10 Mars 2003 - 01:00
Nedgang i årets australske vinhøst
Unormalt mye regn over de australske vinmarker i februar måned har redusert håpet om en meget lovende årgang.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
10. mars 2003
-
10 Mars 2003 - 01:00
Charles Tjessem er Årets kjøkkensjef 2002
Charles Tjessem er kåret til Årets Kjøkkensjef 2002 på grunn av sin innsats for kokkefaget både nasjonalt og internasjonalt. Det skjedde under landsmøtet til Norges Kokkemesteres Landsforening rett før helgen i Trondheim. Tjessem har en klar matfilosofi,10. mars 2003 -
09 Mars 2003 - 21:45
Sett av den 17. mars til norske skalldyr
En provokasjon vil mange si, men kveldens foredragsholder forsker Stein Mortensen fra Havforskningsinstituttet har svært godt belegg for denne påstanden. En lærerik kveld hvor du vil bli lettet for noen myter om norsk sjømat samtidig som du får nyttig kun09. mars 2003 -
09 Mars 2003 - 01:01
24. mars i Oslo - Bli med på italiensk Winemaker's Dinner med Livon
Nå kommer Marco Calligaris fra den anerkjente vinprodusenten Livon på besøk til den nye restauranten Havsmak som har fått meget hyggelig omtale i avisene. Bli med på Winemaker's Dinner der du treffer både ham og ikke minst kan kose deg med mange utrolig f09. mars 2003 -
08 Mars 2003 - 13:00
Bli en vinkelnervenn
Den Norske Vinkelnerforening tilbyr vennemedlemskap til bedrifter og privatpersoner som ønsker å bidra til at det vinfaglige miljøet i Norge styrkes. Særlig for å sørge for rekruttering til konkurranser som er en viktig måte å demonstrere det vinfaglige n08. mars 2003 -
08 Mars 2003 - 01:00
Ossobucco al Pomodoro
Kalvekjøtt er gode saker, men hvorfor ikke benytte kalveskankene til noe spesielt. Stikk innom slakteren i dag og skaff deg råvarene. På polet finner du drikkefølget vi anbefaler.08. mars 2003 -
07 Mars 2003 - 09:51
Spis mer fisk
For mange er et forsøk på å mane til å spise mer fisk like nytteløst som skremselspropaganda mot røyking. Men det finnes metoder for å få fiskeanorektikerne til å mildne sine innstilling. Her finner du en løsning. Og med noen gode vinforslag er du straks07. mars 2003 -
07 Mars 2003 - 01:00
Parker trapper ned på Bordeaux etter 25 år
Bordeaux' vinprodusenter gjør best i å forberede seg på et fallende marked. Årsak? Robert Parker, etter manges mening vinverdenens store guru, har uttalt at områdets produsenter nå helst ikke bør belage seg på å selge sine viner nærmest utelukkende basert07. mars 2003 -
06 Mars 2003 - 01:01
Rimelig i begge kulører
Mange har vendt ryggen til Bulgaria som kilde til den daglige rødvinen. Og det er dumt for dette landet er fortsatt kilde til svært rimelige viner. Enten du ønsker noe å nippe til foran peisen eller sammen med mat.06. mars 2003 -
06 Mars 2003 - 01:00
Chilimarinert kylling
Klar for litt sterkere saker? Kylling smaker jo ikke spesielt mye så det er naturlig nok den sterke chilimarinaden vi tenker på. Styrken regulerer du selv etter eget ønske. Mat som dette roper på en søtlig vin, hvilket selvsagt er hva vi også gir deg konk06. mars 2003 -
06 Mars 2003 - 01:00
Château Margaux - til salgs!
