Testens desiderte vinner både kvalitetsmessig og når det gjelder vin for pengene, er Wynn''s Coonawarra Estate Cabernet Shiraz Merlot 1995. En stor vin til en meget hyggelig pris som konkurrerer ut de aller fleste bordeaux''er under 150 kroner. Nesten like bra value for money gir Rosemount Shiraz Cabernet 1997. Rosemounts prestisjerødvin, Rosemount Estate Balmoral Shiraz 1995 er også i toppsjiktet, og det er prisen også.
Panelet finner en langt mer balansert eikebruk nå enn tidligere. Frukten skal frem, er tydeligvis mottoet. Og det skårer samtlige viner på. Derfor finner du også en rekke gode matviner blant testens viner. Australske shiraz er velegnede til så vel grillete og krydrete kjøttretter som til godt vilt. Mange fine alternativer til høstens og vinterens middager.
Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, kjellermester, Hotel Continental og Knut Aanonsen, vinkelner, Statholdergaarden.
Testen, som ble gjennomført 3. august, omfatter så å si alle australske shirazviner, så vel rene som blandingsviner, tilgjengelig i Norge i smaksøyeblikket. Smakingen ble foretatt blindt i to grupper: Blandingsviner og rene shirazer. Panelet fikk overhodet ingen opplysninger om produktene før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet og pris.
Poengskalaen er femdelt:
Meget god kvalitet *****
God kvalitet ****
Middels kvalitet ***
Under middels kvalitet **
Bør unngås *
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster. Vurderingen av hvilke produkter som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet.
***** ÷
Wynn''s Coonawarra Estate Cabernet Shiraz Merlot 1995
Wynn''s Coonawarra Estate Coonawarra
11314 (VT) kr 132,70
Basisutvalg
Arcus Produkter
Klar mørk rød. Stor animalsk duft à la Talbot med mye mørke bær og jord. Flott anslag, svært smaksrik, stor og behagelige tanniner og meget god lengde. Prøv den til lam og okse. Meget godt kjøp.
**** +
Rosemount Shiraz Cabernet 1997
Rosemount Estate South Eastern Australia
13633 (CB) kr 99
Basisutvalg
Christianssands Bryggeri
Mørk rød. Nydelig bærpreget duft med krydder, eukalyptus og fat. Saftig smaksanslag, svært harmonisk med runde, fine tanniner, flott lengde. En elegant franskpreget australier som nytes til både okse og lam. Meget godt kjøp.
Rosemount Estate Balmoral Shiraz 1995
Rosemount Estate Hunter Valley
31959 (CB) kr 279,80
Bestillingsutvalg
Christianssands Bryggeri
Blekkfarget. Stor duft med masse fat, mørke bær, krydder og søtlig tobakk. Mektig, nærmest overdøvende smaksanslag, men likevel flott harmoni i denne vinen som har "alt". Den bør nok ligge 3-5 år. Drikk den til kraftige viltretter. Godt kjøp.
****
Hunter Ridge Shiraz 1997
Hunter Ridge Wines/Hardy Hunter Valley
13646 (VSD) kr 135
Basisutvalg
Strøm
Tett, mørk rød. God, ung og intens duft av kirsebær, pepper og lær. Mykt anslag. God frukt. Friske syrer. Svært bløte tanniner, det blir kanskje for bløtt, den skulle altså hatt mer tanniner for å nå helt til topps. Prøv den imidlertid til elggryte. Meget godt kjøp.
Shiraz 1996
Brown Brother''s Victoria
2602 (ASG) kr 138
Basisutvalg
Engelstad
Dyp, mørk rød. Stor duft med behagelige bæraromaer og noe fremtredende eik samt animalskhet og krydder. Fyldig og godt anslag, flotte tanniner, sitter godt og lenge i munnen, smaksrik finish. Drikk denne typiske australier til lettere viltretter. Meget godt kjøp.
