Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Redaksjonen

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 12 August 2004 - 02:00

    Laksefrikassé med cheddarsaus og grønnpepper

    Denne uken får du servert hele tre fiskemiddager, og i dag er det laks som matches med masse næringsnyttig grønt samt en smakfull ostesaus. Vi går for en frisk hvitvin fra Bordeaux. En vin med en svært behagelig prislapp.
    12. august 2004
  • 12 August 2004 - 02:00

    Machiavelli åpner luksushotell og nytt vinanlegg

    Niccolò Machiavelli i Toscana har i disse dager åpnet sine dører for et mer eksklusive publikum. Et storslagent hotell skal huse gjester med midler og ikke minst stor interesse for italiensk vin.
    12. august 2004
  • 11 August 2004 - 02:00

    Rossosalat

    Midtveis i din kanskje første arbeidsuke over sommeren tar vi sikte på å servere en enkel, men deilig, salat. Retten kaller på en hvitvin, og i den flotte tyske rieslingen fra Mosel-dalen finner vi akkurat det vi er ute etter; friskhet og mineralsk snert.
    11. august 2004
  • 10 August 2004 - 11:01

    Vinn tur til vingård i Chile

    Send oss din beste oppskrift med kveite og vinn tur for to personer til vingården Viña La Rosa i Chile. Spennende finale med kokkekamp i Oslo Spektrum under messen All verdens vin 19. september.
    10. august 2004
  • 10 August 2004 - 11:00

    En spesiell fisk til en spesiell anledning

    Norsk kveite er en fisk med en lang og spesiell historie i vår kultur. Ti tusen år gamle helleristninger fra steinalderbosetninger langs kysten vitner om hvordan våre forfedre hyllet kveita; Den Hellige Fisken, eller Gudefisken, som den ble kalt.
    10. august 2004
  • 09 August 2004 - 02:00

    Beringer med 130-liters vinflaske

    Passende nok beskrives enkelte av Californias store og kraftige cabernet-viner for monstre. Nå er denne beskrivelsen blitt visuell. Beringer har nemlig laget en 130-liter stor vinflaske med deres beste cabernet; Beringer Private Reserve 1991.
    09. august 2004
  • 07 August 2004 - 02:00

    Flintsnadder

    Flintstek er populær grillmat nå om sommeren. Spesielt de ferdigmarinerte stykkene finner raskt sine kunder. Selvsagt kan du lage marinaden selv, og stort enklere miks enn den marinaden vi benytter til dagens middagsforslag blir det vanskelig å få til. Sp
    07. august 2004
  • 06 August 2004 - 02:01

    Proxima Parada

    Ukens drink er signert Jesper Lind og Geir Hagbarth Andresen ved Café con Bar i Oslo. Dens opprinnelse er noe spesiell, men sier samtidig mye om hvor mye kreativitet har å si for utviklingen av nye og vellykkede drinker. Drinken gikk nemlig rett til topps
    06. august 2004
  • 06 August 2004 - 02:00

    Australsk vineventyr over?

    Australias storhetstid som eksportnasjon for vin kan nå vise seg å være over. Dette i følge tallmateriale fremlagt av australske myndigheter.
    06. august 2004
  • 05 August 2004 - 02:00

    Marinert kalkunfilet med grillede grønnsaker og soyasaus

    Kalkun er ikke kun julemat. Selv midt i den varmeste sommertiden kan dette magre kjøttet nytes i fulle drag. Når kjøtt skal marineres må man ofte sette av litt tid til marineringen. Ikke denne gang, for her mikser du raskt det du trenger i marinaden.
    05. august 2004
  • 04 August 2004 - 15:41

    Tysk vinsmaking 30. august i Oslo - Lekre viner fra Mosel-dalen

    En riktig godbit på høstens vinkurs-program er det når Raimund Prüm fra Mosel-dalens kjente vinprodusent, Weingut S.A. Prüm, kommer til Norge i slutten av august. Med seg har han hele ni viner, hvorav flere er edelsøte i svært høy prisklasse. Dette er tys
    04. august 2004
  • 03 August 2004 - 10:53

    Tid for grønne måltider

    Nå er grønnsakene virkelig som best. Butikkenes grøntdisker bugner av herlige godsaker fra naturens spiskammer. La deg friste av de varierte oppskriftene og våre like varierte forslag til drikke. Begge deler får du selvsagt her.
    03. august 2004
  • 03 August 2004 - 02:00

    World Wine Congress i Wien

    "Organisation Internationale de la Vigne et du Vin" (OIV) avholdt i juli sin 28 verdensomspennende kongress. Stedet var Hofburg, Wien, og det var østerrikske myndigheter som inviterte i anledning 120-års jubileet til organisasjonen for østerikske vindyrke
    03. august 2004
  • 31 Juli 2004 - 02:00

