier Grand Cru som det finnes 13 av.
    18. mars 1999
  • 17 Mars 1999 - 19:15

    Trophée Ruinart 99

    Hvis du kan tenke deg å representere Norge i Reims i år 2000, har du sjansen til kvalifisere deg den 4. oktober. Da er nemlig den norske uttagningen i regi av Den Norske Vinkelnerforening i samarbeid med Champagne Ruinart og den norske importøren Arcus Pr
    17. mars 1999
  • 17 Mars 1999 - 19:12

    Svensk seier II

    Svenskene og Jonas Röjerman stakk av med seier i Nordisk Mesterskap for Sommelierer for andre gang. Tett fulgt av Norges ene deltaker Lasse Solum-Jönsson, nylig tilbakeflyttet etter mange år i Sverige. For tiden er han restaurantsjef på Restaurant Cartell
    17. mars 1999
  • 15 Mars 1999 - 00:50

    Varme fra sør

    Nordmenn liker vin med varme, ikke i form av høy alkohol, men aromaer som får oss til å tenke på varmere tider og strøk. Ukens vin har disse egenskapene. Den lar seg også drikke selv om solen skulle finne på å skinne ute. 14.04.99.
    15. mars 1999
  • 10 Mars 1999 - 20:32

    Sei - hvor er du?

    Til tross for at Terje Ness bringer norsk sei opp på gullpallen under Bocuse d'Or 99 i Lyon, er ikke denne hverdagsfisken med gourmetambisjoner lett å fange i Norge. Han gir deg likevel noen tips til tilberedningen.
    10. mars 1999
  • 10 Mars 1999 - 20:27

    Spekemat på spansk maner

    Kle spekematen i Middelhavs-drakt. Glem rømmen og eggerøren, ikke for godt, men som avveksling.
    10. mars 1999
  • 10 Mars 1999 - 20:24

    Suksess i 120

    Viña Santa Rita gjorde en genistrek da de kalte sin basisvin 120. Et navn som alle klarer å uttale og huske, for kvalitet i forhold til pris er så bra at vinen kjøpes igjen og igjen.
    10. mars 1999
  • 08 Mars 1999 - 00:37

    Vin til skatten din

    Apéritif har funnet frem til den riktige vinen for deg som slikker sårene etter baksmellen fra i fjor. Selvangivelsen lander ferdig utfylt i postkassene i disse dager, og i solidaritet med de som skylder staten penger etter å ha levd for godt i fjor, er d
    08. mars 1999
  • 24 Februar 1999 - 20:30

    Vin til peiskosen

    Denne uken har Apéritif funnet frem til en påskevin i den forstand at den egner seg både til feriedagenes late måltider og til den urnorske peiskosen som det bedrives en del av i disse dager. 24.03.99.
    24. februar 1999
  • 24 Februar 1999 - 19:51

    Årtusenets siste Vinexpo

    Hvis du ikke allerede har merket av dagene, så er 14.-18. juni 1999 forbeholdt Vinexpo i Bordeaux. Gigantarrangementet med ikke bare vin men også annet flytende på kartet, samler 2.200 utstillere og 37.000 besøkende fra hele verden. En unik sjanse å få ut
    24. februar 1999
  • 24 Februar 1999 - 00:39

    Helst uten Salt og Pepper

    Det hender nok også at vi trår feil og vrikker foten, men ikke uten å merke det. Dagens Næringsliv løper bare videre mellom restaurantene med brukket fot og utbasunerer sin manglende kompetanse for all verden. Les Apéritifs kommentar denne måneden som tar
    24. februar 1999
  • 22 Februar 1999 - 00:50

    Gå på vinseminar

    Etter utallige forespørsler om seminarer i vinsmaking og om hvordan leserne bør kombinere mat og vin, lanserer nå Apéritif en egen seminarserie i samarbeid med en av landets beste vinsmakere: Christer Berens, Apéritifs faste smaker når polet lanserer nye
    22. februar 1999
  • 17 Februar 1999 - 22:48

    Ingen burgunder

    Fattigmannsburgunder kalles ofte rødvinene fra Dão i Portugal. Fra denne regionen som ligger godt beskyttet mellom fjellene mot Spania og den røffe Atlanterhavskysten kommer ukens vin som ikke har noe annen slektskap til sine franske paralleller enn farge
    17. februar 1999
  • 13 Februar 1999 - 13:26

    Hottere naturell

    Østers er hot i New York. Byen som vel har verdens eldste østersrestaurant, The Oyster Bar på Grand Central Station, får stadig flere spisesteder av lignende slag. Å innta et dusin østers ved baren er betraktelig mer cool enn en porsjon pommes frites, het
    13. februar 1999
  • 13 Februar 1999 - 13:22

    Vin til svin

    Svinekjøtt er svært mangfoldig og kan benyttes i en rekke sammenhenger. Prøv deg fram etter de retningslinjer Christopher Moestue gir, og la for all del ikke den evindelige juleribba og skinkesteik med surkål ødelegge de ellers eksellente muligheter til å
    13. februar 1999
  • 10 Februar 1999 - 20:11

    Australsk godbit

    Smaken av Australia finner du ofte i flaske. Mørke bær, krydder og eukalyptus kombinert med runde tanniner er en fellesnevner for mange av kontinentets røde viner, og særlig der hvor shiraz er en av ingrediensene. Ukens vin er en slik. 10.03.99
    10. februar 1999
  • 10 Februar 1999 - 01:29

    Ekte sørafrikansk aften på Markveien Mat & Vinhus

    Kjøkkensjef Jarle Baer på Markveien Mat & Vinhus har funnet frem til noen spennende smakebiter fra det genuine sørafrikanske kjøkken. Den eksotiske treretters menyen får følge av fire forskjellige viner, selvsagt sørafrikanske. Og du er invitert og kan me
    10. februar 1999
  • 06 Februar 1999 - 21:20

    Apéritif tar NM

    Potensielle norgesmestre i østersåpning kan begynne å kvesse knivene og legge seg i trening. Initiativtaker til mesterskapet, Lars Amundsen, daglig leder Solsiden Restaurant, overlater ansvaret for konkurransen til Apéritif .
    06. februar 1999