Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 31 August 2002 - 01:00

    Norske kyllinger slo knock out på fransk Bresse

    Under Den norske matfestivalen i Ålesund blindtestet kjente mesterkokker forskjellige kyllingtyper. En objektiv blindtest av de samme kyllingene ble nylig foretatt ved det sensoriske testpanelet på Matforsk i Ås.
    31. august 2002
  • 30 August 2002 - 13:18

    Roger Malmin på solsiden

    I hard konkurranse med resten av kokke-eliten gikk Roger Malmin til topps i NM med en overbevisende meny som juryen altså falt for.
    30. august 2002
  • 30 August 2002 - 01:01

    Champagne Cocktail

    Dette er utvilsomt helgen for champagne. Under NM i østersåpning på søndag, der du som bor på østlandet kan delta som tilskuer, serveres det selvfølgelig som alltid champagne. Har du ikke anledning til å delta kan du jo likevel benytte anledningen til å s
    30. august 2002
  • 29 August 2002 - 01:01

    Californiske stjerner på tilbud

    Er du California- og Napa Valley-fan, bør du åpne lommeboken på vidt gap, for nå kan du få kjøpe noen av regionens bedre viner til superpriser, langt billigere enn hva californierne selv må betale.
    29. august 2002
  • 28 August 2002 - 01:02

    I en klasse for seg

    Den historiske arven gjennom Ch. de la Ragotière hemmer ikke på noen måte brødrene Couillaud. Heller tvert imot siden deres dynamiske nyskaping har kvalitet og tradisjon som utgangspunkt. Hvilket plasserer dem helt i tetsjiktet innen Muscadet-Sèvre-et-Mai
    28. august 2002
  • 28 August 2002 - 01:02

    Norgesmesterskap til Forsvaret

    Mari Jørgensen (33) og Morten Heiaas (39) er blitt norgesmestere i institusjons-kokkfaget. I en uhyre jevn konkurranse var det de to kjøkkensjefene som utgjorde Forsvarets lag som halte i land seieren.
    28. august 2002
  • 28 August 2002 - 01:01

    Til topps i kjøttskjæring

    Tor Strømsjordet fra Gjøvik er ny norgesmester i kjøttskjæring. Han stakk av med tittelen i knivskarp konkurranse med eliten av norske kjøttsagsvingere. På bare 18 minutter parterte den blodferske norgesmesteren en kvart okse etter alle kunstens regler.
    28. august 2002
  • 28 August 2002 - 01:00

    Til topps i kjøttskjæring

    Tor Strømsjordet fra Gjøvik er ny norgesmester i kjøttskjæring. Han stakk av med tittelen i knivskarp konkurranse med eliten av norske kjøttsagsvingere. På bare 18 minutter parterte den blodferske norgesmesteren en kvart okse etter alle kunstens regler.
    28. august 2002
  • 27 August 2002 - 01:00

    Champagne gjør livet verdt å leve

    En mann som var i ferd med å ta sitt eget liv ved å hoppe ned i fra taket av en 15 etasjes bygning, kom etter det denne historien forteller i siste øyeblikk i bedre tanker.
    27. august 2002
  • 27 August 2002 - 01:00

    Gallo møter protester fra druedyrkere

    Gallo møter nå massiv kritikk fra druedyrkere i California som gjennom de siste år har solgt sin avling til Gallo.
    27. august 2002
  • 26 August 2002 - 16:26

    19. september i Oslo - Blir du med og smaker sherry?

    Når høstkveldene nærmer seg, og behovet for litt sterkere kos melder seg, er det godt å vite at det finnes spennende drikker som egner seg for lommeboka og som i tillegg opplagt er underpriset i forhold til kvaliteten. Sherry er også mye mer enn gamle dam
    26. august 2002
  • 25 August 2002 - 01:00

    Jentene utfordrer under NM i kjøttfag

    Det er duket for ny Matfestival, og folk innen kjøttfaget sliper knivene til innsats i årets norgesmesterskap. Jentene er for alvor på vei inn i faget, og nesten en tredjedel av deltakere tilhører i år spinnesiden.
    25. august 2002
  • 25 August 2002 - 01:00

