31 Mars 2024 - 10:21
Fra nebbiolo- og barbera-favoritten kommer nå også en knallgod riesling
Vær forberedt på stor kompleksitet og en helt annen take på denne populære druen.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
31. mars 2024 -
31 Mars 2024 - 09:33Denne perlen av et sjeldent italiensk røverkjøp kan bli din om du handler raskt
Vi snakker om vin fra Lazio, samme regionen som Roma ligger i, og som har en eldgammel, om enn ikke like statuspreget historie som andre DOCG-viner.31. mars 2024 -
30 Mars 2024 - 01:00Grillet kamskjell med ingefærsmør går i en egen mage
Kamskjell... bare ordet får tennene til å løpe i vann. Et uvanlig flott skalldyr som egner seg til mange retter eller til å serveres helt for seg selv. Ingefær og soya er gode smaksettere til kamskjell.30. mars 2024 -
30 Mars 2024 - 00:00I dag kommer søndagsmiddagen fra en gryte
En lettlaget kjøttgryte som denne er perfekt søndagsmiddag når du har mest lyst til å tilbringe dagen utendørs.30. mars 2024 -
29 Mars 2024 - 12:00Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp
Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.29. mars 2024 -
29 Mars 2024 - 01:00Tjuvstart aspargessesongen med spekeskinke og parmesan
De hvite og grønne (import)aspargesene er på vei inn i butikkene. Når du ikke kan bestemme deg for en av dem, slå dem sammen som i denne retten.29. mars 2024 -
28 Mars 2024 - 14:14Federica Boffa klargjør for de neste 140 årene for Pio Cesare
Pio Cesare i Alba skulle feire sine 140 år i 2021. Da faren Pio Boffa døde så tragisk, overtok den da 23 år gamle datteren, Federica, som har fått ansvaret for å lede vingården videre inn i framtiden. Og hun har planene klare.28. mars 2024 -
28 Mars 2024 - 13:28Om du trodde naturvin var et blaff, må du tro om igjen
Møt naturvinbevegelsens «grande dame» – Isabelle Legeron - og få hennes forklaring på den store og globalt økende interessen for vinstilen.28. mars 2024 -
27 Mars 2024 - 01:00Kyllingburger med blåmuggostdressing er digg fredagskos
Du kan bruke kyllingkjøttdeig eller banket kyllingfilet. I denne oppskriften er det den kjapt lagde blåmuggostdressing som skaper smaksbølgene.27. mars 2024 -
27 Mars 2024 - 01:00Det er ingen grunn til å slutte å spise lammekjøtt selv om påsken er over
For det er en av det beste kjøttråvarene vi har - og som blir vellykket nærmest uansett hvilken tilberedning du velger.27. mars 2024 -
24 Mars 2024 - 17:16Til Amsterdam? Sjekk ut restaurant SAAM for forbilledlige måltider
SAAM er et forbilde for ikke bare andre restauranter, men også for enhver bedrift når det kommer til å ha en helhetlig filosofi som strekker seg langt utenfor dens fire vegger.24. mars 2024 -
23 Mars 2024 - 10:00Lag en spennende rett med lam
Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.23. mars 2024 -
22 Mars 2024 - 17:22Skal du til København: gå for sushi i toppklasse
Mads Battefeld på Sushi Anaba løfter kvaliteten på sushien som serveres i København. Han vil heller dø av sult enn å spise den som kommer fra kjølediskene, og er også kritisk til sushikjedenes håndtering av råvarene, ikke minst risen.22. mars 2024 -
22 Mars 2024 - 16:12Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.22. mars 2024 -
22 Mars 2024 - 14:54Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.22. mars 2024 -
22 Mars 2024 - 14:19Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.22. mars 2024 -
22 Mars 2024 - 10:28Vårens filmsnakkis for matglade er Pot au feu - her er historien bak og slik lager du rettene hjemme
Den franske klassikeren pot-au-feu blir til et kommende festmåltid i filmen med samme navn som velter seg i referanser til klassisk fransk kjøkken og viner.22. mars 2024 -
22 Mars 2024 - 01:00Når du bare har 20 minutter, er det dette du skal lage
Tagliatelle med kremet tomatsaus og kylling er den perfekte midtukemiddag.22. mars 2024 -
21 Mars 2024 - 15:50Lag påskens mest populære kake på grillen
Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.21. mars 2024 -
21 Mars 2024 - 09:36Denne dype konsentrasjonen ga pallplass i Bocuse d'Or Europe for Håvard Werkland
Håvard Werkland var strålende fornøyd med bronse i Bocuse d'Or Europe 2024. Nå starter forberedelsene til verdensfinalen i Lyon.21. mars 2024 -
.jpg "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
21 Mars 2024 - 09:01Utforsk 4 stiler chardonnay kombinert med småretter
Gi helgen en pangstart – med 4 deilige viner og 4 småretter i perfekt harmoni, guidet av en førsteklasses lærer gjennom hele kvelden.21. mars 2024 -
21 Mars 2024 - 01:05Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.21. mars 2024 -
21 Mars 2024 - 01:01By på en vårlig rett med skrei eller torsk
Skreisesongen er fortsatt på topp og dermed tilgjengelig i godt monn. Så da gjelder det å nyte mens du kan. Ved å servere den i ulike innpakninger kan du spise den oftere uten å gå lei.21. mars 2024 -
21 Mars 2024 - 01:00Hjemmelaget pizza trenger ikke kjøtt
Pizza er kosematen fremfor noen. Når noe er så positivt ladet allerede og ikke minst med grunnsmakene på plass, kan du fint gjøre den vegetarisk.21. mars 2024 -
20 Mars 2024 - 13:00Slik får du brukt opp alle eggene du har kjøpt inn
Egg står øverst på innkjøpslisten gjennom hele året - i år har mange nok kjøpt mer enn de trengte. Har du overskudd, fortvil ikke, for her får du tips til gode måter å få omsetning på eggebeholdningen.20. mars 2024