07 Oktober 2023 - 13:06
Epler og butterdeig blir til lekre epleroser
Enklere kan det knapt bli. Du må selvsagt kjevle og skjære til deig og epler, men utover det er jobben gjort.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
07. oktober 2023 -
07 Oktober 2023 - 11:19Overbeviser stort med chardonnay og pinot noir - og til virkelig gode priser
Gebrüder Mathis er et nytt Baden-bekjentskap for det norske markedet. Og det til svært gunstige priser for dette kvalitetsnivået.07. oktober 2023 -
07 Oktober 2023 - 10:23Dette skjer i Douros vinmarker: Opp i høyden og nesa vendt mot nord
I Douro møtes det stadig varmere og tørrere klimaet med nye vinstiler. De røde vinene blir friskere og mer elegante, og de hvite er intet mindre enn i verdensklasse.07. oktober 2023 -
07 Oktober 2023 - 09:52Supertrendy rødvin til knallpris
Det er nesten ikke til å tro at en Douro-rødvin kan ha så lav alkohol og samtidig være så fyldig.07. oktober 2023 -
06 Oktober 2023 - 13:10Barbera-paradiset Asti og Monferrato
Åslandskapet Asti og Monferrato i Piemonte er symbolet for vinproduksjon av ypperste klasse og som er belønnet med en plass på listen over UNESCOs verdensarv.06. oktober 2023 -
06 Oktober 2023 - 09:47Margarita med ekstra krydder passer fint på en hustrig oktoberkveld
Denne vrien på margarita er vanedannende, og det er ikke på grunn av alkoholen, men derimot sammensetningen av ingredienser.06. oktober 2023 -
06 Oktober 2023 - 09:27Meksikansk mat gjort «feil» - på den gode måten
I spissen av den nordiske tolkningen av det meksikanske står kjøkkensjef på oslorestauranten Katla, Atli Már Yngvason.06. oktober 2023 -
06 Oktober 2023 - 01:00Mens vi venter på pinnekjøttet, nyter vi lammeribba som i sørfranske Camargue
Masse gode smaker gjør at savnet etter pinnekjøttet blir mye mindre når du tilbereder lammeribba på denne måten.06. oktober 2023 -
06 Oktober 2023 - 01:00Fiskemiddagen blir ikke hverdagslig med torsk a la Osso Bucco
Torsk er hovedingrediensen i denne retten og her får den virkelig svømme gode smaker.06. oktober 2023 -
04 Oktober 2023 - 15:11Derfor kommer så mange bartendere fra Tsjekkia og Slovakia
Bartendere fra Tsjekkia og Slovakia vinner det som kan vinnes i konkurranser og deres barer rundt omkring i Europa topper listene over de beste barene. Det er det godt grunn til, og vi har tatt turen til kilden for denne suksessen.04. oktober 2023 -
04 Oktober 2023 - 13:00Nå kan vi endelig spise sjokoladekake igjen
Mørk sjokolade og solbær er en «match i himmelen». Med et glass portvin til skjønner alle at det er høst. Her er oppskriften.04. oktober 2023 -
04 Oktober 2023 - 10:00Rotgrønnsaker er fortsatt like hot - og nå er de på sitt aller beste
Rotgrønnsaker har en sentral plass i vår mattradisjon. Sjekk ut oppskriftene og ta gjerne vinforslagene med på kjøpet.04. oktober 2023 -
04 Oktober 2023 - 01:00Det blir fest for smaksløkene med dette på middagsbordet
Tandoori er en eldgammel indisk tilberedelsestradisjon som også brukes om rettene. Her med kylling og masser av gode krydder samt matchende agurksalat, raita, ris og naanbrød.04. oktober 2023 -
04 Oktober 2023 - 01:00Med begge de berømte greske salatene på bordet, tenger du bare godt brød til
Når oktobermørket siger på, trenger vi mye lys og farger gjennom maten. Gresk stemning på en mandag hjelper også godt.04. oktober 2023 -
03 Oktober 2023 - 16:21Portugal har potensial for å bli verdensmester i gastronomi
Casa De Chá Da Boa Nova er som et nasjonalt monument med to Michelin-stjerner der restauranten ligger på klippene ut mot det frådende Atlanterhavet som byr på «verdens beste fisk og skalldyr».03. oktober 2023 -
03 Oktober 2023 - 01:01Slik lager du Roar Hildonens Kyoto
Denne drinken er kalt opp etter Kyoto-avtalen, den første forpliktende miljøavtalen. Hvor målene ennå ikke er nådd. Drinken derimot er like etterspurt i dag og er barnestor Roar Hildonens desidert mest populære drink.03. oktober 2023 -
02 Oktober 2023 - 15:03Har du pærer som begynner å bli veldig modne, ja, da skal du bake denne kaken
Denne pærekaken er bakt med grovt mel, honning og syrlig innslag i form av surmelk og eplesidereddik. Resultatet er supersaftig og holdbart.02. oktober 2023 -
02 Oktober 2023 - 14:02Når du griller aubergine på denne måten, blir de maksimalt smaksrike
Nasu dengaku er en klassisk japansk måte å tilføre aubergine ekstra mye smak, som vi tør kalle nærmest genial. Kan også pannestekes.02. oktober 2023 -
01 Oktober 2023 - 01:00Denne kinesiske klassikeren er veldig lett å lage hjemme fra bunnen av
Kylling i sur-søt saus er faktisk veldig enkelt å lykkes med. Dessuten er et kjapp middag som alle vil takke ja til.01. oktober 2023 -
01 Oktober 2023 - 01:00Sataykylling på spyd er den beste fredagssnacken
Dagens forslag til enkel middagsrett er både spennende og smaksrik. Perfekt for fredagskosen.01. oktober 2023 -
30 September 2023 - 12:06I oktoberutgaven av Apéritif magasin 2023 får du meksikanske vibber i mengder
Men også innføring i den unike romen fra Guadeloupe samt utviklingen for rødvin fra Alsace og en virkelig skatt fra Loire. Blant annet.30. september 2023 -
30 September 2023 - 11:17Møt en for Norge ny superprodusent fra Russian River
Vi snakker om imponerende konsentrert chardonnay og pinot noir som vi er så heldige å få tak i her i Norge.30. september 2023 -
30 September 2023 - 10:25Gi chablisen en pause, for her får du mye mer hvitvin for pengene
Du må riktignok til Kretas høyland, men du blir garantert overrasket over kvaliteten.30. september 2023 -
29 September 2023 - 13:26
Oktoberutgaven av Apéritif magasin 2023 for bransje
Mexico er tema i oktoberutgaven av Apéritif magasin. Men også en tur til Frankrike med Alsace og Loire.29. september 2023 -
29 September 2023 - 13:06La deg forføre: Boblende italiensk aften på Villa Paradiso
Bli servert 5 retter paret med 5 glass utsøkte franciacorta som er betegnelsen for Italias beste musserende viner.29. september 2023