Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 20 Desember 2002 - 01:00

    Lutefisk Tournedos

    Dersom du ennå ikke har fått satt tenna i et måltid dissende lutefisk er du herved invitert. Charles Tjessem, daglig leder på Gastronomisk Institutt samt leder på kokkelandslaget, gir deg her en komplett oppskrift på lutefisk av klippfisk. Forslag til til
    20. desember 2002
  • 19 Desember 2002 - 01:01

    Til desserten eller til kosen

    Til den søte julekosen har vi plukket ut to gode men svært forskjellige viner. En rimelig som passer alle og en for de litt mer viderekomne. Felles for begge er at de gir ekstra god valuta for pengene. Og at de er veltilpasset julens behov for noe søtt i
    19. desember 2002
  • 16 Desember 2002 - 16:27

    Bobler opp i røyk?

    Master blender hos champagnehuset Ruinart Jean-François Barot ville neppe finne på å banne i kjerka, men slik kan det nok oppfattes når han foreslår havanasigarer til sin mest komplekse champagnecuvée, Dom Ruinart.
    16. desember 2002
  • 15 Desember 2002 - 01:00

    Det hvite paradoks

    Forskere i Frankrike har nå utviklet en hvitvin som, sett i sammenheng med hjerterelaterte problemer, kanskje har de samme positive egenskaper man tidligere kun har forbundet med rødvin.
    15. desember 2002
  • 15 Desember 2002 - 01:00

    Mouton og Lafite knuser domenehai

    En ung engelskmann som i 1999 kjøpte blant annet domenenavnene til to av verdens mest kjente vinprodusenter; Lafite og Mouton, forsøkte å forhandle seg frem til en høyere salgspris fra disse men endte nylig opp med en bitter erfaring.
    15. desember 2002
  • 14 Desember 2002 - 01:00

    Kveite og breiflabb

    Vi nærmer oss julaften, der kanskje ribba for de fleste av oss står i fokus. Det er lørdag og vi benytter derfor sjansen til å tilby deg to av havets godbiter; kveite og breiflabb. Forslag til både champagne og hvitt i glasset får du med.
    14. desember 2002
  • 13 Desember 2002 - 01:02

    En rød og innbydende drink

    Ukens drink er en klar kandidat for julens drinkmiksing. Rød og innbydende - en frisk og syrlig drink. Rom og appelsin gir deg assosiasjoner om varmere strøk langt vekk fra kulde og stressende julehandel.
    13. desember 2002
  • 12 Desember 2002 - 01:01

    Bordeaux til jul

    Til julen hører klassikerne, og noe mer klassisk i sin sjanger enn en bordeauxvin kan vi vel neppe tenke oss. Enten du skal ha vinfølge til julens mange matretter eller du ønsker å gi en vinflaske i julegave. Og siden behovene er så forskjellige og muligh
    12. desember 2002
  • 11 Desember 2002 - 01:00

    Biondi Santi lanserer Brunello Riserva 1997 til blodpris

    Den legendariske italienske vinprodusenten Franco Biondi Santi lanserer om kort tid sin Brunello di Montalcino Riserva 1997. Og det til en prisforlangende som vi tidligere kun har sett på ytterst få andre italienske viner.
    11. desember 2002
  • 10 Desember 2002 - 01:01

    Årets mest fornuftige julegave

    For den som prøver å spise så rent som mulig, er landets første økologiske kokebok et must. Lekker er den også og veldig hyggelig og optimistisk lesning. En kokebok som tar råvarene og produsentene på alvor.
    10. desember 2002
  • 09 Desember 2002 - 01:01

    Kylling er mager førjulsmat

    Juletiden setter som regel spor etter seg, både her og der. Det merker de fleste av oss når vi står på vekta i det nye året. Kylling og kalkun er, i motsetning til tradisjonell julemat, svært magert kjøtt. Kos deg med hvitt kjøtt - og start gjerne allered
    09. desember 2002
  • 09 Desember 2002 - 01:01

    Ekstra god samvittighet

    Kokeboken Bare sjokolade kombinerer nytte, opplevelse og god samvittighet. Den prøver nemlig å gi forståelse for hvorfor god sjokolade helst bør koste litt mer. Ved å kjøpe denne kokeboken og helst også den rettferdige sjokoladen gir du et lite bidrag
    09. desember 2002
  • 08 Desember 2002 - 01:00

    Posjert laks med beurre blanc, lakserogn og grønnsaker

    Vi fortsetter vår hang til fisk på søndager, og denne helgen er det laks som står på menyen. Oppskriften er ganske avansert, men ikke verre enn at de fleste likevel kommer helskinnet gjennom tilberedningen. Stikk innom polet på lørdag og kjøp inn rettens
    08. desember 2002
  • 07 Desember 2002 - 01:00