    Grillet kalkunfilet

    I disse dager er det virkelig varmt i været. La ikke dette hindre deg i fra å tilberede en kanskje ny og hittil ukjent grillrett for deg og dine. Kalkun forbindes med julemat, men kan med stor grad av suksess også serveres i den varmere delen av året.
    31. juli 2004
  • 23 Juli 2004 - 02:01

    Slik mikser du Strawberry Banana Cooler

    Vinbaserte drinker er noe vi anbefaler deg å forsøke nå i sommer. Rosévin er dessuten svært velegnet til formålet. Det finnes en rekke gode viner innen denne kategorien på polet, likeså deilige likører som jo selvsagt også kan nytes på egenhånd.
    23. juli 2004
  • 23 Juli 2004 - 02:00

    Grillburger

    Vi griller villig vekk nå som det er sommer. Grillburgere er et velsmakende tillegg i jungelen av grillmat. Husk imidlertid på at hvitt kjøtt, som kylling og kalkun, er fattig på fett og derfor et godt egnet hjelpemiddel mot bilringer. Og italiensk rødvin
    23. juli 2004
  • 19 Juli 2004 - 09:00

    Lette desserter på late dager

    Om sommeren er det lett å leve - på alle måter. Med sol, lys og varme nyter vi aller helst det enkle og lette. Hva med å avslutte med noe søtt, noe friskt, - veldig godt og kanskje ikke for mektig? Her får du noen flotte oppskrifter på deilige sommerdesse
    19. juli 2004
  • 16 Juli 2004 - 02:01

    Absolut Silver Salute

    Vodkadrinker er uten tvil svært populært drikke. Her får den rene vodkaen følge av likør og sprudlende champagne samt litt ekstra farge ved hjelp av den kraftige blå curacaoen. Overrask dine venner med denne sommerinspirerte blågule drinken!
    16. juli 2004
  • 16 Juli 2004 - 02:00

    Jamies nye yndlingssalat

    En påstått tilnærmet gourmetsalat er fredagens utvalgte middagsforslag. Det er Jamie Oliver som står for utsagnet, og en slik uttalelse må vi vel kontrollere ved hjelp av våre egne smaksløker. For å sikre deg et vellykket måltid plusser vi på en flaske ri
    16. juli 2004
  • 15 Juli 2004 - 02:00

    Tapas

    Tapas er en klassisk spansk måte å småsmake retter på. Spesielt morsomt og en opplevelse som garantert frister til gjentakelse er det dersom du tar runden i eksempelvis Barcelona. Selvsagt må det serveres en tørr sherry til slik deilig mat.
    15. juli 2004
  • 09 Juli 2004 - 02:06

    Ferietid

    Apéritifs redaksjon tar nå en velfortjent ferie, men du som leser vil likevel jevnlig få servert nye artikler. Vi har nemlig satt sammen stoff som automatisk dukker opp på forsiden - mens vi plasker i vannet. Vi opplyser samtidig om at Dagens rett ikke
    09. juli 2004
  • 09 Juli 2004 - 02:01

    Navnet til tross - drinken smaker herlig

    Her får du oppskriften på nok en flott svensk drink denne sommeren. Very Berry er en ettertraktet spesialitet fra Andreas Näslund på utestedet Godet i Stockholm, en drink som han selvsagt ønsker oss nordmenn en riktig god sommer med!
    09. juli 2004
  • 09 Juli 2004 - 02:00

    Pannestekt filet av gjørs med bønnecassolet og sjy med kapers og soya

    Denne fredagen er det Kjetil Gundersen, tidligere sous-chef på Restaurant De Fem Stuer og nå medlem av Det norske Kokkelandslaget 2001-2004, som gir deg sin oppskrift på pannestekt gjørs.
    09. juli 2004
  • 02 Juli 2004 - 16:27

    NM i østersåpning 2004

    FIXME: not implemented embed type for object type : <embed> I år går NM i østersåpning av stabelen søndag den 15. august klokken 16:00 i hagen på Madserud Gård i Oslo. Du som leser Apéritif på nettet kan melde deg på som gratis tilskuer. Vi kan
    02. juli 2004
  • 02 Juli 2004 - 10:30

    Sperillens gull

    Den eksklusive ferskvannskaviaren fra Ringerike-bedriften Villfisken gir gylne tider for gjedde- og sikfiskerne i Sperillen. I samarbeid med Matforsk jobbes det med å lage et kvalitetssikret produkt som skal lanseres på et større marked. I disse dager lag
    02. juli 2004