Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 22 Juni 2004 - 01:00

    Seierens frukter

    Noen ganger kan man vinne både heder og fornøyelse av å være god i restaurantbransjen. Vinkelner Pontus Dahlström fra Bagatelle dro på vinnerreise til Champagne Moët & Chandon sammen med Tina Jacobsen fra Engø Gård. Hvilke egenskaper bør du ha for å vinne
    22. juni 2004
  • 21 Juni 2004 - 14:58

    Dagens rett og Ukens vin på MMS

    Med Ukens vin som MMS får du med noen få tastetrykk på mobilen vite du hva du skal kjøpe hver uke samtidig som du også får vite en hel masse om vinen. Attpå til en uke før alle andre kan lese om den på nettet. Like enkelt er det å få Dagens rett på MMS me
    21. juni 2004
  • 21 Juni 2004 - 14:57

    Beskjeden revolusjonær

    Lavmælte Didier Séguier har velfortjent fått en stor del av æren for å ha transformert William Fèvres chablisstil. Forandringen er til dels dramatisk - fra en relativt hardt eiket praksis til en av de mer elegante i klassen. Det mest oppsiktsvekkende er a
    21. juni 2004
  • 21 Juni 2004 - 01:00

    Tim Wendelboe verdens beste barista

    Tim Wendelboe kom lørdag til finalen under Barista-VM i Trieste. Sammen med en rekke svært gode kandidater gikk han med hevet hode til en svært nervepirrende finale.
    21. juni 2004
  • 19 Juni 2004 - 01:00

    Kylling- eller svinefilet med Rosmarin- og soppsaus

    Både kylling og svin i filetform har svært lite fett, og relativt liten egensmak. Da passer det godt med en saus der smør og fløte, sammen med sopp og urter er med på å heve smaksbildet. At vinen vi har valgt ut til retten setter kronen på verket er opp t
    19. juni 2004
  • 18 Juni 2004 - 11:56

    Lag en skikkelig drømmedrink med vaniljeis

    Ukens drink er vel kanskje mer å regne som en dessert - i og med at det her er benyttet vaniljeis. Denne sommeren kan du la den gode gamle Baileys få en oppgradering - og du vil raskt oppdage en herlig vri på den tradisjonelle likøren.
    18. juni 2004
  • 18 Juni 2004 - 10:09

    Test av Chablis

    Apéritif har testet 64 ulike chabliser og sjelden har vi opplevd så mange gode chabliser på alle nivåer, hvilket i stor grad forklares av sterke årganger som 1999, 2000 og 2002 - samt 2003 som jo er det rundeste og mest atypiske chablisåret i manns minne.
    18. juni 2004
  • 17 Juni 2004 - 01:00

    1951 Grange solgt til rekordpris

    En enslig flaske av 1951 Grange Hermitage fra Penfolds' vinmaker, Max Schubert, sin kjeller, ble nylig solgt for en rekordpris pålydende AUS$50.000. Dette tilsvarer den svimlende sum av hele 237.800 norske kroner.
    17. juni 2004
  • 16 Juni 2004 - 15:11

    Monopol for to

    Louis Moreau må dele på en av de mest prestisjefylte vinmarkene innen chablis grand cru med farens fetter Christian Moreau. Det gir oss som forbrukere en unik mulighet til å sammenligne to forskjellige variasjoner over det beste av chablis.
    16. juni 2004
  • 16 Juni 2004 - 01:01

    Perfekte sommerviner

    Solrike California er det perfekte utgangspunktet for å lage viner for den norske sommeren. Et stabilt og varmt klima sikrer god modning i druene som igjen gir mye sødme og relativt høy alkohol. Varme krydrete viner med nok friskhet til at de føles behage
    16. juni 2004
  • 16 Juni 2004 - 01:00

    Vandaler tømte ut 15000 liter vin

    Hagafen Cellars i Napa Valley opplevde det mareritt ingen igjen bør erfare. I begynnelsen av juni klarte nemlig ukjente personer å tømme to tanker med høykvalitets kosher-vin til en verdi av omlag 1,5 millioner kroner.
    16. juni 2004
  • 15 Juni 2004 - 09:19

    To sikre vinnere

    Franskmenn er med rette stolte av sin vin. Italienerne er kjent over hele verden for sin pasta. Tyskerne for sine biler og Japan for sin teknologi. Er det noe vi nordmenn har grunn til virkelig å være stolte av, er det fisken vår. Skriv ut disse flotte op
    15. juni 2004
  • 15 Juni 2004 - 01:00

