02 Februar 2024 - 10:37
Feir samenes nasjonaldag: Reinsdyrmaki gir en helt ny sushi-opplevelse
For her kombineres japansk teknikk med innslag av Italia samt de beste norske råvarer: Reinsdyr.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
02. februar 2024 -
02 Februar 2024 - 10:11Bak noe skikkelig godt til morsdagen
Kake hører med når sjefen skal feires nå på søndag, og her finner du de beste oppskriftene.02. februar 2024 -
02 Februar 2024 - 00:00Lag ekte spansk paella med både kylling, blåskjell og reker
En ekte spansk middag er hva vi kan anbefale deg denne helgen. Til tross for mange ingredienser er dette en enkel rett å tilberede. Og du blir rikelig belønnet med mye smak.02. februar 2024 -
01 Februar 2024 - 16:07Opplev fortryllende mat med franske viner
Den 14. mars kan du smake en spesialkomponert meny i perfekt harmoni med anerkjente viner fra Frankrike.01. februar 2024 -
01 Februar 2024 - 01:00Denne middagsretten er godt for hjertet på flere måter
Supersunn skrei eller torsk bør på menyen en gang i uka, og på en dag som denne, hører hjertevennlig mat ekstra godt hjemme.01. februar 2024 -
31 Januar 2024 - 11:43På oslobaren Tjeld får du unike cocktails med pimpet østers
Yunus Yildiz og hans bartenderteam feirer suksessen med oslobaren Svanen med å utvide porteføljen. Denne gangen med nok en fugl – Tjeld østers- og cocktailbar som har landet på Tjuvholmen.31. januar 2024 -
30 Januar 2024 - 19:27Eksklusiv pinot noir vertikalsmaking på ASIA
Den 8. april har du en unik mulighet til å smake deg gjennom 16 eksklusive pinot noir-viner fra den anerkjente tyske produsenten Solveigs Weinkeller.30. januar 2024 -
30 Januar 2024 - 02:00Når biffkjøttet havner i en gryte, blir det ekstra godt
Søndag er en perfekt dag for gryteretter som passer seg selv. Men denne versjonen tar ikke mer tid enn den må.30. januar 2024 -
29 Januar 2024 - 11:15Vinsmaking Tour de France
Opplev 9 smakfulle viner fra kjente regioner som Burgund, Bordeaux og Rhône, til skjulte perler fra Frankrikes minste vinregion – Jura.29. januar 2024 -
28 Januar 2024 - 17:45Lag en epleterte slik bare franskmenn kan lage den
Her er det ingen krem, bare tertebunn og epler som får et ekstra crispy lag av karamell.28. januar 2024 -
28 Januar 2024 - 16:28Mugaritz og Alchemist provoserer med teksturer og fortellinger
Andoni Luis Aduriz har i 25 år dyrket kulinariske eksperimenter på Mugaritz i Baskerland. Det har gjort ham kjent som en rebell på kjøkkenet. I dag er han mer abstrakt og poetisk. Og har mye til felles med Rasmus Munk på Alchemist.28. januar 2024 -
28 Januar 2024 - 15:42Gastroarkeologi gir en symfoni av smaker fra arabisk høykultur hos Noor i Andalucia
Paco Morales byr med tostjerneren Noor på smaker med røtter tilbake til 1100-tallet og den høyt utviklede kulturen araberne tok med seg til Europa.28. januar 2024 -
28 Januar 2024 - 13:38RE-NAA i Stavanger har ikke bare to Michelinstjerner, men er også vinkelneriets norske høyborg
Kristoffer Aga og Sander Johnsson har dominert pallen for vinkelnere de siste tre årene. Samtidig som de er konkurrenter, er de også kolleger på Michelin-restauranten RE-NAA.28. januar 2024 -
27 Januar 2024 - 16:49Hummus kan også serveres på denne måten med topping av krydret kjøtt
Det er fra hummusens hjemland Midtøsten at denne retten kommer.27. januar 2024 -
27 Januar 2024 - 14:44Fiskeboller får ny betydning med smaksintense marokkanske kefta/kofta
Godt krydrete, men ikke sterke, det er fasiten for disse lettlagde marokkanske fiskebollene.27. januar 2024 -
27 Januar 2024 - 11:48Super sjømatvin til veldig god pris
Den har riktignok bikket tohundrelappen, men kvaliteten holder tritt hele veien.27. januar 2024 -
27 Januar 2024 - 11:22Mye moden bordeaux for pengene på et pol nær deg
12 år gammel vin til under 300 kroner er det nesten bare (det enorme området) Bordeaux som kan stille opp med.27. januar 2024 -
27 Januar 2024 - 01:00Less på med gode ingredienser på omeletten og du får en god start på uka
Egg er kilde til mange deilige retter, og en av våre aller viktigste råvarer. Som har det meste av næringsstoffer. Derfor er det ikke så mye som trengs i tillegg.27. januar 2024 -
26 Januar 2024 - 11:03I dag bytter du ut tacoen med musakhan og samtidig får du en palestinsk matfest
Musakhan på hjemmebakte pitabrød eller taboon smaker himmelsk. Og krydderblandingen baharat lager du enkelt selv.26. januar 2024 -
23 Januar 2024 - 17:44Det er en vin som denne det egentlig handler om når det er burgundfest på spesialpolet
Men det er en liten håndfull viner - særlig de som går under kodenavnet DRC og de som ligger i kø for å få tak i vinene - som noe urettmessig får all publisiteten.23. januar 2024 -
22 Januar 2024 - 01:00En ekte cæsarsalat lages uten kjøtt, men du verden hvor godt den smaker med litt bacon
Alt blir bedre med bacon, sies det. En cæsarsalat er intet unntak.22. januar 2024 -
21 Januar 2024 - 01:00Så enkelt lager du et fiskemåltid som er full av gode smaker og metter godt
Breiflabb er høyt elsket som kilde til de beste sjømatretter. Utpreget delikat i konsistens og smak, men som også tåler mye smak i tilbehøret.21. januar 2024 -
21 Januar 2024 - 01:00Utrolig hvor populær en slik enkel pastarett kan bli
Tomatsaus med ansjos - marinara - er en klassisk italiensk saus som brukes både til pasta og pizza.21. januar 2024 -
21 Januar 2024 - 01:00Blåskjellpanne for ølelskere
Når du damper blåskjell i øl, er det en selvfølge at det er det samme ølet som følger retten. Bare prøv denne.21. januar 2024 -
21 Januar 2024 - 01:00Skap litt ekstra luksus med en forrett som denne tartaren av fisk og østers
Sushi er én ting, og svært godt, men når det kommer til kombinasjonen av østers og rå fisk - da skapes magi.21. januar 2024