07 Juni 2016 - 09:52
Ny stiftelse skal skyte fart i rekrutteringen
Sentrale aktører i bransjen har gått sammen om en stiftelse for å bøte på den svake rekrutteringen til kokkefaget.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
07. juni 2016 -
07 Juni 2016 - 01:00Ønsk sommeren velkommen med denne kombinasjonen av fisk og rabarbra
I denne oppskriften kan du bruke enten makrell eller småørret. Begge smaker sommerlig med dette tilbehøret.07. juni 2016 -
06 Juni 2016 - 10:307 oppskrifter med nypotet du bare må prøve
Norske nypoteter har vært i butikken en stund allerede. De beste oppskriftene og tipsene finner du her.06. juni 2016 -
06 Juni 2016 - 09:35Hva med en Leoville-Las-Cases fra 1929?
Eller en Krug Clos du Mesnil 1996 magnum? Om svaret er ja, må du være forberedt på å by høyt i sommerens Vinmonopolauksjon.06. juni 2016 -
03 Juni 2016 - 01:05Sats på en smaksrik pai til mandagskosen
Her får du oppskrift på en kjempegod pai med spinat og bacon som kommer til å bli din nye favoritt.03. juni 2016 -
02 Juni 2016 - 12:00Bak hasselnøttkake slik de gjør det i Piemonte
Med verdens beste nøtter og fyldig zabaglione ved siden av blir denne kaken helt fantastisk. Her er oppskriften(e).02. juni 2016 -
02 Juni 2016 - 01:00Har du prøvd hvalkjøtt i woken? Du vil ikke angre
Hvalkjøtt er utrolig anvendelig og helt supert å bruke i asiatiskinspirerte retter. Bare prøv denne oppskriften.02. juni 2016 -
01 Juni 2016 - 16:37Disse sjeldne perlene fra Campania er den beste grunnen til dra på spesialpolet
Det er chabliser og italienske hvitviner som fyller opp spesialpolhyllene fra 2. juni, og noen av dem er verd turen alene.01. juni 2016 -
01 Juni 2016 - 13:45Bunnsolide burgundere til gunstige priser
Borgeot er blitt en favoritt på restauranter. Ikke rart, for solid kvalitet til god pris er ikke hverdagskost fra Burgund.01. juni 2016 -
01 Juni 2016 - 11:31Katastrofale følger i Chablis, Burgund, Cognac og Beaujolais
Haglbyger har ødelagt store deler av avlingen i flere franske vinregioner.01. juni 2016 -
01 Juni 2016 - 10:48Her får du et svært uitaliensk kjøkken
Maten i regionen Friuli-Venezia-Giulia er unik. Bare en times biltur fra kysten med all sin fisk og skalldyr, kan du velge i mat med tydelig påvirkning fra den gang området var en del av keiserdømmet Østerrike-Ungarn.01. juni 2016 -
01 Juni 2016 - 10:28Fra dette området kommer det mye god hvitt, men også supre rødviner
Friuli er kjent for å produsere noen av Italias aller beste hvitviner, spesielt av druen friulano. Men også vin av de røde druene er verd å få med seg, og da særlig refosco og pignolo.01. juni 2016 -
31 Mai 2016 - 13:45Knallgodt økologisk hvitvinskjøp til sommerfesten
Denne new zealandske sauvignon blanc-vinen kommer garantert til å fall i smak. Og ikke minst er både veldig budsjettvennlig og økologisk.31. Mai 2016 -
31 Mai 2016 - 01:06Denne vrien på sei har du neppe prøvd før
Seien marieneres i lime mens du lager salsaen. Middagen er øyeblikkelig klar.31. Mai 2016 -
30 Mai 2016 - 19:56Oslos første øl-take away
Growleriet er først ute i Oslo med en økende internasjonal trend. Nemlig at du kan hente fersk øl på toliters glassflasker og ta med hjem, i parken eller på stranda.30. Mai 2016 -
30 Mai 2016 - 01:05Noen ganger trenger vi en lett start på uka
Når du har dårlig tid, eller bare ikke har lyst til å bruke lang tid over komfyren er omeletter perfekte å lage. Prøv bare denne.30. Mai 2016 -
28 Mai 2016 - 01:10Søndagsmiddag som skaper hetebølger
Fyr opp grillen og lag saftig svinefilet med hot vri til middag i dag. Slå også til med vår oppskrift på en suveren grillsaus.28. Mai 2016 -
27 Mai 2016 - 13:38Sett av en lørdag ettermiddag for å smake italienske bobler som konkurrerer med champagne
Og da snakker vi ikke om prosecco, derimot om vinene fra Franciacorta i det nordlige Italia som i sine beste utgaver kan måle seg med og faktisk overgå "ekte champagne". Bli overbevist du også.27. Mai 2016 -
27 Mai 2016 - 13:00Lag drinken som ble best i verden
Denne drinken er egentlig veldig enkel, men helt genial rent smaksmessig. Her er oppskriften.27. Mai 2016 -
27 Mai 2016 - 01:13Kokker og artister gikk sammen mot kreft
Sentralen var adresse for tidenes felles innsats mot kreft.27. Mai 2016 -
27 Mai 2016 - 01:05Så raskt setter du sammen noe til fredagskosen
Ferdiggrillete kyllinglår er et supert utgangspunkt for en lettvint middag. Her får du en fargerik og supersunn salat ved siden av.27. Mai 2016 -
26 Mai 2016 - 12:00Heretter er det ikke lov å kaste brød
Arme riddere er som skapt for en situasjon hvor vi prøver å redusere matavfallet. Smaker knallgodt gjør denne klassikeren også.26. Mai 2016 -
26 Mai 2016 - 01:05En litt hissig pastarett setter fart på diskusjonen
Pasta er alltid godt. I dagens oppskrift gir vi deg en rimelig, enkel og ikke minst vegetarisk og småsint utgave av arten.26. Mai 2016 -
25 Mai 2016 - 13:45Sommerens beste grillvin er herved kåret
Denne søritalienske vinen er en veritabel fruktbombe av de seriøse slaget som dermed tilfredsstiller også den kresne. Den holder godt i kjelleren også.25. Mai 2016 -
25 Mai 2016 - 12:01Maaemo er blant matnerdenes favorittrestauranter
Norges eneste trestjerner har klatret opp til 24. plass på matnerdelisten OAD.25. Mai 2016