Nyhet - Artikler i arkivet

07 Juni 2019 - 13:00

I morgen er det verdens gin-dag - det feirer du med denne grønne utgaven

Det er det grønne japanske tepulveret matcha som gir farge til drinken, og med yuzu får den en enda mer japansk profil.

07. juni 2019

06 Juni 2019 - 12:00

La deg friste av denne vårgrønne kaken som dessuten er mektig god

Det er tepulveret som er bedre kjent som matcha som gir den intense grønnfargen. Det bidrar også med en mineralsk karakter som gir kaken en unik smak.

06. juni 2019

06 Juni 2019 - 12:00

Smaken av norsk sommer er søt nypotet og røkt ørret

God både varm eller kald. Sittende til bords eller pakket med til piknik. I regnvær eller godvær. Prøv den du også.

06. juni 2019

06 Juni 2019 - 12:00

Slik mikser du drinker med mirakelpulveret matcha

Matcha som drinkingrediens er den heteste trenden på barer i Tokyo og resten av verden. Apéritif har møtt bartenderen som startet det hele.

06. juni 2019

05 Juni 2019 - 13:45

Neste gang du bruker fire hundre kroner på bobler, gå for en av disse

Begge byr på imponerende valuta for pengene, og det er ikke lett å gjette hvilken av dem som ikke er champagne.

05. juni 2019

04 Juni 2019 - 13:45

Dette kan bli din nye grillfavoritter

Disse sørafrikanske vinene byr på både mye god frukt og solid valuta for pengene – akkurat det som trengs når grillen skal fyres opp. Samtidig som de har en veldig god historie.

04. juni 2019

31 Mai 2019 - 13:00

Slik utnytter du rabarbrastilkene maksimalt

Det er i rabarbraskallet at fargen sitter, og det er derfor strengt forbudt å kaste det. I denne drinken brukes det sirup laget av rabarbraskrell og det gir den en ekstra personlig smak.

31. Mai 2019

30 Mai 2019 - 14:17

En vinelskers drømmewhisky

Bruichladdich er en av de mer vinøse whiskyene, og en outsider fra røyklagte Islay. Men konseptet er så mye mer enn røyk eller ei. Ekstremt detaljnivå og råvarekvalitet paret med like mye kreativitet gir whisky i en klasse for seg. Men ikke bare whisky.

30. Mai 2019

30 Mai 2019 - 12:00

Lag denne vrien på rabarbrapaien

Her er det egentlig bare størrelsen på paiformen som skiller oppskriften fra enhver annen rabarbrapai, men marengstoppingen gjør den likevel helt annerledes.

30. Mai 2019

29 Mai 2019 - 13:45

Knallkjøp fra Burgund i 70 polutsalg

Denne hvite burgunderen byr på strålende valuta for pengene. Fra samme produsent kommer det en rekke andre burgundere i begge farger som er langt bedre priset enn det som nå er blitt normen.

29. Mai 2019

28 Mai 2019 - 13:45

Her får du imponerende god kvalitet for en liten penge

For 159,90 får du en ekstra fyldig og innsmigrende hvitvin, for umiddelbar nytelse eller for noen år i kjelleren. Boblene fra samme produsent er også verd å snuse på.

28. Mai 2019

27 Mai 2019 - 12:19

Hvis du lurer på hva motstrøms betyr, får du et prakteksempel her

Elise Bratteng Rønning og Marius Martinsen forlot Kulinarisk Akademi i Oslo for å realisere sitt motstrømsprosjekt Fra Beite til bord i Utskarpen på Helgelandskysten. I bygda med 900 innbyggere skal de bygge Matdestinasjon Helgeland. Det tok av umiddelbar

27. Mai 2019

24 Mai 2019 - 13:00

Lag en drink som smaker himmelsk av vårlig skog

Og en av ingrediensene lager du selv. Granskuddsirupen som er den reneste medisinen, kommer til å gjøre nytten til langt mer enn denne drinken.

24. Mai 2019

23 Mai 2019 - 13:00

Med avocado blir iskremen rene helsekosten

Den får også en ekstra myk og fet konsistens som balanseres av lime og mynte.

23. Mai 2019

22 Mai 2019 - 13:45

Det er fortsatt sesong for barolo, i hvert fall når den er så innsmigrende som denne

2015-årgangen for barolo har gitt viner med høy sjarmfaktor og tanniner som er snille nok til at vinen kan nytes i ung alder.

22. Mai 2019

21 Mai 2019 - 13:45

Klar for en helt annen drue som boksvin?

At supertrendy Jura-vin er kommet på boks, er nok et tegn på dette formatets stadig bredere aksept.

21. Mai 2019

20 Mai 2019 - 09:37

Musikk og mat? Ja, takk begge deler - gourmetrestaurantgjester er ikke lenger slik de var

At kokker elsker musikk og gjerne av det harde slaget, er ingen hemmelighet. Men det er ikke alltid gjestene og kokkene deler musikksmak.

20. Mai 2019

20 Mai 2019 - 09:37

For denne kokken er verken himmelen eller stjernene grensen

Møt Björn Frantzén, den svenske kokken som ble historisk da han som første svenske fikk tre Michelin-stjerner. Her forteller han hvordan han kom dit han er i dag, om presset i toppen, om en annen form for luksus og det som virkelig betyr noe.

20. Mai 2019

18 Mai 2019 - 10:00

Redefinerer fine dining med humør og eksplosive smaker

Menyen presenteres i form av emojis. Man spiser de fleste rettene med hendene og én gang er det til og med lov å slikke tallerkenen. Alt dette skjer på stjernerestauranten Gaggan i Bangkok.

18. Mai 2019

18 Mai 2019 - 09:00

Rockekokkene feirer 25 år med mer rock

Palace Grill markerer 25 år med et av landets mest rocka kjøkken med å bli festivalrestaurant på Tons of Rock på Ekebergsletta i Oslo 27.-29. juni.

18. Mai 2019

16 Mai 2019 - 17:00

Slik pynter du Aperol spritz-en for sommeren

Når spritzen får en kaldere rød-rosa farge som med denne oppskriften, gjør den seg veldig godt som sommerdrink. Og ingrediensene har du sikkert allerede i huset.

16. Mai 2019

16 Mai 2019 - 12:00

Denne festkaken er superenkel å lage, den trenger bare litt tid i ovnen

Mens kakebunnene tørker i ovnen, kan du forberede alt det andre du skal servere på 17.mai eller festen.

16. Mai 2019

15 Mai 2019 - 13:45

Mer luksusriøs enn denne blir ikke rosevin

Og da tenker vi ikke på kjendisimaget, men derimot hva du får i flasken. Perfekt å sette midt på bordet på 17. mai-festen - eller bryllupsfesten. Og den er å få i 115 polutsalg.

15. Mai 2019