03 Oktober 2024 - 08:46
Håvard Onsøyen fra Restaurant Stock i Oslo vant NM i kokkekunst
Og fikk Kongepokalen med på kjøpet.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
03. oktober 2024 -
02 Oktober 2024 - 13:07Himmelsk Pommard-kraft
Meursault-baserte François Gaunoux lager også geniale Pommard-er som skiller seg ut.02. oktober 2024 -
02 Oktober 2024 - 12:15Super spansk hvitvin til 200 kroner
Her får du både fylde, munnfølelse og friskhet.02. oktober 2024 -
02 Oktober 2024 - 10:02Slik går en hel appellasjon fra å være rustikk til raffinert
Når all vinlitteratur siden tidenes morgen beskriver deg som rustikk, skal det en del anstrengelser til for å endre det bildet. Her får du fortellingen om hvordan Pommard har snudd vinelskernes oppfatning.02. oktober 2024 -
02 Oktober 2024 - 09:56Lejeune går egne veier i Pommard
Fravær av chaptalisering og nye grep i vinmarker og vinkjeller har løftet Pommard til nye høyder og Lejeune er en av pionerne som har valgt en annen løsning enn mange andre.02. oktober 2024 -
01 Oktober 2024 - 23:00Denne retten blir veldig god selv om du ikke har selvplukket sopp
For her får den fyldige kremete soppsausen følger av både kyllingfilet og smørdampet kål.01. oktober 2024 -
01 Oktober 2024 - 10:01Smak 8 flotte lagringsviner og lær av ekspertene
Hvordan skal du komme i gang med din helt egen vinkjeller eller utvikle den du allerede har? Den 18. november kan du få ekspert hjelp – og smake 8 flotte lagringsviner!01. oktober 2024 -
30 September 2024 - 13:10Dessert eller til kaffen – den smaker like godt uansett
Eplekake er alles favoritt, og denne er raskere å lage enn mange andre. Og den smaker himmelsk.30. september 2024 -
30 September 2024 - 12:28Spansk festaften med Riojas legendariske viner
Gå ikke glipp av en utrolig smaking! Nyt 9 av de ypperste spanske vinene fra topprodusenten CVNE.30. september 2024 -
30 September 2024 - 12:27Det er nå vi trenger sommerstemning: Danmark møter Karibia
Med dansktappet rom og dansk hylleblomstlikør som en daiquiri i glasset kan bare høsten komme.30. september 2024 -
30 September 2024 - 10:32Det danske romeventyret
Hvis «dansk rom» høres utenkelig ut, ja, da har du ikke fulgt med. I dag finnes 15 danske destillerier som lager rom fra bunnen av. Og rom som importeres fra Karibia for å modnes i Danmark.30. september 2024 -
30 September 2024 - 10:10I dag er det den internasjonale kaffedagen - her får du god kaffe med en viktig historie
Sello Mujer er en ung og fremadstormende kaffeprodusent med en god historie skapt fra en sped start i 2017, til en bevegelse som kan inspirere andre. Men først og fremst gjennom kvalitetskaffe til verdens kaffeelskere.30. september 2024 -
30 September 2024 - 09:46Gi fårikålen en pause, denne palestinsk-jordanske lammetradisjonen er både farge- og smaksrik
Mansaf er både et syn for øyet og en fryd for ganen som er forbeholdt de store anledninger. Men som også passer inn i vår lokale søndagsmiddagtradisjon.30. september 2024 -
29 September 2024 - 11:30Med langtidskokt fårikål på festmenyen kan du bruke tiden til andre ting enn å lage mat
Det finnes knapt noen enklere oppskrift på festmeny enn denne: Tre ingredienser i en bærepose og drikkevarene i den andre, så er det bare hjem for å sette på kjelen, men la retten får god tid på ovnen, da blir du rikelig belønnet.29. september 2024 -
29 September 2024 - 10:29Høsten er tiden for dekadente ølopplevelser - med dette får du alt og mer til
Dette belgiske collab-ølet er det beste blant de testede ølene, siderne og mjødene i spesialpolet i oktober.29. september 2024 -
29 September 2024 - 08:40Nudelsuppe på thaivis er digg og superrask middag
Den beste suppen lager du selv. Denne retten tar dessuten akkurat like lang tid å lage som det tar å koke opp en suppepose.29. september 2024 -
28 September 2024 - 09:24Rimelig rødvin med potensial
Sannsynligheten for at du klarer å la den være i fred i kjelleren, er liten, så fristende er den allerede.28. september 2024 -
28 September 2024 - 01:00Når torsken får et dekke av ost og brød i bunn, smaker den ekstra godt
Fisk som bakes i form har en lei tendens til å appellere bredt. Spesielt om det er et lag av ost på toppen.28. september 2024 -
27 September 2024 - 12:14Mens vi venter på at kulda tar skikkelig tak, er langhe nebbiolo den perfekte rødvinen
Og vinene fra denne produsenten stråler i nyankomne årganger.27. september 2024 -
27 September 2024 - 01:00Superenkel men også mettende pastarett uten kjøtt
Pastaretter er for mange førstevalget når lettvinte middager skal på bordet. Dagens variant er imidlertid ikke blant de vanligste.27. september 2024 -
27 September 2024 - 01:00En knallgrønn fiskerett skaper stemning rundt matbordet
Nå som den norske purren er på sitt beste, bruk den som topping på fisk. Med en smakskraftig rødvinssaus, blir dette det rene festmåltidet.27. september 2024 -
25 September 2024 - 01:05En pastarett som denne setter spor
En av de enkleste pastarettene i det italienske kjøkkenet er også en av de mest smaksrike. Prøv denne oppskriften.25. september 2024 -
23 September 2024 - 12:00Liker du eple- eller ostekake, får du begge deler her
I dag kan du sitere Ole Brumm når vi spør om du vil ha eplekake eller ostekake - ukens kake er nemlig intet mindre enn en epleostekake23. september 2024 -
23 September 2024 - 01:00Start uka med en tacoinspirert pai
Her blandes klassisk pai med alt du vanligvis setter på tacobordet.23. september 2024 -
22 September 2024 - 14:17Denne varme fristelsen virker mot mer enn sår hals
Det heter seg (litt omskrevet) at av all medisin som ikke virker, smaker varmt brennevin best. Og denne klassikeren har trøstet mange opp gjennom årene.22. september 2024