Drikke
Denne musserende vinen er sabla billig

Denne musserende vinen er sabla billig

Denne sørafrikanske musserende vinen er et kupp både på flyplassen og på polet. Og faktisk billigere her enn i Afrika.
Aase E. Jacobsen
20 Mars 2014 - 11:30

Pongrácz NV (46519)koster bare kroner 115 på Gardermoen, men heller ikke mer enn 139,90 på polet.

Billigere enn i Afrika

Men om du først skal ha med deg bobler fra neste reise, er denne det beste kjøpet blant de tørre vinene.

For litt mer sødme bør du prøve denne

Denne vinen er faktisk ekstra billig i Norge. På en reise i Afrika nylig betalte jeg 180 kroner, og i en større sørafrikansk nettbutikk ligger den på 125 kroner.

To års flaskemodning

Den fortjener å bli din nye boblefavoritt både fra polet og taxfree-en. For dette er en svært vellaget musserende. Method Cap Classique innebærer modning på bunnfallet i flasken og for Pongrácz’ del er det snakk om hele to år. Til sammenligning er minimum for eksempelvis cava og spumante ni måneder og for champagne 15 måneder.

Den er laget med champagne som forbilde. Druemiksen er 60 prosent pinot noir og resten chardonnay. Druematerialet kommer fra vinmarker som ligger luftig til og eksponert for avkjølende vinder fra havet i nærheten av Kapplandet.

Tørrere enn de fleste

Dette er forhold som er gunstige for utviklingen av syre som jo en en musserende er helt avhengig av. Derfor høstes druene relativt tidlig med en potensiell alkohol på 10,5-11,5 prosent, altså ikke helt modne.

Prøv også denne sørafrikaneren med fransk forbilde

Årsaken til at den endelige vinen likevel har 12 prosent alkohol er fordi man tilsetter litt sukker for å få i gang en lett gjæring i flasken. Den såkalte «prise de mousse» – altså det å få fram boblene.

Med 8 gram restsukker er den likevel tørrere enn de fleste champagner uten årgang.

En super vin til alle anledninger som også kommer i en elegant flaske. Den har fått sitt navn fra den opprinnelig ungarske prinsen Pongrácz som bidro til nytenkning innen Kapplandets vindruedyrking etter krigen.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Server skreien med skikkelige påskearomaer
Dagens rett
Skrei med spinat og appelsinsaus

Server skreien med skikkelige påskearomaer

Det er appelsinsmaken som sørger for det, men denne vrien fungerer også når det ikke er påske.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlige påskeviner – uansett værforhold - og veldig gode kjøp
+
Godbiter i pollisten

Herlige påskeviner – uansett værforhold - og veldig gode kjøp

Med disse to i feriebagasjen er du godt forberedt. De finnes dessuten på svært mange pol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også
Dagens rett

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også

Reinskav er nær sagt alltid å finne i selv den minste butikkens frysedisk. Derfor er det en selvfølgelig ingrediens i påskemenyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her