Artikler i arkivet

27 Mars 2014 - 16:55

Så nær Italia du kan komme

Italias gastronomi er fortsatt like hot blant nordmenn. Men hos Baltazar rir man ikke på bølgen. Dag Tjersland og hans dyktige medarbeidere jobber så tett opp mot originalene som mulig og med håndplukkete råvarer.

27. mars 2014

27 Mars 2014 - 14:10

Denne kaken er farlig god

Ikke la deg skremme av denne «proft» utseende kaken. Oppskriften er høyst gjennomførbar, og belønningen er en smak utenom det vanlige.

27. mars 2014

27 Mars 2014 - 07:00

Vellykkete viner fra leirkrukker

Den sicilianske produsenten COS har stålkontroll på vinene sine, også de som lages i amforaene.

27. mars 2014

26 Mars 2014 - 11:00

Dette er verdens beste tomat

Om du ikke får tak i verdens beste tomat, kommer du langt på vei med nest best når du skal følge denne uhyre enkle oppskriften.

26. mars 2014

26 Mars 2014 - 07:00

Røverkjøp til vinkosen

Vinen med den gule etiketten eller boksen er blitt et symbol på god og prisgunstig vin fra Sør-Afrika. Nå også Fair Trade-merket.

26. mars 2014

23 Mars 2014 - 01:41

Se alle våre spennende og lærerike mat- og vinkurs

Bli med på våre lærerike mat- og vinkurs, eller overrask dine venner med en flott gave.

23. mars 2014

22 Mars 2014 - 11:00

Vinkurs 26. mars i Oslo - Smak modne rieslinger tilbake til 1983

Smak noe av det beste Tyskland har å by på gjennom 12 kvalitetsviner. Din guide denne kvelden er legendariske Hans-Josef Becker.

22. mars 2014

21 Mars 2014 - 13:00

Djevelsk god margarita

Denne drinkoppskriften kan løses lettvint med halvfabrikata eller også fra bunnen av. Smaker godt gjør den uansett.

21. mars 2014

20 Mars 2014 - 17:36

Fritt fram for juks

Godt over en tredel av i alt 900 matprodukter som er testet i et offentlig laboratorium i West Yorkshire viser seg å ikke være det de utgir seg for eller å ha feilaktig merking.

20. mars 2014

20 Mars 2014 - 14:10

Det blir fest med denne kaken

Myk og fyldig ostekrem, bringebær og makroner er ingrediensene som bærer denne oppskriften.

20. mars 2014

20 Mars 2014 - 11:30

Denne musserende vinen er sabla billig

Denne sørafrikanske musserende vinen er et kupp både på flyplassen og på polet. Og faktisk billigere her enn i Afrika.

20. mars 2014

20 Mars 2014 - 07:00

Klar favoritt fra Barbaresco

Moccagatta lager alltid besnærende gode barbarescoer. Mye vin for pengene får du også.

20. mars 2014

19 Mars 2014 - 15:30

Har du prøvd gammelsaltet sei?

Gammelsaltet sei, rødsei eller saltsei høres ikke veldig forlokkende i seg selv, men har du først smakt det, blir du hekta. Denne delikatessen er så god at den fortjener en liten en ved siden av.

19. mars 2014

19 Mars 2014 - 15:16

Barbarescos berømte kooperativ

Barbaresco-kooperativet har spilt en viktig rolle i å demonstrere dette områdets potensial og mangfold - og at det ikke er noe dårligere enn naboen Barolo.

19. mars 2014

19 Mars 2014 - 14:55

De nødvendige tanninene

Tannin skaper struktur i en vin og gjør den lagringsdyktig. Det er imidlertid stor forskjell i kvalitet og struktur på tanninene avhengig av druetype, avlingsavkastning, druemodenhet, geografisk opprinnelsessted og vinmakingsteknikker.

19. mars 2014

19 Mars 2014 - 07:00

Barbaresco til halv pris

Det er ingen grunn til å være skeptisk selv om denne barbarescoen koster det halve av andre. Den holder absolutt mål.

19. mars 2014

17 Mars 2014 - 11:45

Nyttig å vite om seien

Seien er både en spretten sprinter og lynrask jeger. Gjennom alle tider har den vært både fiskeelskernes fisk og fiskebondens livskraft.

17. mars 2014

15 Mars 2014 - 18:00

Alt du trenger å vite om jordskokk

Selv om dyrkingen foreløpig er i liten skala, tar jordskokken nå revansje over poteten i norsk jord. Det betyr at vi kan bli selvforsynt med denne velsmakende rotveksten.

15. mars 2014

14 Mars 2014 - 15:15

David Thompson er kongen av thaimat

Mens det var London-, dernest Bangkok- og nå også Singapore-utgaven av Nahm som gjorde David Thompson til den fremste vestlige tolker av thaikjøkkenet, var det i Sydney han åpnet sin første restaurant i denne sjangeren.

14. mars 2014