Bailey''s Shiraz 1996
Rothbury Wines
7562 (VT) kr 141
Bestillingsutvalg
Saga Trading
Klar mørk rød. Kraftig duft av røde og mørke bær, lær, tobakk, krydder, fat og karamell. Bløtt anslag, fyldig, god og harmonisk gjennom hele smakskurven, sitter godt. En flott matvin til for eksempel godt viltkjøtt med kremet skogssopp. Meget godt kjøp.
Yarra Valley Shiraz 1993
De Bortoli Yarra Valley
30239 (ASG) kr 216
Bestillingsutvalg
Engelstad
Rød med brunskjær. Søtlig krydret (pepper) duft med røde og mørke bær. Ganske kompleks i så vel duft som smak. Bra fylde. Fine tanniner. God lengde. Tåler godt lagring i 2-3 år. Prøv denne harmoniske vinen til rype. Godt kjøp.
**** ÷
Sutherland Shiraz Cabernet 1998
Arcus Produkter
South Eastern Australia
10019 (VT) kr 81,20
Basisutvalg
Arcus Produkter
Klar, mørk rød. Frukt- og bærpreget duft med innslag av animalskhet, krydder og eukalyptus. Smaken følger opp duften med god bærsødme, litt fremtredende syrer, OK tanniner, middels fylde og bra lengde. Til krydret okse og lam eller enklere viltretter. Meget godt kjøp.
Lindemans Cawarra Shiraz Cabernet 1998
Lindemans South Eastern Australia
5613 (VT) kr 87,10
Basisutvalg
Erik Haugen/Storm
Mørk rød. Ganske rik og sødmefylt, bærpreget nese med innslag av krydder, fat og animalske aromaer. Saftig anslag, fine syrer og tanniner, litt rustikk i stilen. Den lette bitterheten i finishen gjør at vinen passer godt til mat og spesielt viltretter med kremede sauser. Meget godt kjøp.
Seppelt Moyston Cabernet Shiraz 1997
Seppelt South Australia
13142 (VT) kr 89,50
Basisutvalg
Erik Haugen/Storm
Mørk rød. Friskt bærpreg i duften som også har innslag av vegetalske, animalske og jordlige aromaer. Saftig anslag, middels fylde. Markante tanniner i finishen. En hederlig matvin til enklere viltretter. Meget godt kjøp.
Barossa Valley Shiraz Cabernet 1997
Barossa Valley Estates/Hardy Barossa
13004 (VSD) kr 95
Basisutvalg
Strøm
Klar rød. Ung, bærpreget duft. Den relativt enkle nesen følges opp av en meget saftig smak med bra friskhet, fylde og lengde. En slank australier som godt kan nytes alene. Eller til krydrede kjøttretter. Meget godt kjøp.
Penfold''s Koonunga Hill Shiraz Cabernet 1997
Penfold''s Wines South Australia
30178 (VT)kr 126,30
Bestillingsutvalg
Arcus Produkter
Tett, mørk farge. Kjøttfull duft av mørke bær, krydder, noe fat og jord. Saftig og kraftig anslag med mye solbær og lær, fine tanniner. Et godt følge til lettere viltretter av for eksempel elg. Godt kjøp.
Angove''s Classic Reserve Shiraz 1996
Angove''s Winemakers & Distilllers South Australia
30300 (EQ) kr 105,60
Bestillingsutvalg
Amka Norge
Mørek rød. Masse modne bær, krydder og noe eik i duften. Lett, fint og syrlig anslag, god druekarakter og fine tanniner. OK lengde. Den tåler to år i kjelleren. Drikk til okse eller lam. Godt kjøp.
Black Opal Shiraz 1998
Mildara Blass South Australia
3526 (VSD) kr 112,50
Basisutvalg
VinCompagniet
Mørk tett rød. Elegant duft av røde og mørke bær, animalske aromaer samt tobakk og eik. Smaken følger bra opp men ikke helt. Den fine saftigheten gjør at vinen er deilig å drikke som den er, ellers passer den utmerket til smaksrik/krydret mat. Godt kjøp.
