Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Nyhet - Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 01 November 2000 - 16:53

    Drømmen om storfisken

    Apéritif har vært med kokk og hobbyfisker Bjørn Nordheim på fisketur - eller rettere sagt på jakt etter den store fisken. Drømmen for en hver fisker er nemlig å få en kjempelaks på kroken. Ikke alle er like interessert i fisken som sporten. Vi ser på alt
    01. november 2000
  • 26 Oktober 2000 - 13:52

    Små marginer ga til slutt OL-bronse

    Til tross for fire gullmedaljer og høyeste poengsum noensinne nådde ikke de norske kokkene helt opp. Svenskene stakk av med sammenlagtseieren, mens Singapore knep sølvet fattige 0.14 poeng foran Norge.
    26. oktober 2000
  • 25 Oktober 2000 - 16:03

    Velduft til rakefisken

    Rakefisk er det like mange meninger om som politikk. Men at det trengs smakskraft i glasset når rakefisken inntas er alle enige om. Og de mest ihuga rakefiskelskerne nekter å drikke noe annet enn akevitt.
    25. oktober 2000
  • 25 Oktober 2000 - 01:00

    Norsk OL-gull i varmmat

    Det norske kokkelandslaget gikk helt til topps i kokkenes olympiade i Erfurt, Tyskland. Dermed dro Norge i land to gull av to mulige under mandagens varmmatkonkurranse.
    25. oktober 2000
  • 24 Oktober 2000 - 17:14

    Vin til vilt

    Vilt og vin i kombinasjon er i hovedsak et spørsmål om å sammenstille to former for intensitet. Det er påfallende hvordan manglende intensitet i en vin medvirker til at den faller sammen i møtet med norsk fauna i konsentrert form. Både vinen og viltet må
    24. oktober 2000
  • 21 Oktober 2000 - 21:50

    Årsmøte i DNVF

    Den 14. oktober arrangerte Den Norske Vinkelnerforening sitt årsmøte. Dessverre med en svært begrenset andel medlemmer i salen i forhold til foreningens størrelse som pr dato teller 184 hoder.
    21. oktober 2000
  • 21 Oktober 2000 - 21:48

    WSET Diploma

    Nå er tiden inne for å melde seg på studiene som skal ende i WSET Diploma, den høyeste utdannelsen blant tilbudene fra engelske Wine & Spirit Education Trust som kjøres på Norsk Hotellhøgskole i Stavanger i samarbeid med Gastronomisk og WSET London. Fagan
    21. oktober 2000
  • 21 Oktober 2000 - 21:45

    Etterlysning

    Vi mangler adresse til fem medlemmer og ber om hjelp fra deg.
    21. oktober 2000
  • 21 Oktober 2000 - 17:55

    Klippfisk på Fogo på søndag

    Klippfisk slik du aldri har smakt den sammen med vin valgt med stor omhu er hva Slow Food serverer i samarbeid med Oslos nyeste restaurant Fogo. På Kjøkkenet finner du parhestene Rune Pal og Johs Kørner. Medlem eller ikke, meld deg på i dag. Vi nyter sønd
    21. oktober 2000
  • 21 Oktober 2000 - 01:00

    Ny Courvoisier i begrenset opplag

    Courvoisier VSOP Exclusif introdusere i disse dager på det norske markedet. Denne konjakken er en eksklusiv blend fra Cognac-distriktet og vil være tilgjengelig i et begrenset antall av ca. 1000 flasker i Norge, sier Allied Domecq Spirits & Wine Norway i
    21. oktober 2000
  • 20 Oktober 2000 - 15:33

    Very British, indeed

    Selv når Hine lager en kraftig cognac som skal følge en real cubansk sigar, blir det aldri vulgært, smaksrikt ja, men fortsatt meget raffinert. Med samme britiske finesse som et par håndsydde sko.
    20. oktober 2000
  • 20 Oktober 2000 - 15:33

    Very British, indeed

    Selv når Hine lager en kraftig cognac som skal følge en real cubansk sigar, blir det aldri vulgært. Smaksrikt ja, men fortsatt meget raffinert. Med samme britiske finesse som et par håndsydde sko.
    20. oktober 2000
  • 20 Oktober 2000 - 14:40

