Nyhet - Bransje - Artikler i arkivet

18 September 2015 - 12:49

Med denne drinken blir det høstkos

Smaksrik og krydret, akkurat det vi trenger en høstkveld om den er regntung eller ei.

18. september 2015

18 September 2015 - 12:30

Se hva Norges beste kokker får til

Aller best er Kåre Andre Hjartholm som jobber på Geir Skeie-eide Brygga 11. Han tok innersvingen med sin meny i NM i kokkekunst.

18. september 2015

18 September 2015 - 01:00

Han er Norges dyktigste servitør

Marius Fidje Tjelta stakk av med soleklar seier i det første NM for servitører i Tromsø.

18. september 2015

16 September 2015 - 13:45

Glemt perle er blant Italias beste viner

Denne produsenten fra Vulture i Basilicata lager bare én vin, og den bør ikke forbli usmakt.

16. september 2015

16 September 2015 - 13:00

Bordeaux, Burgund, Piemonte eller portvin?

Alle de mest ettertraktete områdene er representert med solide viner og årganger i Vinmonopolets høstauksjon.

16. september 2015

15 September 2015 - 23:12

Nye branner truer Napa

Det er området Lake County i Nord-California som herjes av brann. Man frykter spredning til Napa.

15. september 2015

15 September 2015 - 11:13

Noma stenger og åpner som bondegård

Den nye restauranten skal ligge på Refshaleøen - en kunstig øy i Københavns havn. Se filmen her.

15. september 2015

14 September 2015 - 10:39

De lager øl som også vinelskeren liker

Det er ikke bare vinen fra Jura som får folk til å be om mer. Også ølet som lages i de fransk-sveitsiske fjellene er i en klasse for seg. Og først og fremst ølet Jérôme Rebetez lager.

14. september 2015

13 September 2015 - 15:00

Håvard ble Årets Young Sommelier

Snart 30 år gamle Håvard Barsten fra Bølgen & Moi Tjuvholmen (th) løste oppgavene i Årets Young Sommelier aller best.

13. september 2015

12 September 2015 - 16:30

Ringnes Polaris Røykbokk er Årets Øl

Ringnes fikk full pott i Åerts Øl med sitt nyeste tilskudd i sin småbatchserie Polaris.

12. september 2015

09 September 2015 - 13:45

Champagne til knallpris

Det er sjelden å få så vellagret champagnesmak til litt over 300 kroner.

09. september 2015

09 September 2015 - 10:00

Derfor er de tørreste champagnene best

Når champagne skal brukes gjennom måltidet, er det viktig at den har så lav sukkertilsetting, eller dosage, som mulig. Men du må tenke nøye gjennom hva du skal servere til den knusktørre champagnen.

09. september 2015

06 September 2015 - 13:20

-Derfor avlyser vi NM

Apéritif velger å avlyse årets NM i østersåpning grunnet usportslig spill av bransjeaktører.

06. september 2015

04 September 2015 - 00:41

Heidi vant Ruinarts nordiske konkurranse

Heidi Iren Hansen ble best av i alt 13 vinkelnere fra hele Norden.

04. september 2015

03 September 2015 - 01:00

Nytt lavterskeltilbud for å øke vinkunnskapen

Norsk Sommelier Utdannelse utvider porteføljen med et grunnkurs om vin for servitører.

03. september 2015

02 September 2015 - 13:45

Nærmere Burgund kommer du ikke

I hvert fall ikke når du er i Italia og druen er en helt annen. Disse to Soave-klassikerne smaker helt fantastisk i siste årgang.

02. september 2015

02 September 2015 - 10:31

Her lages verdens beste ost

Inne i en fjord, i ei lita bygd på Nordmøre, ligger Tingvollost. Her produseres noen av verdens beste oster, som har flere enn 40 utmerkelser fra prestisjetunge konkurranser i både inn- og utland.

02. september 2015

01 September 2015 - 13:45

Mer klassisk Chianti kan det ikke bli

Denne vinen er silkemyk og forførende og et virkelig røverkjøp.

01. september 2015

31 August 2015 - 09:40

Oslo-restauranter hjelper asylsøkere

Flyktningkrisen på Politiets Utlendingsenhet på Tøyen blir litt mindre brutal takket være en kollektiv innsats fra Oslos restauranter.

31. august 2015

29 August 2015 - 01:00

Fant Hitlers hemmelige vinkjeller

Selv om Hitler var streng avholdsmann, han hadde en solid samling av vin, brennevin og andre godsaker. Da hans hemmelige kjeller nylig ble funnet var den tom..

29. august 2015

26 August 2015 - 13:36

Verdens beste kokk til Mosjøen

Mosjøen Videregående Skole har invitert kremen av Nordens kokker, deriblant Rene Redzepi, til seminar om arktiske råvarer.

26. august 2015

26 August 2015 - 10:15

Neste Bocuse d’Or-vinner er en av disse dyktige karene?

Seks av Norges beste kokker skal slåss om å representere Norge i Bocuse d’Or 2017.

26. august 2015

25 August 2015 - 13:45

Vinambisjoner? Lær av en som er godt i gang

Greske Nikolas Giannopoulos har som mål å bli en av verdens 10 beste sommelierer og det fra en vinmessig utpost som er verre stilt enn Norge. Enten du bærer på en lignende drøm eller ei, kan du ha glede av hans tips til hvordan bli bedre.

25. august 2015