Det kjente vinslottet fra regionen med samme navn i Bordeaux er nå lagt ut for salg. Billig blir det nok dessverre ikke, for verdien av slottet er antydet til mellom 300 og 400 millioner euro).06. mars 2003 -
06 Mars 2003 - 01:00
100% Napa Valley
The Napa Valley Vintners Association har nå introdusert en tilleggsetikett som indikerer og garanterer at flasken inneholder vin der 100 prosent av druene kommer fra Napa Valley samt at vinen også er tappet innen regionen.06. mars 2003 -
05 Mars 2003 - 18:39
Arrangementet er utsatt
Av flere årsaker må dessverre det tidligere annonserte arrangementet utsettes til høsten . Vi beklager og vil selvsagt informere om ny dato når denne foreligger. Søndag 9. mars skulle åtte unge lovende sommelierer (vinkelnere) i vinden på Hotel Continen05. mars 2003 -
05 Mars 2003 - 12:30
Mørk, rund og fyldig
De siste ti årene har den smaksrike lagrede romen erobret barene. Men ikke bare som mikseingrediens. De mest eksklusive romene konkurrerer med så vel cognac, maltwhisky som calvados til kaffen eller sigaren. BAR Apéritif har besøkt Appleton Estate, Jamaic05. mars 2003 -
05 Mars 2003 - 10:01
Mange gleder i ølglasset
Det er den letteste sak i verden å lage vin. Det er bare å kjøpe noen druer og hoppe opp og ned på dem, sier den engelske ølskribenten Michael Jackson. Øl har lange tradisjoner og fortjener like mye oppmerksomhet som vin for sin anvendelighet og variasjon05. mars 2003 -
05 Mars 2003 - 01:00
Strekkodesvindel i Paris
En snedig bedragerisak der falske strekkodeetiketter er benyttet på årgangsvin i franske supermarkeder er nå opprullet.05. mars 2003 -
05 Mars 2003 - 01:00
De intelligente drikker vin
En amerikansk studie fastslår at når en student handler en flaske vin er dette en demonstrasjon av høyere intelligens enn studenten bak ham i køen som kjøper øl.05. mars 2003 -
04 Mars 2003 - 13:01
Vinterlig delikatesse
Selv om det stunder mot vår, nyter vi av vinterens gode grønnsaker. Når vi kombinerer dem med nydelig kalvefilet, blir det litt vårlig likevel. Og vinene vi drikker til følger opp denne følelsen.04. mars 2003 -
04 Mars 2003 - 11:34
Ole Skaug Vinimport
04. mars 2003 -
04 Mars 2003 - 09:54
Møt Faustino 7. april i Oslo - Smak Rioja på sitt aller beste gjennom 11 viner
Nå skal du få smake noe av det aller beste Rioja har å by på. Ikke mindre enn 11 viner fra Bodegas Faustino er hva du får servert når Juan-Carlos Sanz kommer til Oslo og Apéritif for å vise husets stoltheter. Nordmenn elsker vinene fra Rioja så her blir d04. mars 2003 -
04 Mars 2003 - 01:01
Gourmetkaffe fra Brasil
Endelig ser det ut til at den sovende kjempen Brasil skal våkne og fôre kaffetørste på jakt etter kvalitet fremfor lav pris med varer i verdenstoppen. Det som er spesielt er at oppvåkningen er et resultat av en konkurranse og auksjon hvor kvalitetskaffe b04. mars 2003 -
04 Mars 2003 - 01:00
Urteschnitzel for to
Det magre svinekjøttet er igjen på menyen her i Dagens rett. Og med urter og krydder i massevis anbefaler vi en rykende fersk nyhet i polets hyller til denne retten. Spania er for tiden virkelig i skuddet med flere velproduserte rimelige viner.04. mars 2003 -
04 Mars 2003 - 01:00
Bordeaux 2000 lever opp til forventningene
En nylig utført smaking utført av Decanter viser at Bordeaux årgang 2000 lever opp til den forventning markedet har for denne årgangen. Hele ni utmerkelser av høyeste grad ble utdelt, men ikke til de viner som tradisjonelt ligger høyest på rangstigen.04. mars 2003 -
03 Mars 2003 - 01:00
Selger vin i blekkboks
Det prisbelønnede vinhuset Gowrie Mountain Estate i Queensland i Australia har startet eksport av vin på blekkboks eller tilsvarende boks som du i dag drikker øl og brus av. Eieren, Ron Newbury, sa han fikk ideen for et par år siden da sønnen hans ringte03. mars 2003 -
02 Mars 2003 - 01:00
Pølsepizza
Har du lyst på hjemmelaget pizza? Dette er utvilsomt vinterferiemat uten sidestykke. Og til pizzaen smaker det godt med øl eller vin og selvsagt et glass vann ved siden av. De fleste foretrekker imidlertid rødvin til pizza og her får du et konkret forslag02. mars 2003