30 Mars 2020 - 13:48
Vi byr på verdens tredje beste bar, argentinske viner, Lola i København og sterkt fra Oslo
Det er noen av ingrediensene i marsutgaven av magasinet.
Bransje - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
30. mars 2020 -
21 Februar 2020 - 17:53Årets første utgave av Apéritif magasin: Fordyp deg i tysk pinot noir, heftig whisky, lekre cocktails og møt verdens første kvinnelige indiske Michelin-kokk
Dette og mer til finner du i årets første jubileumsutgave av Apéritif magasin.21. februar 2020 -
15 Desember 2019 - 19:20Årets siste: Her kan du lese desemberutgaven av Apéritif
Opplev årets snakkis Alchemist i København som har 12.000 på venteliste. Det er bare noe av det du kan fordype deg i med dette nummeret av Apéritif magasin.15. desember 2019 -
07 November 2019 - 15:51Her kan du lese novemberutgaven av Apéritif
Dette får du: Sørlandets nye juvel, restaurant Under, mozzarella av norsk kumelk møter italiensk bøffelmelk, dypdykk i Serralungas jordsmonn og barolostil, forklaringen på suksessen som Kinn Bryggeri har med sine øl og mer til er vår novembermeny.07. november 2019 -
28 Oktober 2019 - 18:46Her kan du lese septemberutgaven av Apéritif
Du kan glede deg til å lese om alt fra verdens beste grillrestaurant, via Napa Valleys leten etter kjøligere vinmarker til den norske superbaren i London.28. oktober 2019 -
28 Oktober 2019 - 18:36Her kan du lese oktoberutgaven av Apéritif
Dette får du: Østers, kaffe, cognac, Mexico, Gambellara og en av Spanias mest spennende vinprodusenter. 50 sider med inspirasjon fra alle verdenshjørner er vår oktobermeny.28. oktober 2019 -
21 Oktober 2019 - 10:00Tar i bruk virtuell virkelighet for mer effektiv barbygging
Behind Bars har suksess både i inn- og utland med sin måte å bygge barer på. De tidligere bartenderne bak selskapet vet nøyaktig hvor skoen trykker.21. oktober 2019 -
11 Februar 2018 - 19:14Det gikk med 30.000 slike retter på en uke
I Kristiansand har restaurantbransjen arrangert sin åttende SpisuteUke. Det ble fulle hus i en hel uke til ende.11. februar 2018 -
08 Februar 2018 - 19:29Han vant sitt tredje vinkelner-NM. Neste er nordisk og EM
Kristiansanderen Henrik Dahl Jahnsen (26) er på nytt landets beste vinkelner.08. februar 2018 -
04 Desember 2017 - 11:21Sett nulltoleranse på menyen
Kanskje bidrar #metoo til at årets julebordsesong går inn i historien som den hyggeligste – for alle?04. desember 2017 -
04 Desember 2017 - 10:58Bruker et ekstra godt glass vann som våpen mot fyll
Anne Maurseth og Jesper Høst – begge profilerte bartendere – fronter kampanjen som skal få folk på byen til å drikke litt mindre og ikke minst oppføre seg bedre.04. desember 2017 -
12 September 2017 - 19:44Nå er det Bodø som ruler når det kommer til kokketalent i Norge
Christian Andre Pettersen fra Bodø skal representere Norge i neste Bocuse d'Or.12. september 2017 -
08 September 2017 - 13:00Hva gjør du når også drikkemenyen må være vegansk?
Det er stadig flere restaurantkunder som har vegetariske eller veganske ønsker for menyen. Det er lett å glemme at dette også gjelder for drikketilbudet. Her får du noen holdepunkter til hva du skal tenke på når du lager drikkemenyen.08. september 2017 -
01 September 2017 - 12:02Canadiske Kaitlyn Stewart er verdens beste bartender
Nok en gang er det en kvinne som tar gull i verdens mest prestisjefylte bartenderkonkurranse.01. september 2017 -
01 August 2017 - 13:41Hun knuste glasstaket i baren
Franske Jennifer Le Nechet ble historiens første kvinnelige verdensmester i barfaget. Her kan du lese mer om hvordan 29-åringen ble best blant 10.000 andre dyktige bartendere i Diageo World Class.01. august 2017 -
13 Juli 2017 - 12:49Vil ha matkunnskap på topp på timeplanen
Verdens mest kjente kokk, René Redzepi, mener det å ha kunnskap om spiselige planter er like viktig som å lese og regne. Det gjør dansk skolevesen nå noe med.13. juli 2017 -
13 Juli 2017 - 11:15Her får du hjelp med insta-ene dine
Med denne ideen unngår restauranten eller baren dårlige instabilder.13. juli 2017 -
01 Mai 2017 - 13:00Brygger gårdsøl innenfor bygrensene
På Jordal i Oslo rendyrkes og videreutvikles ølbryggetradisjoner som er hentet fra Voss, Stryn og Hornindal. Fellesnevner er einer og kveik. Norsk malt, franske eikefat og et syrlig miljø er de andre ingrediensene bak Eik & Tid.01. Mai 2017 -
23 April 2017 - 12:05Denne maten har fått en Michelin-stjerne
Stjerner, duft, smak, livserfaring og fornøyde kunder. Selv om britiske Ryan Clift på Tippling Club og Chan Hon Meng, hawkerkokk med én Michelin-stjerne, jobber i to forskjellige restaurantverdener, legger begge hele sin sjel i maten og har, forskjellene23. april 2017 -
23 April 2017 - 11:28Et slikt rom er denne baren helt alene om å ha
På baren Manhattan i Singapore lagres drinkene i et solerasystem etter modell fra sherryverdenen. Det er ikke bare det som gjør at baren er i en klasse for seg.23. april 2017 -
22 April 2017 - 20:46Forbudet mot gatemat var delvis falsk alarm
Da det kom fram at thailandske myndigheter ønsket å kvitte seg med en av verdensmetropolens fremste attraksjoner, ble det bråk.22. april 2017 -
19 April 2017 - 13:45Wow, denne vinen er både kul og sjelden
Den sørafrikanske vinen Brak-Kuil er en sjeldenhet på flere måter. Denne produsenten har også mye annet lekkert å by på.19. april 2017 -
18 April 2017 - 13:45Ikke helt vår ennå? Kos deg med denne vinen
Den californiske pinot noir-en som tok Norge med storm i fjor, takket være topp kvalitet for en lav pris, holder fortsatt det den lover og litt til.18. april 2017 -
17 April 2017 - 11:30Viner fra Tenerife er verdt å se nærmere på
Lengter du sørover, kan du drømme deg bort med disse vinene. De er dessuten å få i veldig mange polutsalg.17. april 2017 -
11 April 2017 - 11:30Dette er en av de beste boksvinene i polhyllene akkurat nå
Denne boksen er ny i basisutvalget, men finnes bare i de 60 største polutsalgene. Er du i byen, er du derfor sikret solid vin i pappformatet.11. april 2017