Artikler i arkivet

28 Januar 2024 - 15:42

Gastroarkeologi gir en symfoni av smaker fra arabisk høykultur hos Noor i Andalucia

Paco Morales byr med tostjerneren Noor på smaker med røtter tilbake til 1100-tallet og den høyt utviklede kulturen araberne tok med seg til Europa.

28. januar 2024

28 Januar 2024 - 13:38

RE-NAA i Stavanger har ikke bare to Michelinstjerner, men er også vinkelneriets norske høyborg

Kristoffer Aga og Sander Johnsson har dominert pallen for vinkelnere de siste tre årene. Samtidig som de er konkurrenter, er de også kolleger på Michelin-restauranten RE-NAA.

28. januar 2024

27 Januar 2024 - 16:49

Hummus kan også serveres på denne måten med topping av krydret kjøtt

Det er fra hummusens hjemland Midtøsten at denne retten kommer.

27. januar 2024

27 Januar 2024 - 14:44

Fiskeboller får ny betydning med smaksintense marokkanske kefta/kofta

Godt krydrete, men ikke sterke, det er fasiten for disse lettlagde marokkanske fiskebollene.

27. januar 2024

27 Januar 2024 - 11:48

Super sjømatvin til veldig god pris

Den har riktignok bikket tohundrelappen, men kvaliteten holder tritt hele veien.

27. januar 2024

27 Januar 2024 - 11:22

Mye moden bordeaux for pengene på et pol nær deg

12 år gammel vin til under 300 kroner er det nesten bare (det enorme området) Bordeaux som kan stille opp med.

27. januar 2024

27 Januar 2024 - 01:00

Less på med gode ingredienser på omeletten og du får en god start på uka

Egg er kilde til mange deilige retter, og en av våre aller viktigste råvarer. Som har det meste av næringsstoffer. Derfor er det ikke så mye som trengs i tillegg.

27. januar 2024

26 Januar 2024 - 11:03

I dag bytter du ut tacoen med musakhan og samtidig får du en palestinsk matfest

Musakhan på hjemmebakte pitabrød eller taboon smaker himmelsk. Og krydderblandingen baharat lager du enkelt selv.

26. januar 2024

23 Januar 2024 - 17:44

Det er en vin som denne det egentlig handler om når det er burgundfest på spesialpolet

Men det er en liten håndfull viner - særlig de som går under kodenavnet DRC og de som ligger i kø for å få tak i vinene - som noe urettmessig får all publisiteten.

23. januar 2024

22 Januar 2024 - 01:00

En ekte cæsarsalat lages uten kjøtt, men du verden hvor godt den smaker med litt bacon

Alt blir bedre med bacon, sies det. En cæsarsalat er intet unntak.

22. januar 2024

21 Januar 2024 - 01:00

Så enkelt lager du et fiskemåltid som er full av gode smaker og metter godt

Breiflabb er høyt elsket som kilde til de beste sjømatretter. Utpreget delikat i konsistens og smak, men som også tåler mye smak i tilbehøret.

21. januar 2024

21 Januar 2024 - 01:00

Utrolig hvor populær en slik enkel pastarett kan bli

Tomatsaus med ansjos - marinara - er en klassisk italiensk saus som brukes både til pasta og pizza.

21. januar 2024

21 Januar 2024 - 01:00

Blåskjellpanne for ølelskere

Når du damper blåskjell i øl, er det en selvfølge at det er det samme ølet som følger retten. Bare prøv denne.

21. januar 2024

21 Januar 2024 - 01:00

Skap litt ekstra luksus med en forrett som denne tartaren av fisk og østers

Sushi er én ting, og svært godt, men når det kommer til kombinasjonen av østers og rå fisk - da skapes magi.

21. januar 2024

20 Januar 2024 - 17:45

Til Afternoon Tea trenger du absolutt en kake som denne

Søt og lett klebrig er denne mandelkaken og perfekt til Afternoon Tea-selskapets drikkefølge, enten det er god te eller bobler.

20. januar 2024

20 Januar 2024 - 11:39

For å få disse burgunderne behøver du ikke stå i kø

De er bare et par klikk unna, og byr samtidig på ekstra god valuta for pengene.

20. januar 2024

20 Januar 2024 - 11:02

For 189,90 får du en smak av toscansk storhet

For selv om dette er rimeligste vin fra produsenten og området, byr den på mye god toscansk karakter.

20. januar 2024

20 Januar 2024 - 01:03

Denne fiskeretten kommer du til å elske

Lett å lage er den også. Har du ikke ishavsrøye, kan du godt bruke annen fiskefilet. Godt blir det uansett.

20. januar 2024

20 Januar 2024 - 01:00

Lag en varmende og aromatisk kyllinggryte med inspirasjon fra Myanmar

Kyllingcurry finnes i alle land i Sørøst-Asia og alle har sine særtrekk. Denne kommer fra Myanmar.

20. januar 2024

20 Januar 2024 - 01:00

Med roastbiff i salaten nikker alle samtykkende

Roastbiffsalat er både velsmakende og enkel middagsrett som kan bygges ut og ned etter hva du har tid og lyst til.

20. januar 2024

19 Januar 2024 - 15:57

Noen drinker går aldri av moten: Singapore Sling er en av dem

Siden 1915 har Singapore Sling vært en fast gjest på første Hotel Raffles og deretter også hele verdens barkart. Denne versjonen er tilpasset både vår tid og ikke minst vårt nordlige klima.

19. januar 2024

19 Januar 2024 - 13:33

D.O.M Benedictine er navnet, og bygningen til tross, ikke laget av munker

500 år etter at den ble kreert er likøren D.O.M. Bénédictine fortsatt helt unik. Men den lages ikke lenger av munker.

19. januar 2024

19 Januar 2024 - 13:12

At øl er bedre enn vin, i hvert fall når det er snakk om nordisk matkultur, er den ubeskjedne meldingen fra Amager Bryghus utenfor København som legger like mye arbeid ned i hver flask øl som en vinprodusent.

19. januar 2024