    And med mango

    Andekjøtt kan være kilde til nydelige opplevelser. Imidlertid bør du passe på at du kjøper god kvalitet, for det er nemlig ikke topp kvalitet alt som tilbys deg. Ta en prat med din lokale kjøtthandler. En sødmefull rødvin må til, og da er en ripasso fra I
    07. desember 2002
  • 07 Desember 2002 - 01:00

    E. Guigal Chateauneuf-du-Pape 1999 årets vin

    E. Guigal Chateauneuf-du-Pape 1999 er kåret til årets vin av tidsskriftet WineSpectator. Redaksjonen har smakt hele 11.616 viner i løpet av året. Av disse ble det laget en finaleliste der 75 prosent var røde.
    07. desember 2002
  • 06 Desember 2002 - 01:02

    Crowberry C

    Vi nærmer oss jul, og siden rødt udiskutabelt er julens farge, serverer vi Ukens drink i denne valør. Crowberry C er en utpreget frisk og samtidig sødmefylt innsmigrende drink. Fin å benytte til de forskjellige anledninger som gjerne oppstår i juletiden.
    06. desember 2002
  • 06 Desember 2002 - 01:00

    Jacob's Creek Australias topp eksportvin

    Orlando Wyndham's flaggskip Jacob's Creek er kåret til Australias beste eksportvin for perioden 2001 til 2002.
    06. desember 2002
  • 05 Desember 2002 - 01:02

    O jul avec

    Det er jammen på tide at vi får egne cognacer å avslutte julens måltider med. Og ikke bare én men fire forskjellige. Som seg hør og bør er det ikke spart på noe. Her er det topp kvalitet tvers gjennom. Og fornuftig nok er flaskestørrelsen mindre enn norma
    05. desember 2002
  • 05 Desember 2002 - 01:01

    Barilla lanserer ny pesto

    Pesto går så det suser i Norge. Det siste året har forbruket steget med 93 prosent i forhold til året før, og i fjor ble det solgt 65 000 liter pesto i Norge. Nå kommer Barilla med sin nye Pesto alla Siciliana, med smak av soltørkede tomater.
    05. desember 2002
  • 05 Desember 2002 - 01:00

    Medisterkaker og julepølser

    Hvorfor vente helt til julaften med å nyte all den gode maten? Vi starter like godt opp nå og serverer medisterkaker og julepølser. Juleølet er forlengst kommet, både i butikken og på polet. Imidlertid levner det ingen tvil om at det virkelig gode juleøle
    05. desember 2002
  • 05 Desember 2002 - 01:00

    Skandale rundt Château Pétrus' tidligere eier

    Lily-Paule Lacoste, en gang en av de rikeste kvinnene i Frankrike, den 95 år gamle tidligere eieren av Château Pétrus, er blitt lurt trill rundt av sine venner og tidligere omgangskrets. Det hevder hennes nevø etter at politiet når har satt i gang etterfo
    05. desember 2002
  • 04 Desember 2002 - 01:01

    Portugals Ramos superstar

    João Portugal Ramos har dekket bordet selv med noen av de beste vinene den portugisiske vinregionen Alentejo har sett til nå, samtidig som han har satt standard for en rekke produsenter over hele landet gjennom sin omfattende konsulentvirksomhet. Og nå gå
    04. desember 2002
  • 02 Desember 2002 - 01:00

    Skjervengen tilbake i vinbransjen

    Mandag 2. desember 2002 distribueres de første varene fra Vecturas lager på Hasle med avsender Modern Wines AS, et datterselskap av Konsensus Holding AS. I et krevende og tøft marked som er i stadig forandring og enorm vekst starter Modern Wines med impor
    02. desember 2002
  • 01 Desember 2002 - 01:00

    Amerikas beste sommelier kåret

    Den amerikanske vinkelnerforening (American Sommelier Association) kåret den 26. november Den beste sommelieren i Amerika. Virginia Philip, 35, fra The Breakers i Palm Beach gikk til topps etter å ha slått ut 31 andre vinkelnere
    01. desember 2002
  • 29 November 2002 - 01:03

    Absinth

    Absinth var den store og sagnomsuste drikken på 1800-tallet i Paris. Den grønne fe, som den ble kalt, ble raskt populær blant artister og poeter som søkte nye nytelser. Kanskje var det mystikken rundt denne grønne fe eller at den inspirerte til kreativite
    29. november 2002