06 Oktober 2023 - 01:00
Fiskemiddagen blir ikke hverdagslig med torsk a la Osso Bucco
Torsk er hovedingrediensen i denne retten og her får den virkelig svømme gode smaker.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
06. oktober 2023 -
04 Oktober 2023 - 15:11Derfor kommer så mange bartendere fra Tsjekkia og Slovakia
Bartendere fra Tsjekkia og Slovakia vinner det som kan vinnes i konkurranser og deres barer rundt omkring i Europa topper listene over de beste barene. Det er det godt grunn til, og vi har tatt turen til kilden for denne suksessen.04. oktober 2023 -
04 Oktober 2023 - 13:00Nå kan vi endelig spise sjokoladekake igjen
Mørk sjokolade og solbær er en «match i himmelen». Med et glass portvin til skjønner alle at det er høst. Her er oppskriften.04. oktober 2023 -
04 Oktober 2023 - 10:00Rotgrønnsaker er fortsatt like hot - og nå er de på sitt aller beste
Rotgrønnsaker har en sentral plass i vår mattradisjon. Sjekk ut oppskriftene og ta gjerne vinforslagene med på kjøpet.04. oktober 2023 -
04 Oktober 2023 - 01:00Det blir fest for smaksløkene med dette på middagsbordet
Tandoori er en eldgammel indisk tilberedelsestradisjon som også brukes om rettene. Her med kylling og masser av gode krydder samt matchende agurksalat, raita, ris og naanbrød.04. oktober 2023 -
04 Oktober 2023 - 01:00Med begge de berømte greske salatene på bordet, tenger du bare godt brød til
Når oktobermørket siger på, trenger vi mye lys og farger gjennom maten. Gresk stemning på en mandag hjelper også godt.04. oktober 2023 -
03 Oktober 2023 - 16:21Portugal har potensial for å bli verdensmester i gastronomi
Casa De Chá Da Boa Nova er som et nasjonalt monument med to Michelin-stjerner der restauranten ligger på klippene ut mot det frådende Atlanterhavet som byr på «verdens beste fisk og skalldyr».03. oktober 2023 -
03 Oktober 2023 - 01:01Slik lager du Roar Hildonens Kyoto
Denne drinken er kalt opp etter Kyoto-avtalen, den første forpliktende miljøavtalen. Hvor målene ennå ikke er nådd. Drinken derimot er like etterspurt i dag og er barnestor Roar Hildonens desidert mest populære drink.03. oktober 2023 -
02 Oktober 2023 - 15:03Har du pærer som begynner å bli veldig modne, ja, da skal du bake denne kaken
Denne pærekaken er bakt med grovt mel, honning og syrlig innslag i form av surmelk og eplesidereddik. Resultatet er supersaftig og holdbart.02. oktober 2023 -
02 Oktober 2023 - 14:02Når du griller aubergine på denne måten, blir de maksimalt smaksrike
Nasu dengaku er en klassisk japansk måte å tilføre aubergine ekstra mye smak, som vi tør kalle nærmest genial. Kan også pannestekes.02. oktober 2023 -
01 Oktober 2023 - 01:00Denne kinesiske klassikeren er veldig lett å lage hjemme fra bunnen av
Kylling i sur-søt saus er faktisk veldig enkelt å lykkes med. Dessuten er et kjapp middag som alle vil takke ja til.01. oktober 2023 -
01 Oktober 2023 - 01:00Sataykylling på spyd er den beste fredagssnacken
Dagens forslag til enkel middagsrett er både spennende og smaksrik. Perfekt for fredagskosen.01. oktober 2023 -
30 September 2023 - 12:06I oktoberutgaven av Apéritif magasin 2023 får du meksikanske vibber i mengder
Men også innføring i den unike romen fra Guadeloupe samt utviklingen for rødvin fra Alsace og en virkelig skatt fra Loire. Blant annet.30. september 2023 -
30 September 2023 - 11:17Møt en for Norge ny superprodusent fra Russian River
Vi snakker om imponerende konsentrert chardonnay og pinot noir som vi er så heldige å få tak i her i Norge.30. september 2023 -
30 September 2023 - 10:25Gi chablisen en pause, for her får du mye mer hvitvin for pengene
Du må riktignok til Kretas høyland, men du blir garantert overrasket over kvaliteten.30. september 2023 -
29 September 2023 - 13:26
Oktoberutgaven av Apéritif magasin 2023 for bransje
Mexico er tema i oktoberutgaven av Apéritif magasin. Men også en tur til Frankrike med Alsace og Loire.29. september 2023 -
29 September 2023 - 13:06La deg forføre: Boblende italiensk aften på Villa Paradiso
Bli servert 5 retter paret med 5 glass utsøkte franciacorta som er betegnelsen for Italias beste musserende viner.29. september 2023 -
29 September 2023 - 01:00Skap litt sommerstemning med grillet og marinert breiflabb og squash-salsa
Vi trenger alle de friske sommerfargene før høstens tyngde velter inn for fullt. Også i maten.29. september 2023 -
28 September 2023 - 09:01Første servitør-kongepokal til Mathias Toresen
Han vant NM i Servitørfag 2023 foran Marius Tjelta og Birk Torp.28. september 2023 -
27 September 2023 - 01:00Det er ikke lov å si at du ikke liker stekt sild før du har prøvd denne retten
Her får det delikate, men også robuste sildekjøttet bryne seg på søreuropeiske ingredienser.27. september 2023 -
26 September 2023 - 10:30Nyt 20 år gammel ikonisk chianti classico fra en av de virkelige pionerne
Gjør deg klar for en eksklusiv vinsmaking som vil fortrylle dine smaksløker. Den 27. november får du muligheten til å utforske de utsøkte vinene fra den anerkjente vinprodusenten, Monsanto.26. september 2023 -
24 September 2023 - 11:50Møt Vietto-familien - en typisk vinprodusent i Piemonte
Piemonte handler om tradisjoner som holdes i hevd av en lang rekke familier. Men også disse trykker den nye trenden med enkeltvinmarksviner, MGA, til brystet.24. september 2023 -
24 September 2023 - 11:46Vinprodusenter står sammen for å beskytte barolo
Mens det tidligere var et skille mellom de moderne baroloprodusentene og de tradisjonelle, er dette skillet på vei til å viskes ut. Nå samler regionens aktører seg om andre oppgaver i kjølvannet av klimaendringene og den økte etterspørselen etter barolo.24. september 2023 -
23 September 2023 - 12:03Rimelig smak av storhet fra Montalcino
Det er en grunn til at Montalcino har en stor plass i vinelskeres hjerte. Her får du en rimelig smak.23. september 2023 -
23 September 2023 - 11:18Det er sjelden at ung barolo er så digg som denne
Den er et resultat av både årgang og produsentens unike grep over tid.23. september 2023