Artikler i arkivet

19 Oktober 2019 - 01:01

Eksklusiv Winemakers Dinner: Dirk Niepoort tar med seg 10 av sine beste viner til Bokbackas uimotståelige 6-retters meny

Niepoort skapte rabalder i polhyllene med sin 2017-vintage i høst. Denne smaksbomben blir avslutningen på denne helt spesielle middagen som det kommer til å gå gjetord om i lang tid fremover. Du er en av få inviterte.

19. oktober 2019

18 Oktober 2019 - 13:00

Slik blir peiskosen ekstra forfriskende og elegant

Champagnecocktail er løsningen når du er fysen på noe som varmer godt, men likevel må være leskende og friskt. Denne vrien har du trolig ikke prøvd før.

18. oktober 2019

18 Oktober 2019 - 01:01

Ring inn julen med julemat og akevitt

Mesterblender Jon Bertelsen tar deg igjennom en helaften med akevitt og julemat i fokus.

18. oktober 2019

17 Oktober 2019 - 12:00

Denne klassikeren er mye lettere å bake enn hva du kanskje tror

Paideig, vaniljekrem og det du måtte ha lyst på av bær akkurat nå. Denne fleksible kombinasjonen vekker alltid kakeglede.

17. oktober 2019

17 Oktober 2019 - 01:00

Det er utrolig hvor lite som skal til for å lage god smak

Kål, gulrøtter og løk kickes opp med litt karri. Det er klart for en kjøttfri middag.

17. oktober 2019

16 Oktober 2019 - 13:45

Barolo og burgund i en og samme flaske? Jepp, det er det du får her

Det vil si det er ikke en eneste dråpe nebbiolo i denne vinen, men en rød burgunder som er laget med en av de største barololegendene i tankene.

16. oktober 2019

15 Oktober 2019 - 13:45

Her får du en fruktig og forfriskende opplevelse av ung bordeaux og det til en like herlig pris

2016-årgangen har gitt virkelig deilig fruktighet i Bordeaux, og det gjør at vinene smaker fortreffelig allerede nå.

15. oktober 2019

15 Oktober 2019 - 13:45

Gjensyn med gamle kjenninger som nok en gang beviser sin lagringskraft - og det til fortsatt svært så gunstige priser

Portugals rødviner er som skapt for vinkjelleren. Her finner du både viner som skal gjemmes i dypet eller vellagrete dråper som er perfekte å diske opp med nå i høst.

15. oktober 2019

15 Oktober 2019 - 11:58

Smak 11 viner fra Ribera og Rioja

Viner fra Spanias beste områder.

15. oktober 2019

14 Oktober 2019 - 23:53

Winemakers Dinner: Smak riesling til en lekker 5-retters meny

Druen gjør seg meget godt matchet med delikate moderne norske smaker.

14. oktober 2019

14 Oktober 2019 - 15:05

Mai Tjemsland - Master of wine, tar deg gjennom 10 viner av det miljøvennlige slaget

Master of Wine Mai Tjemsland guider deg gjennom jungelen av biodynamiske, økologiske og naturlige viner, slik at du kan finne din favoritt.

14. oktober 2019

14 Oktober 2019 - 14:00

Denne kvelden får du smake italienske kultviner fra en stjerneprodusent, samt flere lekre nyheter

Denne kvelden får du servert alt fra lekre musserende, til flotte røde og hvite viner, og ikke minst legendarisk hetvin og passito. Blant disse herligheten får du også en unik sjanse til å smake nyheter som kommer på polet, før alle andre.

14. oktober 2019

14 Oktober 2019 - 12:25

Endelig er lammesesongen her

Og jammen er det mye godt man kan lage av lam. Denne uken reiser jeg tilbake i tid og mimrer om mitt første møte med ordentlig indisk mat. Oppskriften følger selvfølgelig også med.

14. oktober 2019

14 Oktober 2019 - 12:00

Nå med spesialpris for medlemmer: Winemakers Dinner - Chablis-dronningen har med seg toppviner til Nedre Foss Gårds uimotståelige 5-retters meny

Vinene til den franske vinmakeren Clotilde Davenne viser seg fra sin beste side når de nytes til Nedre Foss Gårds deilige 5-retters meny.

14. oktober 2019

11 Oktober 2019 - 13:00

Slik forlenger du spritzsesongen langt utover høsten

Denne knallgule spritz-en gjør at sommerfølelsen holder seg lenge. Den er superenkel å lage, og ingrediensene finner du på nærmeste pol.

