Aase E. Jacobsen

28 Mars 2024 - 13:28

Om du trodde naturvin var et blaff, må du tro om igjen

Møt naturvinbevegelsens «grande dame» – Isabelle Legeron - og få hennes forklaring på den store og globalt økende interessen for vinstilen.

28. mars 2024

24 Mars 2024 - 17:16

Til Amsterdam? Sjekk ut restaurant SAAM for forbilledlige måltider

SAAM er et forbilde for ikke bare andre restauranter, men også for enhver bedrift når det kommer til å ha en helhetlig filosofi som strekker seg langt utenfor dens fire vegger.

24. mars 2024

22 Mars 2024 - 17:22

Skal du til København: gå for sushi i toppklasse

Mads Battefeld på Sushi Anaba løfter kvaliteten på sushien som serveres i København. Han vil heller dø av sult enn å spise den som kommer fra kjølediskene, og er også kritisk til sushikjedenes håndtering av råvarene, ikke minst risen.

22. mars 2024

22 Mars 2024 - 16:12

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

22. mars 2024

22 Mars 2024 - 14:54

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

22. mars 2024

22 Mars 2024 - 14:19

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

22. mars 2024

22 Mars 2024 - 10:28

Vårens filmsnakkis for matglade er Pot au feu - her er historien bak og slik lager du rettene hjemme

Den franske klassikeren pot-au-feu blir til et kommende festmåltid i filmen med samme navn som velter seg i referanser til klassisk fransk kjøkken og viner.

22. mars 2024

21 Mars 2024 - 15:50

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

21. mars 2024

21 Mars 2024 - 09:36

Denne dype konsentrasjonen ga pallplass i Bocuse d'Or Europe for Håvard Werkland

Håvard Werkland var strålende fornøyd med bronse i Bocuse d'Or Europe 2024. Nå starter forberedelsene til verdensfinalen i Lyon.

21. mars 2024

21 Mars 2024 - 01:01

By på en vårlig rett med skrei eller torsk

Skreisesongen er fortsatt på topp og dermed tilgjengelig i godt monn. Så da gjelder det å nyte mens du kan. Ved å servere den i ulike innpakninger kan du spise den oftere uten å gå lei.

21. mars 2024

19 Mars 2024 - 17:06

Norges beste barer og bartendere er kåret: hans barer tok 4 av 10 priser

Yunus Yildiz stakk av med fire av i alt 10 priser for Svanen og Tjeld, mens Norges hyggeligste bartender Benjamin Aarsland, også ble den beste.

19. mars 2024

19 Mars 2024 - 08:55

Prøv denne spennende sicilianske sausen til grillmaten

Hvis du er lei av barbequesauser og annet tradisjonelt tilbehør til grillmaten, skal du prøve denne sausen fra Sicilia som passer utmerket til grillmat. Selvsagt med følge av viner fra samme sted.

19. mars 2024

18 Mars 2024 - 16:30

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

18. mars 2024

18 Mars 2024 - 14:56

I dag er det selveste vaffeldagen. Server dem til frokost, lunsj, middag og dessert. Her har du oppskriftene

Vafler er utrolig enkelt og alltid populært. De egner seg både til søtt og salt pålegg. Prøv den av disse ni oppskriftene.

18. mars 2024

17 Mars 2024 - 17:11

I denne påskeinspirerte mimosa-oppskriften har vi lurt inn en overraskende ingrediens

Egentlig ikke så overraskende, siden vi snakker om påske - og alt som er gult.

17. mars 2024

17 Mars 2024 - 15:37

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende

Den sprø bunnen møter myk og syrlig topping. Du må trolig lage dobbel porsjon, så godt er det.

17. mars 2024

17 Mars 2024 - 15:03

Bak denne svenske klassikeren til påskehelgen

Den kombinerer aromatisk kardemomme og ristet kokos. Og har en glasur som er litt utenom det vanlige.

17. mars 2024

17 Mars 2024 - 13:34

Nå sendes burgundvin over havet på seilskip

Albert Bichot er første produsent til å sende et lass med vin over Atlanteren med det første moderne seilfraktskipet for denne type gods.

17. mars 2024

16 Mars 2024 - 16:44

Atlungstad byr på industri- og kulturhistorie i hver dråpe

Rett utenfor Hamar ligger Norges eldste brenneri som fortsatt er i drift. Atlungstad brenneri er i dag også et industrielt kulturminne, hvor Atlungstad Håndverksdestilleri står for akevittlagingen.

16. mars 2024

16 Mars 2024 - 16:10

Calvados er Normandies gylne juvel

Calvados hviler på balansen mellom fruktigheten fra råvarene og eikefatene som brukes til modningen. Vellaget calvados er en av de mest interessante og mangfoldige fruktdestillatene som finnes.

16. mars 2024

16 Mars 2024 - 14:44

Fantastisk godt kjøp i basis fra Rhône

Den var et av de beste kjøpene da den kom inn i basisutvalget i januar, og med 2022-årgangen har den fått ytterligere et løft.

16. mars 2024

16 Mars 2024 - 14:10

Terroirtrykket øker i Rioja med enkeltvinmarksviner

Vinene fra Artuke og Artadi er god dokumentasjon på det enorme potensialet Rioja har for å lage viner med karakter fra voksestedet. Enkeltvinmarksviner er kommet for å bli – men det er fortsatt mye å gå på.

16. mars 2024