Oppskrifter - Artikler i arkivet

28 Oktober 2005 - 02:00

Svinekjøtt i wok

Vi kommer alltid tilbake til det magre svinekjøttet. Smaken formelig eksploderer i wokretter, og med en passende rød- eller hvitvin er lykken gjort en sen fredagskveld.

28. oktober 2005

25 Oktober 2005 - 14:07

Blå luksus

Sveriges og trolig Nordens dyreste ost kan måle seg med de store roqueforter i kvalitet. Så er den da også laget av sauemelk.

25. oktober 2005

23 Oktober 2005 - 02:00

Årets ferske lammekjøtt må selvsagt omsettes i deilige måltider. Høsten er tid for varme retter og gode venner på besøk. Selvsagt er det rødvin som skal serveres. Vårt valg blir en fransk variant av den rimelige sorten.

23. oktober 2005

21 Oktober 2005 - 02:00

Chateubriand

En riktig lekker kjøttmiddag er på sin plass etter en strevsom arbeidsuke. Vi velger oss det mest eksklusive kjøttstykket, indrefileten, og bygger på med hjemmelaget potetgull. I glasset blir det australsk i form av en rød kraftbombe. Men likevel en vin m

21. oktober 2005

20 Oktober 2005 - 11:14

Høstkoselig søndag

La svinesteika få litt høstlig smak av skog og samle familien eller venner rundt en god gammeldags søndagsmiddag.

20. oktober 2005

20 Oktober 2005 - 02:00

Kalkunsalat i wraps

Kalkunkjøtt passer meget godt som ingrediens i en wrap. Miks en salat med masse deilige grønnsaker, lage en frisk saus, og vips så har du en mettende og samtidig spennende rett. Mer avansert enn dette behøver det ikke være.

20. oktober 2005

17 Oktober 2005 - 02:00

Svinekjøtt i pitabrød

Renskåret svinekjøtt er lyst kjøtt. Og det er saftig, mørt og magert. Det er godt egnet i wok, så vel som i supper og salater, i gryteretter og sammen med pasta. Eller som her - i pitabrød.

17. oktober 2005

16 Oktober 2005 - 02:00

Lammekjøtt med fennikel og tomat

Lammesesongen er selvsagt årsak til våre hyppige middagsretter med lam som tema. I dag serveres den sammen med pasta og en svært rimelig - men passende - spansk rødvin.

16. oktober 2005

14 Oktober 2005 - 02:00

Pikant krydret kyllingsalat

Denne fredagen frister vi med en enkel og vellaget kyllingsalat. Hvitvinen som anbefales sitter som hånd i hanske til retten.

14. oktober 2005

09 Oktober 2005 - 02:00

Kryddergravet røye med avocadosaus

Vi benytter denne søndagen til å servere en deilig og smakfull fiskerett av gravet røye. Passer det ikke å lage en slik rett akkurat i dag kan du selvsagt legge den inn i julas middagsprogram.

09. oktober 2005

08 Oktober 2005 - 02:00

Krydderstekt reinsdyrflatbiff med pære og persillerøtter

Det er helg, det er høst, og høytid for lekre viltmiddager. Nok en rett signert mesterkokken Odd Ivar Solvold skal på bordet. Tar du utfordringen?

08. oktober 2005

06 Oktober 2005 - 02:00

Lammeskiver med godt følge

Det er høysesong for lammekjøtt. Ferskt, smakfullt og lekkert. Vi kjører på med en høstnyhet på polet - spansk rødvin av svært høy kvalitet.

06. oktober 2005

02 Oktober 2005 - 02:00

Chairo stew - Gryterett fra Bolivia

En skikkelig høstrett er hva vi byr på denne høstsøndagen. Gryteretter er både godt og varmende, og gradestokken har de siste dagene vist en klar tendens til synkende temperatur.

02. oktober 2005

30 September 2005 - 02:00

Mexi-koteletter

Grillsesongen er vel stort sett over for i år. Koteletter kan vi likevel med godt resultat tilberede på stekeplata året rundt. Dagens oppskrift er ganske kraftig, så derfor anbefaler vi et godt øl som drikkefølge.

30. september 2005

29 September 2005 - 18:36

Gjenfunne blingser

Pain perdu eller arme riddere er en genial måte å unngå at gammelt brød havner i søpla. Hvem skulle trodd at resultatet av redningsaksjonen skulle bli så velsmakende.

29. september 2005

28 September 2005 - 15:57

Hemsedalosten reddet

Takket være fire driftige kvinnelige hemsedøler har bygda atter fått sin egen ost.

28. september 2005

27 September 2005 - 02:00

Torsk med nudelsuppe

Vi serverer torsk denne tirsdagen. Torsk er en råvare som man kan matche med en rekke deilige ingredienser, og nudler er intet unntak. Hvitvin passer best, og denne portugiseren vil du nok like godt.

27. september 2005

26 September 2005 - 02:00

Kyllingwok med ananas og sursøt saus

Kylling og sursøt saus er en kombinasjon svært mange av oss nikker gjenkjennende til. Usedvanlig smakfullt, og noe du gjerne kan servere ofte. Hva annet enn riesling passer bedre til dette?

26. september 2005

23 September 2005 - 02:02

Stekt kyllingbryst med skogsopp

Kyllingmåltider tilbereder du raskt og lettvint. Pass imidlertid godt på så kyllingbrystene ikke overstekes. En rød burguner sitter som støpt til denne retten.

23. september 2005

17 September 2005 - 02:00

Dampet Norsk Kveite

Kveita er en av våre yndlingsfisker. Kanskje ikke direkte billig, men så får du også masse god smak og en vinvennlig karakter mot den hvite spanjolen vi anbefaler.

17. september 2005

16 September 2005 - 02:00

Rock'n Roll Kylling

I dag serveres det en rett i klassen crossover. Det er helt greit å blande ingredienser fra sjø og land, bare man passer på at smaken ikke overdøves av det ene element. Det smaker naturlig nok best med en hvitvin til dette og vårt valg kommer fra Burgund.

16. september 2005

14 September 2005 - 02:00

Wok med lammekjøtt

Få er klar over at ideen bak woken var å spare brensel i det overfylte Kina. Derfor skal maten skjæres i småbiter, slik at mest mulig av overflaten raskt kommer i kontakt med varmen.

14. september 2005

12 September 2005 - 17:15

Det er slik du skal limemarinere ørret

Dette er siste bidag i NM for amatørkokk - oppskriftskonkurransen som kan bringe deg helt til Cognac og Bache-Gabrielsen. Vinneren kåres 25. september.

12. september 2005

12 September 2005 - 02:00

Kalvekarbonader

Kalvekjøttet har en spennende smak og som karbonader forsterkes denne.