Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 27 Desember 1998 - 20:04

    Terje Ness OL-mester

    Terje Ness, soussjef hos Restaurant Bagatelle gikk til topps OL i kokkekunst, Bocuse d'Or 1999 som ble avsluttet i Lyon i onsdag kveld.
    27. desember 1998
  • 25 Desember 1998 - 20:24

    Ren vin til ren mat

    BonTerra heter den californiske vinprodusenten Fetzers organiske alternativ. Selv om Fetzer i stor grad har nådd sitt mål om å kun benytte organisk dyrkede druer til hele sin portefølje innen år 2000, er det bare BonTerra-vinene som markedsføres som slike
    25. desember 1998
  • 25 Desember 1998 - 20:17

    Vinner av frityrkonkurransen første runde

    Risikabelt er det absolutt å frityrsteke is, men juryen falt for dristigheten. Frityrstekt is og banan innsendt av Jan Egil Frøysland er altså vinner av første runde i Apéritif og Wilfas frityrkonkurranse. Premien er den flotte frityrgryten Kenwoods DF350
    25. desember 1998
  • 25 Desember 1998 - 20:11

    Lyst til å lage champagne?

    Har du noen gang sett deg selv i rollen som vinmaker? Drømmen er nærmere enn du tror hvis du følger noen av Espen Welin Larsens råd. Han har blant annet vært hos Jacques Selosse, en av kremprodusentene i Champagne.
    25. desember 1998
  • 25 Desember 1998 - 20:06

    Ruby eller colheita?

    Portvin er sjelden bare portvin. Det forstår du etter å ha studert Apéritifs nøkkel til denne noen ganger tørre og lyse, og andre ganger søte og mørke drikk.
    25. desember 1998
  • 25 Desember 1998 - 19:59

    Vodka med variasjon

    Vodka ble opprinnelig produsert med smakstilsetning, og på 1700- og 1800-tallet fantes det over 100 forskjellige typer. Etter en tid hvor vodkamarkedet har vært fullstendig dominert av nøytral vodka, er nå smakstilsatte sådanne på full fart tilbake. Smirn
    25. desember 1998
  • 20 Desember 1998 - 01:21

    Varme i kropp og glass

    Med mange minusgrader utenfor veggene trenger vi noe å varme oss på. En fruktig og krydret rødvin som passer til enkel og samtidig smaksrik januarmat, må være tingen. Apéritif anbefaler en italiener: 12.01.99.
    20. desember 1998
  • 20 Desember 1998 - 00:58

    Vin i 120

    Krydret duft med innslag av kaffe og mørke bær, varm og sødmefylt smak med bløte tanniner. En god allround matvin til alt fra biff og kjøttgryter til smaksrike pastaretter. Det er Ukens vin valgt av Apéritifs redaksjon 19.01.99. Les mer:
    20. desember 1998
  • 19 Desember 1998 - 00:19

    Winni Brugger gjestespiller på 2. Etage

    Fusion-kjøkkenet er ikke noe nytt, i følge Winni Brugger, den østerrikskfødte kokken som regnes som det asiatiske fusionkjøkkenets skaper. Hans kunnskap kan du denne uke, 18.-23. januar, selv smake hos 2. Etage, Hotel Continental i Oslo.
    19. desember 1998
  • 15 Desember 1998 - 02:35

    Vintervarme fra Polet

    To viner til drøye sytti kroner, en fransk og ditto portugisisk, gir mye valuta for pengene. Les Forots 1997 er et kjempekjøp for deg som spanderer noen kroner mer. Og satser du på portvinen Niepoort Colheita 1979, kan du få mange varmende stunder i vinte
    15. desember 1998
  • 11 Desember 1998 - 20:22

    Rimeligere på polet

    Det koster mer på polet, blant annet takket være polet selv. De aller fleste flaskene må du betale mer for, er hva Apéritif erfarer etter å ha saumfart hele pollisten. Ukens vin derimot tilhører ett av unntakene. 04.01.99.
    11. desember 1998
  • 11 Desember 1998 - 20:17

    To jenter blant norske finalister

    Oslo (NW): Etter to dagers knivskarp konkurranse er de fem finalistene foran VM i kokkekunst endelig kåret. For første gang er to jenter med i teten. - Nivået er i internasjonal toppklasse. Jeg er rent rørt, sier mesterkokk og dommer Bent Stiansen.
    11. desember 1998
  • 10 Desember 1998 - 18:24

