Godbiter i pollisten
Wow, denne vinen er både kul og sjelden

Wow, denne vinen er både kul og sjelden

Den sørafrikanske vinen Brak-Kuil er en sjeldenhet på flere måter. Denne produsenten har også mye annet lekkert å by på.
Aase E. Jacobsen
19 April 2017 - 14:45

 

 Badenhorst Brak-Kuil Barbarossa 2015 er sørafrikansk, men den skiller seg fra andre ved at den er laget av en lite sørafrikansk drue. Faktisk er den ytterst sjelden også der den opprinnelig kom fra, nemlig Italia, primært norditalienske områder som Piemonte, Liguria og Emilia-Romagna. Jeg har aldri før smakt en vin av denne druen, heller ikke i Italia.

Det spekuleres fortsatt om slektsforholdet mellom barbarossa og den fransk-korsikanske barberoux, men DNA-analysene er ikke endelige. Fellestrekkene er imidlertid klare, nemlig at druene er rosa eller svakt rødlige og så er de ovale med tynt skall, omtrent som spisedruer. Noe de også brukes som siden de har en uttalt aroma.

Den sørafrikanske vinen er som en mellomting mellom pinot noir fra den sørlige halvkule, den florale siden av barbera og gamle druesorter som dem vi finner i europeiske fjellområder (Jura, Savoie, Aosta).

Ytterst kul er altså Brak-Kuil som er laget av druer fra de eneste gjenværende barbarossaplantene i Sør-Afrika. Denne parsellen som heter Brak-Kuil ligger helt ute ved kysten nord i Swartland, ca fem mil nord for Malmesbury som er sentrum i denne regionen. Jordsmonnet er sand (stranden er rett ved) over kalkstein. Druesorten ble strøket fra Sør-Afrikas vinkart på 1950-tallet, så det er lett å forstå entusiasmen til en superentusiast som Adi Badenhorst da han fikk muligheten til å lage vin av disse sjeldenhetene.

Og vinen er altså solid Badenhorst-håndverk. På minussiden er at den er tilgjengelig i små mengder. Når 2015 er tom, må vi vente til høsten/vinteren for ny forsyning.

Mens vi snakker om pinot noir og Adi Badenhorst, ligger druen cinsault hans hjerte aller nærmest. Og den er det mer av.

Bli bedre kjent med denne produsenten og hvordan han og hans kolleger i Swartland jobber

Ramnasgras er en knallgod vin av denne druen, men den blir først tilgjengelig igjen fra 5. mai. Jeg gleder meg allerede til ny årgang. Og ikke minst til Ch. Raigraas Grenache som kommer på polet samtidig. Og som jeg er så heldig å få smake allerede denne uka. Kan nesten ikke vente.

I mellomtiden er hans billigutgave, A. A. Badenhorst Secateurs Shiraz Granche Cinsault 2014 med 40 prosent av den siste og som sågar er å finne i 228 polutsalg, fin å tørrtrene på. Også den kommer i ny årgang om litt. 

Her kan du lese mer om denne godbiten

Inntil Adi Badenhorst kom på banen og har dokumentert cinsaults potensial, ble druen regnet som den svakeste halvdelen i den sørafrikanske krysningen pinotage. Svak fordi cinsault har et leit rykte som en lettoksiderende druetype. Men i hendene på en magiker som Adi Badenhorst, er dette noe som er gjort grundig til skamme. Cinsault er dessuten solid tilpasset Sør-Afrikas klima etter snart to hundre år.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. april

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay

Dette vil du ikke gå glipp av! Smak på seks flotte viner laget med samme drue, men fra ulike land og vinregioner. Klarer du å finne din favoritt – eller kanskje oppdager du flere?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her