Artikler i arkivet

30 Januar 2024 - 19:27

Eksklusiv pinot noir vertikalsmaking på ASIA

Den 8. april har du en unik mulighet til å smake deg gjennom 16 eksklusive pinot noir-viner fra den anerkjente tyske produsenten Solveigs Weinkeller.

30. januar 2024

30 Januar 2024 - 02:00

Når biffkjøttet havner i en gryte, blir det ekstra godt

Søndag er en perfekt dag for gryteretter som passer seg selv. Men denne versjonen tar ikke mer tid enn den må.

30. januar 2024

29 Januar 2024 - 11:15

Vinsmaking Tour de France

Opplev 9 smakfulle viner fra kjente regioner som Burgund, Bordeaux og Rhône, til skjulte perler fra Frankrikes minste vinregion – Jura.

29. januar 2024

28 Januar 2024 - 17:45

Lag en epleterte slik bare franskmenn kan lage den

Her er det ingen krem, bare tertebunn og epler som får et ekstra crispy lag av karamell.

28. januar 2024

28 Januar 2024 - 16:28

Mugaritz og Alchemist provoserer med teksturer og fortellinger

Andoni Luis Aduriz har i 25 år dyrket kulinariske eksperimenter på Mugaritz i Baskerland. Det har gjort ham kjent som en rebell på kjøkkenet. I dag er han mer abstrakt og poetisk. Og har mye til felles med Rasmus Munk på Alchemist.

28. januar 2024

28 Januar 2024 - 15:42

Gastroarkeologi gir en symfoni av smaker fra arabisk høykultur hos Noor i Andalucia

Paco Morales byr med tostjerneren Noor på smaker med røtter tilbake til 1100-tallet og den høyt utviklede kulturen araberne tok med seg til Europa.

28. januar 2024

28 Januar 2024 - 13:38

RE-NAA i Stavanger har ikke bare to Michelinstjerner, men er også vinkelneriets norske høyborg

Kristoffer Aga og Sander Johnsson har dominert pallen for vinkelnere de siste tre årene. Samtidig som de er konkurrenter, er de også kolleger på Michelin-restauranten RE-NAA.

28. januar 2024

27 Januar 2024 - 16:49

Hummus kan også serveres på denne måten med topping av krydret kjøtt

Det er fra hummusens hjemland Midtøsten at denne retten kommer.

27. januar 2024

27 Januar 2024 - 14:44

Fiskeboller får ny betydning med smaksintense marokkanske kefta/kofta

Godt krydrete, men ikke sterke, det er fasiten for disse lettlagde marokkanske fiskebollene.

27. januar 2024

27 Januar 2024 - 11:48

Super sjømatvin til veldig god pris

Den har riktignok bikket tohundrelappen, men kvaliteten holder tritt hele veien.

27. januar 2024

27 Januar 2024 - 11:22

Mye moden bordeaux for pengene på et pol nær deg

12 år gammel vin til under 300 kroner er det nesten bare (det enorme området) Bordeaux som kan stille opp med.

27. januar 2024

27 Januar 2024 - 01:00

Less på med gode ingredienser på omeletten og du får en god start på uka

Egg er kilde til mange deilige retter, og en av våre aller viktigste råvarer. Som har det meste av næringsstoffer. Derfor er det ikke så mye som trengs i tillegg.

27. januar 2024

26 Januar 2024 - 11:03

I dag bytter du ut tacoen med musakhan og samtidig får du en palestinsk matfest

Musakhan på hjemmebakte pitabrød eller taboon smaker himmelsk. Og krydderblandingen baharat lager du enkelt selv.

26. januar 2024

23 Januar 2024 - 17:44

Det er en vin som denne det egentlig handler om når det er burgundfest på spesialpolet

Men det er en liten håndfull viner - særlig de som går under kodenavnet DRC og de som ligger i kø for å få tak i vinene - som noe urettmessig får all publisiteten.

23. januar 2024