26 August 2020 - 12:13
Italia på tallerkenen - med deg bak grytene
Lær å trylle frem autentiske italienske smaker fra selv de enkleste smaker. Bølgen & Mois kokker viser deg hvordan.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
26. august 2020 -
23 August 2020 - 19:03Glem whisky, gå for andre mer glemte og vellagrete brennevinstyper hvor du får mye mer for pengene
Vi snakker om gammel armagnac, calvados og cognac - om enn i en stil som minner mer om whisky enn den tradisjonelle avecen.23. august 2020 -
23 August 2020 - 19:03Den som venter på noe godt får full uttelling her
Endelig er disse to vinene tilgjengelig i ny årgang og det er godt håp at alle kan få. Benytt denne muligheten nå. Du vet ikke når den kommer igjen.23. august 2020 -
22 August 2020 - 01:00By på noe av det beste Norge har å by på denne helgen
Store ferske kamskjell er fantastisk å grille eller steke. Du behøver svært lite tilbehør for at det skal smake himmelsk, men det gjør det med denne enkle jordskokkpureen.22. august 2020 -
21 August 2020 - 13:00Mens du venter på at det igjen skal bli tid for alkoholsterke drinker, kan du kose deg med denne
Her får du alle smakene, men whiskeyen og vermuten har byttet rekkefølge slik at alkoholen blir lavere. Det funker fortsatt best i august.21. august 2020 -
20 August 2020 - 12:00Gjør en vri på klassikeren eplepai og krem
Smak av timian og basilikum setter en ekstra spisse på denne høyt elskede kombinasjonen.20. august 2020 -
20 August 2020 - 01:00Så enkelt lager du en sunn hverdagsrett med lett festsus
Det er ikke så mye som skal til for å løfte smaken på et stykke laks. Gode råvarer er stikkordet, og det er det flust av om dagen.20. august 2020 -
19 August 2020 - 13:45Her får du en forsmak på Burgund 2018, et år som har gjort denne vinen godt
2018 kommer ikke til å gå inn i historien som en klassisk burgundårgang, men den rimeligste pinot-en signert denne mirakelmannen er blitt den perfekte start på dette året.19. august 2020 -
18 August 2020 - 13:45Slik gjør du overgangen så smidig som mulig
Havrelefse og striskjorte betyr for mange boksvin. Med denne får du veldig god kvalitet på innsiden av plasten og på et pol nær deg.18. august 2020 -
18 August 2020 - 01:00Dette er en hurtigmatfavoritt i Japan - bli frelst du også
Sando er japansk sandwich, men mellom brødskivene er det sjelden du finner ost og skinke som her. Derimot en smaksrik vri som denne.18. august 2020 -
17 August 2020 - 09:14Denne lagringsdyktig vinstilen ble reddet fra utryddelse – her får du ferdiglagret vare
Schioppettino er ikke det du drikker hyppigst, men her kan du følge denne produsentens gode håndlag med den spennende druetypen i flere årganger.17. august 2020 -
17 August 2020 - 08:39På denne tostjerners restauranten er det poteten som spiller hovedrollen - men ikke hvilke som helst poteter
Kjøkkensjef Emanuele Scarello på Agli Amici forvandler den upretensiøse råvaren fra dens renomme som vomfyll til en som skaper gastronomisk beundring. Men den er likevel bare en av flere ingredienser i hans tolkning av et mellomeuropeisk kjøkken.17. august 2020 -
15 August 2020 - 01:00Indrefilet er aldri feil - denne kan bli din nye favoritt
Med både Parma-skinke, urterolje og bakte rotgrønnsaker er du sikret suksess - enten du steker kjøttet i panne eller på grillen.15. august 2020 -
15 August 2020 - 01:00Legg ekstra arbeid samt noen flere kroner i ingrediensene og vinfølget, og du får resultater som på en god restaurant
Det er sjelden lykken står deg bi når du våger å matche en veldig billig vin med eksklusive ingredienser. Denne gangen ble det helklaff fra 155 kroner og oppover.15. august 2020 -
14 August 2020 - 14:24Denne smaksintense thaisalaten får garantert fart på smaksløkene
Solmodne tomater og saftig fersk mais møter hjerteskjell og intense smaker fra det sør-øst asiatiske kjøkkenet i denne smaksbomben av et måltid.14. august 2020 -
14 August 2020 - 13:00Slik får en gammel kjenning ny karakter og du blir kvitt noen skvetter i barskapet
Romklassikeren daiquiri er en sommerfavoritt for mange. Med litt calvados i miksen får den et litt mer sensommerlig preg. Har du ikke calvados, har vi løsningen på det også.14. august 2020 -
13 August 2020 - 12:00Slik lager du kanelsnurrer
Du har kanskje prøvd det før, men ikke lyktes å lage kanelbollene på denne måten, som gjør dem ekstra fristende. Her får du den enkle oppskriften.13. august 2020 -
12 August 2020 - 13:45Disse basisvinene lagrer overraskende godt og lenge; 10, kanskje 20 år
Alvarinho er ikke vinstilen som fyller kjelleren til folk, men det bør det bli en endring på, spesielt når vinen er så holdbar som disse og kan fås i magnum.12. august 2020 -
12 August 2020 - 12:45Eksklusiv smaking med praktfulle toppviner fra Piemonte - blant annet en barolo fra 1999
Dette blir en helt unik smaking, med 7 svært eksklusive viner. Her får du en mulighet til å smake flere årganger av noe av det beste Barolo har å by på.12. august 2020 -
11 August 2020 - 13:45Med denne får du utrolig mye rosevin for pengene
Og samtidig sender du varme tanker til et folk som virkelig har fått prøvet seg i det siste.11. august 2020 -
10 August 2020 - 16:44Winemakers Dinner: Smak lekre champagner til en utsøkt meny på Nedre Foss Gård
Det spares ikke på kruttet på Nedre Foss Gård denne kvelden. De har satt sammen sine beste råvarer til en svært så smakfull meny, perfekt parret med deilige viner fra Champagne. Noen av disse vinene har ikke vært smakt i Norge før.10. august 2020 -
10 August 2020 - 11:07Har du først smakt maiskolbene slik, er det ingen vei tilbake
Mais serveres rett fra grillen som gatemat i Mexico. Med denne smaksrike toppingen er det lett å forstå hvorfor gjestene strømmer til.10. august 2020 -
10 August 2020 - 11:06Slik har riojabodegaen fått en plass også i hvitsvinseliten
Med Jorge Navascués i vinkjelleren hevder Contino seg også i hvitvinstoppen. Og han har mange andre endringer på gang, som er gode nyheter for de mange tilhengerne.10. august 2020 -
07 August 2020 - 13:00Ferdigmiksete drinker er kommet for å bli. Disse er så nær det du får i en bar, som mulig
Prøv en av disse ferdigdrinkene og bli overrasket. Nå du ikke orker å mikse selv eller når du trenger et hendig format for utendørsfesten.07. august 2020 -
07 August 2020 - 13:00De lager brennevin på en helt annen måte enn alle andre
De er blitt kalt spritens svar på Noma og lager sterke dråper som utfordrer etablerte kategorier. Er det vodka, gin, whisky eller sake? Mikrodestilleriet Empirical Spirits i København har som mål å revolusjonere måten man brygger og destillerer på. Det er07. august 2020