    2003 Bordeaux prisdoblet fra 2002

    Førstecru Bordeaux 2003 er nå bredt lansert, og prisene er som man kunne forvente. De aller fleste av slottene har lagt på 100 prosent på fjorårets pris.
    15. juni 2004
  • 14 Juni 2004 - 16:40

    Is og Smoothies

    Sommer og sol, ferie og slaraffenliv, - kan en tenke seg noe bedre? Og hvis en til og med har noe herlig kaldt å leske seg på når sola steker og temperaturen stiger, ja, da er livet bare herlig. Øv deg på noen kjølige drikker allerede nå.
    14. juni 2004
  • 14 Juni 2004 - 08:55

    Skjellsommer

    Skjell i flere spennende varianter, med en god og frisk hvitvin - kanskje både til tilberedningen og som perfekt drikkefølge - er noe av det mest smakfulle vi kan kose oss med nå i sommer. Relativt rimelig er det også. Oppskrifter, fakta og drikkeforslag
    14. juni 2004
  • 14 Juni 2004 - 01:00

    Odd-Einar Berdal vant Licor 43-mesterskapet

    Etter mye smaking og synsing fra dommerpanelet var det til slutt Odd-Einar Berdal fra Restaurant Eik i Oslo som gikk seirende ut av årets Licor 43-mesterskap.
    14. juni 2004
  • 13 Juni 2004 - 01:00

    Stekt makrell med krydderkokt rabarbra

    På tide med litt makrell igjen. En spesielt morsom fisk å få på kroken, sprek som den er. Om ikke lykken ikke er deg bi denne gang så kan du jo alltids legge turen innom en fiskedisk i nærheten. Drikkeforslaget finner du på en rekke av polets utsalg.
    13. juni 2004
  • 11 Juni 2004 - 10:12

    Tyskland og Østerrike best

    I en blindsmaking av i alt 47 av verdens beste tørre rieslinger, tok Tyskland og Østerrike fullstendig innersvingen på andre ledende rieslingområder som Alsace. Blant de ti beste var sju fra Østerrike og tre fra Tyskland.
    11. juni 2004
  • 11 Juni 2004 - 09:05

    Sommerdrinken Melon Lemonade

    Melon Lemonade er en suveren sommerdrink! Svalende og med en god smak av honningmelon som også kommer frem i både duft og ettersmak. Perfekt å tilberede i  stor bolle og servere som aperitiff før grillfesten.
    11. juni 2004
  • 11 Juni 2004 - 01:00

    Årets beste sommerøl i eksklusiv aluminiumsflaske

    Konseptølet smrprty™ fra Macks Ølbryggeri, nylig kåret til årets beste sommerøl av Apéritif, kommer nå i egne 0,33 liters aluminiumsflasker kun for serveringssteder. Dette er første gang bryggeriet har utviklet en egen emballasje bare for serveringsbransj
    11. juni 2004
  • 10 Juni 2004 - 15:30

    Bli med til Cognac og Bordeaux

    Denne høsten kan du bli med Apéritif til de berømte norske konjakkhusene for å hilse på Larsen og Braastad. Du får en spennende omvisning på hvert sted, selvfølgelig med besøk i konjakk-kjellere og rikelige smaksprøver av denne edle drikk.
    10. juni 2004
  • 10 Juni 2004 - 14:35

    Imponerende seier

    Gratulerer Sverige med Andreas Larsson som nybakt europamester. Og det var en meget velfortjent seier over henholdsvis Frankrike med Dominique Laporte og Sveits med Paolo Basso som var de to andre landene i finalen.
    10. juni 2004
  • 10 Juni 2004 - 08:50

    3. juli - 10. juli i Italia - Barkurs i Toscana

    I samarbeid med Leirskole for voksne arrangeres det i sommer barkurs i italienske Toscana med Jesper Lind. En fin anledning til å treffe likesinnede samt lære alt du trenger å vite om bar fra en av Norges for tiden mest innovative barpersonligheter. Blir
    10. juni 2004
  • 10 Juni 2004 - 01:00

    Andreas Larsson vant Trophée Ruinart

    Svenske Andreas Larsson (32) vant sist helg den ærefulle tittelen "Best sommelier of Europe in Trophee Ruinart 2004" etter en beinhard konkurranse mellom 35 av Europas beste sommelierer.
    10. juni 2004
  • 09 Juni 2004 - 10:08

    Fredens skål

    Det har gått noen år siden det ble skålt i Martell cognac for å markere våpenhvilen etter den første verdenskrig. Så mange at J.&F. Martell i dag omsetter rundt 15 millioner flasker med sine edle dråper. Likevel søker huset å være frontkjemper når det gje
    09. juni 2004