    Magnum for millenium

    Taittingers markering av det nye årtusen er i form av en magnum basert utelukkende på grand cru champagne av både pinot noir og chardonnay. Årgangen er 1996 som regnes blant de 10 beste i dette århundret.
    10. desember 1998
  • 10 Desember 1998 - 17:52

    Fiin og ny

    Fiin gammel portviin, en bestselger i sin kategori gjennom generasjoner, selges nå i de klassiske, om enn litt klumpete portvinsflaskene. Årsaken er at portvinen tappes på stedet i Portugal, og ikke lenger i Norge i returflasker.
    10. desember 1998
  • 10 Desember 1998 - 17:24

    Reis på vintur til Sør-Afrika

    Hva med å legge påskeferien til Sør-Afrika, som en skikkelig vintur til Kapprovinsen og områdene rundt Cape Town. Og kanskje inkludere noen ekstra dager for å oppleve andre sider av dette spennende landet, nemlig dyrelivet.
    10. desember 1998
  • 10 Desember 1998 - 15:56

    Fransk kakekunstners fristelser

    Dette er historien om den unge franskmannen, Pascal Dupuy, som ble en av Norges desidert beste konditorer i løpet av få år. Og som til og med er belønnet med fransk konditors Oscar-parallell, medlemskap i Relais Dessert International. Nå baker ham for et
    10. desember 1998
  • 02 Desember 1998 - 22:39

    Spennende smaking av mat og portvin i kombinasjon

    Apéritif og Restaurant D'Artagnan inviterer til en opplevelse utenom det vanlige. Topp portvin og gourmetmat i skjønn foreninng, samt et morsomt foredrag om den portugisiske drikken serveres den 14. januar. Du er invitert og kan melde deg på her. Siste: V
    02. desember 1998
  • 27 November 1998 - 02:23

    Apéritifs nyttårsmeny

    Apéritif foreslår en lettlaget nyttårsmeny med ingredienser som du får tak i så å si overalt. Vinene er plukket fra polets basisutvalg og bør derfor være lett tilgjengelige. Forslag til aperitiff og drikke til klokken tolv den 31. finner du her. Godt nytt
    27. november 1998
  • 26 November 1998 - 17:47

    Disse bør du satse på

    Satser du på bobler i glasset nyttårsaften, gir Apéritif deg de beste rådene om hva du bør kjøpe. Her er tips til deg som vil holde deg under hundrelappen, til deg som spanderer det dobbelte og også til deg som vil ha ekte vare: Champagne.
    26. november 1998
  • 25 November 1998 - 19:17

    Miks verdens beste cocktail til nyttårsaften

    Den beste cocktailen i verden kommer fra shakeren til den 25 år gamle portugisiske bartenderen Ricardo Serrao Severin. Hans kreasjon Blue Temptation vant førstepremien ved The International Cocktail Competition i Lisboa nylig.Apéritif gir deg oppskriften.
    25. november 1998
  • 25 November 1998 - 19:12

    Terje Ness klar for OL

    Terje Ness, soussjef hos Restaurant Bagatelle er Norges håp i OL i kokkekunst, Bocuse d'Or 1999 som foregår i Lyon den 26. og 27. januar. Har du lyst til å sitte ringside?
    25. november 1998
  • 20 November 1998 - 17:29

    Musserende italiener

    I Italia lages et stort spekter musserende viner, fra de søte og lette Asti-vinene til tørre og friske spumante-viner av forskjellige druetyper. Blant andre chardonnay som ikke er den vanligste hvite drue brukt i fremstilling av musserende vin i Italia. (
    20. november 1998
  • 20 November 1998 - 17:24

    Spill med vin

    Spill er en populær og sosial helnorsk fritidssyssel. Særlig kunnskapssill er populært. Parallelt med at vinkunnskapene blant nordmenn er økende har interessen for spill i den genren våknet.
    20. november 1998
  • 20 November 1998 - 17:21

    Spennende smaking av mat og portvin i kombinasjon

    Apéritif og Restaurant D'Artagnan inviterer til en opplevelse utenom det vanlige. Topp portvin og gourmetmat i skjønn foreninng, samt et morsomt foredrag om den portugisiske drikken serveres den 14. januar. Du er invitert og kan melde deg på her.
    20. november 1998
  • 19 November 1998 - 15:44

    Laks på nettet

    Fra Svanøy ytterst i havgapet i vest kan du få topp kvalitet lakseprodukter rett i din postkasse.
    19. november 1998