    DNA-tester av vin i Frankrike

    Franske vitenskapsmenn hevder nå at de ved hjelp av DNA-tester kan fastslå om en vin er den toppvinen produsenten hevder den er eller om den er blandet med billig vin.
    25. august 2002
  • 22 August 2002 - 12:21

    Heimkunnskap ikke trendy nok for utdanningsdepartementet

    Heimkunnskapsfaget får en stemoderlig behandling i forhold til de andre skolefagene. Dette mener Faglig Matråd som er et kompetanseforum for mat og matkultur.
    22. august 2002
  • 22 August 2002 - 10:01

    2. oktober - Opplev Provence midt i Oslo

    Nå tar Apéritif deg med til Provence i restauranten d'Artagnans selskapslokaler der kjøkkensjef Knut Brottveit og Pål Suarez har komponert en herlig meny som får følge av åtte deilige ting i glasset. En festmiddag der du både lærer om maten og om vinen so
    22. august 2002
  • 22 August 2002 - 08:00

    Fruktbombe fra Spania

    En av de druesortene det har vært mest fuss rundt de siste årene er den spanske albariño, godt hjulpet av interessen for de spanske toppkokkene og deres innovative kjøkken og en økende etterspørsel også utenfor landets grenser. Bølgen er også nådd Norge,
    22. august 2002
  • 21 August 2002 - 16:07

    Freia Premium - intens nytelse

    Fra september får du muligheten til å nyte en serie mørkere og mer smaksintensiv sjokolade fra Freia. Freia Premium er en serie på fem ulike smaksvarianter med kakaoinnhold opptil 70%, alle med tynne lag av sjokolade i en eksklusiv pakning.
    21. august 2002
  • 21 August 2002 - 12:55

    Spennende finale i NM i Kokkekunst

    Finalistene til årets NM i Kokkekunst er nå klare, og de 13 dyktige kandidatene kommer til å sørge for at det blir tett i teten under finalen som går i Ålesund 28. og 29. august.
    21. august 2002
  • 21 August 2002 - 01:02

    Leken disippel

    Norgesmester i kokkekunst 2001 og soussjef ved Bølgen & Moi Høvikodden, Ole-Erik Løkken, følger i læremesterens fotspor men har fortsatt et stykke å gå for å ta igjen Trond Mois tredobbelte NM-tittel.
    21. august 2002
  • 21 August 2002 - 01:00

    Californias vinprodusenter går for økologisk vin

    Stadig flere av Californias vinprodusenter har nå fått øynene opp for økologisk dyrkede druer. De av oss som tror dette er et rent kommersielt jippo for å øke salget må tro om igjen. Du vil nemlig som regel ikke finne noen informasjon om dette på etikette
    21. august 2002
  • 20 August 2002 - 20:43

    En whisky til 270.000?

    En Macallan 60 år gammel singel Highland maltwhisky blir verdens dyreste når den nå blir å få kjøpt på Heathrow flyplass. I tillegg til å smake fabelaktig kan den vise seg å bli en svært så god økonomisk investering.
    20. august 2002
  • 20 August 2002 - 08:00

    Hooch med ny design og ny variant

    Den omdiskuterte trenddrikken Hooch blir enda mer trendy. Når Hooch inntar dagligvaremarkedet er det i ny flaskedesign kreert av et ungarsk firma. Ny variant, altså når det gjelder innhold, er lovet i løpet av høsten.
    20. august 2002
  • 19 August 2002 - 12:56

    Alkoholfri drikke - kaffe

    19. august 2002
  • 16 August 2002 - 12:00

    Vinseminar i Oslo 5. september - Smak mange spennende viner fra Loiredalen

    Hold allerede nå av den 5. september. Da kommer nemlig eksportsjef Laurent Onillon fra Domaine Langlois-Chateau i Loire på besøk til Oslo og Apéritif. Hele åtte viner av både rød, rosa og hvit samt sprudlende karakter er hva du får servert i glassene denn
    16. august 2002
  • 15 August 2002 - 08:00

    Gledens druer

    Oz Clarke har gjort det igjen. Denne gangen har han gitt oss et drueleksikon som gir forståelse for hvor viktig råvarene, altså druene, er for den ferdige vinen, og det på en morsom og inspirerende måte.
    15. august 2002