Mount Ida Shiraz 1996
Mildara Blass South Australia
31529 (VSD) kr 164,70
Bestillingsutvalg
VinCompagniet
Tett, mørk rød. Fin duft av røde og mørke bær, krydder, eukalyptus og eik. Saftig anslag. Flott harmoni. Ikke så pompøs som mange andre store shirazer. Tanninene er imidlertid litt for tydelige i øyeblikket. Fortjener 1-2 års lagring. Drikk den til saftige kjøttretter av vilt eller okse. Verd prisen.
Eileen Hardy Shiraz 1995
BRL Hardy Wine McLaren Vale/Padthaway
13631 (VSD) kr 366,50
Partivare
Strøm
Tett, mørk rød. Kraftig duft med noe alkoholpreg. Stort smaksanslag med godt druepreg, fine tanniner, stoffrik og ung, den trenger minst 3 år fortsatt før den drikkes til kraftige retter med vilt eller okse. For dyr i øyeblikket.
*** +
Botany Bay
Arcus Produkter
6606 (VT) kr 79,90
Basisutvalg
Arcus Produkter
Lett utviklet rød med lys kant. Ung, varm og (blå)bærpreget duft med noe eukalyptus. Bløtt og fruktsyrlig anslag, fine tanniner. En enkel men vellaget vin til grillet kjøtt. Godt kjøp.
Stamps Shiraz Cabernet 1996
Barossa Valley Estates/Hardy Barossa
30464 (VSD) kr 93
Bestillingsutvalg
Strøm
Klar, mørk rød. Søtlig bærpreg i duften som ellers byr på eukalyptus og snev av fat. Nesen som nærmest er elegant følges opp av stor saftighet i smaken som tørker godt opp mot slutten. Men en grei matvin til grillretter og entrecôte. Godt kjøp.
Penfold''s Rawson''s Retreat Bin 35 Cabernet Shiraz Ruby Cabernet 1998
Penfold''s Wines South Australia
11315 (VT)kr 96,90
Basisutvalg
Arcus Produkter
Mørk, tett farge. Kraftig duft av røde og mørke bær, fat, kaffe og krydder.Saftig og ung smak, bløt med bra balanse. Sitter godt. En behagelig vin til grillet oksekjøtt og krydrete lammeretter. Godt kjøp.
Penfold''s Dalwood Shiraz Cabernet 1998
Penfold''s Wines South Australia
13675 (VT)kr 97,30
Basisutvalg
Arcus Produkter
Mørk rød. Ung og frisk duft av bringebær og kirsebær samt fat og eukalyptus. God og frisk saftighet med en del bærsødme, middels fylde, bløte tanniner som renser behagelig opp i avslutningen. Minus for litt varm finish. Til grillet eller stekt kjøtt. Godt kjøp.
Lindemans Bin 50 Shiraz 1996
Lindemans South Eastern Australia
7721 (VT) kr 108,30
Bestillingsutvalg
Erik Haugen/Storm
Mørk farge. Varm bærpreget (kjøttmoreller og solbær) duft med krydder og eik. Saftig og smaksrik i starten, veldig bløte tanniner, men friske syrer mot slutten. Drikk til lettere vilt som elg og hjort. Verd prisen.
Rosemount Estate Shiraz 1997
Rosemount Estate Hunter Valley
31388 (CB) kr 122,80
Bestillingsutvalg
Christianssands Bryggeri
Mørk, tett rød. Varm alkoholpreget duft av røde og mørke bær, kjernefrukt og krydder. Fint saftig anslag, stor fruktighet, smaksrik, litt tøffe tanniner. Hvis den drikkes i dag, må den ha retter med kremede sauser. Tåler imidlertid å ligge 2-3 år. Verd prisen.
