Da Bruno Paillard introduserte sine revolusjonære ideer i konservative Champagne, var det nok mange som ristet på hodet. Det er det ingen som gjør lenger. Mer enn 20 år med suksess har ikke fått ham til å slakke på kravene.
Dag Tjersland har realisert det "alle" drømmer om, nemlig sitt eget sted i Toscana. Men veien frem til Tenuta San Pietro kunne åpne dørene i fjor har ikke vært uten hindringer.
Duoen Trond Dahle og Grethe Byberg har drevet Restaurant 4 Roser sammen i 10 år og burde vært tildelt en pris for å ha lært opp Harstads befolkning i matkultur. Og til og med til å spise fisk.