11. oktober 2019

11 Oktober 2019 - 12:59

Likøren absolutt alle elsker

Limoncelloen fra Sorrento voktes som den skatten den er. Derfor fremstilles likøren på akkurat samme måten som på 1800-tallet da enhver familie med respekt for seg selv laget sin egen. Eneste forskjellen er at dagens produsenter har tatt i bruk moderne te

11. oktober 2019

11 Oktober 2019 - 11:00

Nå med spesialpris for medlemmer: Winemakers Dinner - Tysk topprodusent til deilig 6-retters meny

Den tyske kvalitetsprodusenten Von Buhl tar med seg syv lekre viner til en kulinarisk aften på Aymara i hjertet av Oslo. Her møter tyske toppviner peruansk mat på sitt beste.

11. oktober 2019

11 Oktober 2019 - 01:00

Når du først er i gang med denne retten, lag en stor porsjon. Det lønner seg

Lammekjøttet lager seg selv i stekeovnen og blandes med nykokt pasta når det er mørt. Så enkelt og så godt.

11. oktober 2019

10 Oktober 2019 - 15:20

Ofte stilte spørsmål

10. oktober 2019

10 Oktober 2019 - 12:00

Glem kanelboller, dette smaker mye bedre

Briochedeig, eplemos og kanel som marineres i smør - det kan ikke bli noe annet enn mektig godt.

10. oktober 2019

09 Oktober 2019 - 13:45

Om du trodde tysk pinot noir var en ny trend, er disse vinene motbeviset

J. B. Becker har laget «burgundere» i 125 år, og fortsatt lager de vinene på den samme tradisjonsbundne måten. Som nå er trendy igjen.

09. oktober 2019

09 Oktober 2019 - 01:00

Så mye smak kan du få ut av noen auberginer

Det indiske kjøkken er det mest kreative når det kommer til å tilføre grønnsaksretter mye smak. Denne oppskriften er intet unntak.

09. oktober 2019

08 Oktober 2019 - 13:45

Her får du både et røverkjøp og en svært lagringsdyktig vin i én og samme flaske

Bak det lange navnet skjuler det seg en perle av en hvitvin som er på nivå med gode chabliser. Men prisen er langt lavere.

08. oktober 2019

04 Oktober 2019 - 13:00

Hekta på After Eight (eller mojito)? Da er denne varme drinken som skapt for deg

Den kan lages med så vel kakao som ekte sjokolade, alt etter hvor kraftig sjokoladesmak du ønsker. Og intensiteten i myntesmaken kan du også regulere.

04. oktober 2019

03 Oktober 2019 - 12:00

Putt biffen i en baguette og middagen er servert

Fredagsmiddagen kan godt inntas i litt mer uformelle omgivelser, som i sofaen, og da passer denne vrien godt inn. Gjerne med et godt øl til.

03. oktober 2019

Menu

Logg inn

Artikler i arkivet

ARTIKKELTYPER

TEMA

Eksklusiv Winemakers Dinner: Dirk Niepoort tar med seg 10 av sine beste viner til Bokbackas uimotståelige 6-retters meny

Slik blir peiskosen ekstra forfriskende og elegant

Ring inn julen med julemat og akevitt

Denne klassikeren er mye lettere å bake enn hva du kanskje tror

Det er utrolig hvor lite som skal til for å lage god smak

Barolo og burgund i en og samme flaske? Jepp, det er det du får her

Her får du en fruktig og forfriskende opplevelse av ung bordeaux og det til en like herlig pris

Gjensyn med gamle kjenninger som nok en gang beviser sin lagringskraft - og det til fortsatt svært så gunstige priser

Smak 11 viner fra Ribera og Rioja

Winemakers Dinner: Smak riesling til en lekker 5-retters meny

Mai Tjemsland - Master of wine, tar deg gjennom 10 viner av det miljøvennlige slaget

Denne kvelden får du smake italienske kultviner fra en stjerneprodusent, samt flere lekre nyheter

Endelig er lammesesongen her

Nå med spesialpris for medlemmer: Winemakers Dinner - Chablis-dronningen har med seg toppviner til Nedre Foss Gårds uimotståelige 5-retters meny

Slik forlenger du spritzsesongen langt utover høsten

Likøren absolutt alle elsker

Nå med spesialpris for medlemmer: Winemakers Dinner - Tysk topprodusent til deilig 6-retters meny

Når du først er i gang med denne retten, lag en stor porsjon. Det lønner seg

Ofte stilte spørsmål

Glem kanelboller, dette smaker mye bedre

Om du trodde tysk pinot noir var en ny trend, er disse vinene motbeviset

Så mye smak kan du få ut av noen auberginer

Her får du både et røverkjøp og en svært lagringsdyktig vin i én og samme flaske

Hekta på After Eight (eller mojito)? Da er denne varme drinken som skapt for deg

Putt biffen i en baguette og middagen er servert