    Vinkjennerens cognac

    Det er ikke primært prisen som gjør at Léopold Gourmel aldri blir markedsleder i det norske cognacmarkedet. Men heller smaken og stilen som er mer tilpasset vinkjennerne - som normalt ikke er storkonsumenter av cognac.
    20. oktober 2000
  • 20 Oktober 2000 - 11:37

    Test av cognac VSOP 2000

    I Apéritifs test av i alt 22 VSOP (Very Superior Old Pale) og to spesiell-VSOP'er fant vi flere svært gode og enda flere gode cognacer. Rimeligst av toppskårerne er Prince de Polignac VSOP som med sin vellagrete blanding av inntil 30 år gamle cognacer tok
    20. oktober 2000
  • 19 Oktober 2000 - 01:04

    Skjell i vekst

    I Rogaland kan oppdrett og eksport av skjell bli den store vekstnæringen etter oljen. Apéritif har besøkt Norges største skjellanlegg i Forsand i Ryfylke. De ypperlige råvarene herfra havner også på restaurantbordene i oljebyen.
    19. oktober 2000
  • 19 Oktober 2000 - 01:00

    Mondavi + Rosemount = sant

    Robert Mondavi Oakville, California, og Rosemount Estates fra Hunter Valley, Australia, bekjentgjorde i dag at det er signert en intensjonsavtale om å starte et 50/50 joint venture-selskap som skal produsere og markedsføre to nye viner worldwide. En fra A
    19. oktober 2000
  • 18 Oktober 2000 - 19:10

    Dynamisk duo

    I fjor vant den norskkomponerte whiskyen Upper Ten en gullmedalje i klassen blended whisky med alder under 11 år. Kåringen ble foretatt etter en blindtest av det kjente tidsskriftet Wine & Spirit International.
    18. oktober 2000
  • 18 Oktober 2000 - 18:28

    Uklassisk klassiker

    Mens pågangen av nye viner er store og økende, føles det trygt å gå tilbake til gamle travere og i hvert fall så lenge de fornyer seg i form av nye årganger og bare blir bedre og bedre. Ukens vin er en slik uklassisk klassiker som også passer utmerket til
    18. oktober 2000
  • 18 Oktober 2000 - 01:00

    Dobbel Rogalending

    På akevittfronten i Stavanger skjer det mye spennende om dagen. Den 18. oktober åpnet restaurant Kongen i Stavanger ny akevittbar: Straen fiskerestaurant og akevittbar. Hovedfokus blir Rogalandske retter og drikke. På drikkefronten har Ringnes og Arcus gå
    18. oktober 2000
  • 18 Oktober 2000 - 01:00

    Rekordpris for Grange

    En flaske med den sjeldne 1951 Penfolds Grange, for øvrig Australias mest feirede vin, er solgt på en aksjon i bourne for rekordhøye 16 000 engelske pund når du legger til gebyret kjøperen må betale.
    18. oktober 2000
  • 18 Oktober 2000 - 01:00

    Verdens dyreste vin er funnet

    En engelsk søndagsavis tror den har funnet verdens dyreste restaurantvin; en flaske Romanée-Conti 1875 til den nette pris av 50 000 pund til salgs på det supereksklusive Graycliff Hotell på Nassau i Bahamas.
    18. oktober 2000
  • 18 Oktober 2000 - 01:00

    Kokkelandslaget klar for OL

    Med gull i blikket er det norske kokkelandslaget på vei til bransjens OL i Erfurt i Tyskland. På pressekonferansen onsdag fortalte det ti mann sterke laget om forventningspress og detaljerte forberedelser.
    18. oktober 2000
  • 17 Oktober 2000 - 15:34

    Het Trøst

    Antall porsjoner: 8-10   6-10 medium store skåldede og knuste tomater (fra boks eller ferske) 1 sellerirot, finhakket 1 Persillerot, finhakket 1 stor Purre, finhakket 4-6 store kløfter hvitløk,presset 1 stor løk, finhakket 1 1/2 dl vi
    17. oktober 2000
  • 17 Oktober 2000 - 11:06

    Vinklubber

    17. oktober 2000
  • 16 Oktober 2000 - 01:00

    Århundrets 10 på topp

    Magasinet The Quartely Review Of Wine ba noen av verdens største vineksperter å kåre det forrige århundres 10 på topp-viner. Vinene kunne komme fra alle land og med alle mulige druekombinasjoner. Clive Coates synes valget var enkelt og trengte ikke lang b
    16. oktober 2000