Kokkene tok sølv sammenlagt

Jubelen ville ingen ende ta da det norske Kokkelandslaget torsdag kokket seg frem til en andreplass sammenlagt i Culinary World Cup. Nordmennene lå bare få poeng bak vinnerlaget fra Singapore.
Redaksjonen
13 Oktober 1998 - 00:07

Landslaget selv var overbevist om at Norge var ute av dansen etter kaldmat-konkurransen.- Dette var en stor, stor overraskelse. Følelsen kan nesten ikke beskrives!, jubler en lettandpusten lagleder Harald Osa på telefon fra Luxembourg. Lørdag tok de gull i varmretter,men de gjorde det ikke like godt i kaldmat-konkurransen som ble avsluttet tirsdag.
 
- Vi var rett og slett litt deppa etter kaldmat-konkurransen. Vi visste vi hadde gjort en goddel tekniske feil, og rakk heller ikke å levere i tide. Da var vi sikre på at medaljetogetsammenlagt hadde gått for vår del. Vi gikk til og med så langt som å gratulere svenskenemed å ha slått oss på forhånd, sier Osa. Svenskene endte til slutt på en fjerde plasssammenlagt. Sveits, som slo Norge med knapp margin sist OL, stakk av med tredjeplassen.
 
- Det er alltid en viss ekstra spenning mellom det norske og det svenske landslaget. Dethadde vært forsmedelig å bli slått av Söta bror, sier Osa, som likevel er glad forfjerdeplassen på svenskenes vegne.
 

Deler av det norske kokkelandslaget 1998-2000: F.v. Charles Tjessem, Sven Erik Renaa, Espen Vesterdal Larsen, Terje Ness, Kristoffer Hovland, Jørn Lie, Morten Schakenda. Foto Bengt Wilson
 
Det var det norske lagets innsats i varmretter som til syvende og sist sikret det norske lageten plass på pallen. Poengsummen i varmmat-konkurransen var så høy at dommerne kunne tilgi enkelte tekniske tabber på den kalde buffeten.
 
- Vinnerlaget fra Singapore lå ikke langt foran det norske laget sammenlagt. Marginene var små, og det lover svært godt foran OL i Berlin i år 2000, sier manager Bengt Wilson, som innrømmer at klumpen i halsen meldte seg da dommerne utropte Norge til sølvvinner.
 
- Det er fantastisk at et så ungt lag med mange nye medlemmer gjør det så godt i sin førsteinternasjonale konkurranse. Vi vet også at vi kan gjøre det bedre enn hva vi presterte under kaldmat-konkurransen tirsdag, sier Wilson.
 
- Maten var det ingenting galt med. Det var den tekniske gjennomførelsen, ikke minst at vi leverte for sent, som ga trekk i poengsummen. Bordet i seg selv var lekkert og skilte seg klart ut fra de andre lagenes buffeter, sier Wilson.
 
Den norske buffeten var dandert på en plate av plexiglass, der boblende søyler av vann utgjorde blikkfanget. Arkitekt Tor Heiersted hadde blant annet brukt naturstein som dekor. Maten lå på enkle, hvite tallerkener med detaljer i sort og gull.
 
- Frem til Olympiaden skal vi jobbe med de tekniske detaljene. Da er ambisjonen å gå helt til topps. Men akkurat nå skal vi bare skåle i champagne, slår Wilson fast.
NW
12.11.98
 
Deler av det norske kokkelandslaget 1998-2000: F.v. Charles Tjessem,
Sven Erik Renaa, Espen Vesterdal Larsen, Terje Ness, Kristoffer
Hovland, Jørn Lie, Morten Schakenda. Foto Bengt Wilson
 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glad i musserende vin? Smak forskjellene og finn din favoritt!
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking lørdager kl. 14.30 i Oslo

Glad i musserende vin? Smak forskjellene og finn din favoritt!

Er du nysgjerrig på hva som faktisk er forskjellen på musserende viner? Denne ettermiddagen får du muligheten til å smake på både champagne, prosecco, cava, franciacorta, pet nat og crémant. En perfekt vinsmaking for vennegjengen!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her