Wolf Blass President''s Selection Shiraz 1996
Mildara Blass South Australia
31161 (VSD) kr 166
Bestillingsutvalg
VinCompagniet
Rød med lys kant. Nesten saftpreget duft av røde bær med undertoner av krydder og mint. Saftig og litt rå frukt i anslag, harmonisk og myk vin som er nærmest feminin i stilen. God lengde. Prøv den til krydret og/eller grillet lam. Knapt verd prisen.
Rothbury Brokenback Shiraz 1996
Rothbury Wines
37660 (VT) kr 169,70
Bestillingsutvalg
Saga Trading
Mørk rød. Kraftig duft av bær, krydder, lær og eik samt noe animalskhet. Saftig smak med god balanse, fine syrer, eukalyptus i finishen. Gir ikke så veldig mye i øyeblikket. Kan bli bedre med litt lagring. Prøv den til krydret lam eller kraftig vilt. Knapt verd prisen.
Bailey''s 1920''s Block Shiraz 1995
Rothbury Wines
34616 (VT) kr 179
Bestillingsutvalg
Saga Trading
Tett, mørk rød. Fin duft med innslag av animalske aromaer, mørke bær, krydder, tobakk og eukalyptus. Fyldig anslag. God balanse mellom duft og smak men syrene er i tøffeste laget i øyeblikket. La den ligge 1-2 år. Drikk den da til kraftig vilt. Knapt verd prisen.
***
Sir Philip
Arcus Produkter
6605 (VT) kr 71,90
Basisutvalg
Arcus Produkter
Rød med lys kant. Frisk duft av røde bær. Saftpreget og søtlig anslag, friske syrer. En lett, ren og enkel vin. Verd prisen.
Mildara Shiraz 1996
Mildara Blass South Australia
13095 (VSD) kr 89,10
Basisutvalg
VinCompagniet
Rød. Relativt enkel duft av røde bær. Syrlig og saftig i smaken, innslag av krydder. Den friske finishen gjør at dette er en matvin. Den bør få saftig kjøtt eller retter med kremede sauser, eventuelt med innslag av sødme. Verd prisen.
Ch. Tahbilk Shiraz 1995
Ch. Tahbilk Victoria
34546 (VT) kr 110,90
Basisutvalg
Jami
Rød farge. Varm, ikke helt harmonisk duft. Bløtt anslag. Fremtredende syrer og tanniner. I øyeblikket er vinen verken god eller dårlig. Prøv igjen om ett år eller to. To flasker testet. Verd prisen.
*** ÷
Banrock Station Shiraz 1997
Banrock Station Wines/Hardy South Eastern Australia
13634 (VSD) kr 99
Basisutvalg
Strøm
Middels moden rød. Bær, mint og krydder i duften. Bløtt anslag men den blir veldig stram og tørr mot slutten. Drikk nå!
Barossa Shiraz 1997
Peter Lehmann Wines Barossa Valley
31755 (ASG) kr 126
Bestillingsutvalg
Gunnar Amundsen
Meget tett mørk farge. Krydret kirsebærduft med innslag av bedervede aromaer. Stor saftighet og fylde. Altfor mye alkohol trekker imidlertid ned.
* +
Deen de Bortoli Shiraz Vat 8 1996
De Bortoli South Eastern Australia
11395 (ASG) kr 119
Bestillingsutvalg
Engelstad
Brunskjær i fargen. Svært utviklet søtlig duft medtobakk, sjokolade og tørket frukt. Det samme i anslaget men fra midten og ut er den bare syrlig og snerpete. Virker rett og slett for gammel. To flasker prøvet.
Stonyfell Metala Cabernet Shiraz1994
Saltram Wine Estates South Australia
5724 (VT) kr 131,40
Bestillingsutvalg
Saga Trading
Veldig syrlig og tanninrik vin med altfor lite frukt. Uharmonisk. To flasker prøvet.
