Artikler i arkivet

23 September 1999 - 14:27

Ekte spansk på Holmenkollen

Den 28. oktober til og med 5. november blir det ekte spansk stemning på Holmenkollen Park Hotel når tre kjøkkensjefer fra luksushotellkjeden Paradores skal gjestespille. Paradores er en samling hoteller med stor historisk betydning i åtte byer som av UNES

23. september 1999

21 September 1999 - 19:44

Budsjettvin

Det er ingen grunn til å la være å drikke rødvin selv om budsjettet er stramt. Ukens vin er et smaksrikt og rimelig alternativ som gjør nytten som vinfølge til mange krydrete høstretter. 201099.

21. september 1999

19 September 1999 - 12:26

Lykkelig med løk

Apéritif priser løken og retter der den i mange varianter utgjør en viktig ingrediens. Kan du lage karbonadesmørbrød med stekt løk eller ekte fransk løksuppe? Hvis ikke får du oppskriftene her og også noen andre du kanskje aldri hadde trodd du kunne fikse

19. september 1999

09 September 1999 - 15:31

Litt for skarpt

Kun åtte av i alt 19 cognacer i klassen VS eller tre stjerner fikk mer enn tre stjerner av Apéritifs panel. Tre av dem er dessuten meget gode kjøp.

09. september 1999

06 September 1999 - 20:41

Skalldyrvinen

Nordmenn spiser helst skalldyr om sommeren til tross for at de smaker best om høsten. Apéritif har derfor funnet fram til en hvitvin som har alle egenskapene til en skalldyrvin uten at den koster 150 kroner eller mer som er prisen hvis du skal ha en klass

06. september 1999

03 September 1999 - 13:24

Mat og vin fra Spania

Lær om kjente røde viner fra Rioja og Penedès og kanskje de litt mer uvanlige, men gode hvite viner fra de samme områdene. Alt skjer på Klosteret restaurant mandag 11. oktober.

03. september 1999

03 September 1999 - 13:16

Gourmetmat på nettet

Nå kan du handle olivenoljer og spennende eddik, koke- og vinbøker, vinglass og supre kjeler og gryter på nettet. Apéritif Butikk åpner dørene ønsker deg velkommen inn til blant annet å få med deg boken SPRIT til bare 100 kroner eller italienske delikates

03. september 1999

31 August 1999 - 00:35

Britisk brekk

Jubelen stod ikke akkurat i taket da briten San Tamsanguan slo irske Michael Kelly under verdensmesterskapet i østersåpning i Galway, Irland den 25. september. Den store hopen irske tilhørere hadde selvsagt aller helst sett sin egen mann på toppen av seie

31. august 1999

30 August 1999 - 18:44

Røverkjøp fra sør

Ukens røde er et solid røverkjøp fra lengst sør i Italia laget av en lokal drue som etter flere års studier er idømt farskapet til californiernes egen zinfandel. Den passer dessuten til så vel mandagsgryta som fredagsbiffen. 290999.

30. august 1999

23 August 1999 - 02:24

To franske mestere møtes på Bagatelle

Den 4. og 5. oktober er det et unikt møte på norsk jord, nærmere bestemt på Bagatelle, mellom stjernekjøkkenet til Jacques Chibois og vinene fra Mercurey-mesteren Domaine Michel Juillot.

23. august 1999

23 August 1999 - 01:48

Høstlig varme

En moderne portugiser til en utrolig gunstig pris er ukens gavepakke til deg som har lyst på noe skikkelig smaksrikt rødt i glasset. Og som er utmerket følge til høstens viltmiddager, eller for den saks skyld til pepperbiffen. 220999.

23. august 1999

20 August 1999 - 13:29

Hvordan lager man brun saus?

Jeg bare lurer.. Jeg bare lurer.. Jeg bare lurer.. Jeg bare lurer.. Jeg bare lurer.. Jeg bare lurer.. Jeg bare lurer.. Jeg bare lurer.. Jeg bare lurer..

20. august 1999

19 August 1999 - 17:35

Velkommen til Apéritifs kokebok

19. august 1999

19 August 1999 - 13:05

Scotch skårer høyest

Det er ingen grunn til å avfeie blended whiskys. Apéritifs panel fant to superwhiskyer i hver sin ende av prisskalaen etter å ha smakt seg gjennom i alt 30 produkter. De skotske faller ikke uventet best i smak.

19. august 1999

15 August 1999 - 21:58

Maritim boks

Ukens rødvin er en nykomling på det stadig voksende boksemarkedet. Selv om emballasjedesignet er Hermès-inspirert maritimt, egner vinen seg definitivt også for mer landfaste nytelser.150999.

15. august 1999

11 August 1999 - 15:39

Medisinmannen

-And then some medicine, sier kjøkkensjef Tony Sweet ved Restaurant Somewhere Else og dynker maten med innholdet fra en brun flaske før retten sendes ut av kjøkkenet. Hans medisin er en blanding av melasse, three kinds of fire, brunt sukker og tomater. Mø

11. august 1999

11 August 1999 - 15:32

Bare greit

Det er dommen etter at Apéritif har testet 40 røde viner i halvflasker. Bare 12 ble funnet verdig til mer enn tre stjerner. Men vi fant likevel fem meget gode kjøp. Selvfølgelig forteller våre proffe smakere hva du kan spise til.

11. august 1999

08 August 1999 - 20:27

Billig XO

Denne uken er det ikke en vin vi har valgt ut for deg, men en cognac av XO-kvalitet og det til under fire hundrelapper. Den har att på til norske aner og er såkalt Fine Champagne hvilket innebærer en blanding basert utelukket på de to meste ettertraktede

08. august 1999

05 August 1999 - 19:50

Spennende mat- og vinseminarer

Apéritif arrangerer spennende vinseminarer i samarbeid med Christer Berens og kjøkkensjef Rune Pal ved Restaurant Klosteret i Oslo. Winemakers Dinner med sjefen for velkjente Masi kan du delta på allerede 22.september. Spansk mat og vin og Burgund med sam

05. august 1999

05 August 1999 - 18:54

Svinemørt

I mange av rettene du setter til livs fra mer eksotiske strøk enn Majorstuen er svinekjøttet basisen, enten retten kommer fra Østen, Middelhavslandene eller er amerikansk. Det lyse kjøttet passer like godt sammen med søt og frisk frukt som ananas, epler,

05. august 1999

02 August 1999 - 22:27

Røverkjøp på polet

Apéritifs smakere har funnet frem til en rekke gode rødvinskjøp, og det i alle prisklasser, som egner seg til høstens smaksrike kjøttretter. Her får du tips om de beste kjøpene og ikke minst hva du kan spise til.

02. august 1999

01 August 1999 - 23:31

Smaksbombe

Ukens vin er en chilensk smaksbombe som vi vet passer de norske ganer godt. Du har sikkert smakt den før, men nå er den kommet i ny og bedre årgang. Og den er i salg i de fleste polbutikker. 020999.

01. august 1999

29 Juli 1999 - 13:06

Møt en av Rhônedalens stjerner

Jean-Luc Colombo leder deg gjennom en aften med topp viner og dertil hørende mat på Restaurant L'Opera i Oslo 5. september.

29. juli 1999

29 Juli 1999 - 12:58

Absolutely well made

Australierne slurver ikke med sine shirazdruer viser denne testen hvor ikke mindre enn 27 av i alt 34 viner får tre stjerner eller mer. Apéritifs profesjonelle smakere gir deg de beste kjøpene og selvfølgelig hva du skal spise til hver enkelt vin.