Artikler i arkivet

21 Januar 2022 - 13:15

Torsketunge møter spansk hvitvin til et av vinterens gastronomiske høydepunkter

Torsketunga er et pluss med stor P under skreisesongen og noe av det hyggeligste å servere. Gjør som meg og by gjestene på tunger som forrett med en av de mest mineralske albariñoene jeg har smakt.

21. januar 2022

21 Januar 2022 - 01:00

Om du bare har tid til et smørbrød til middag, la det bli en fest som med denne løsningen

Det er heller ikke mange ingrediensene som trengs for at det skal bli en suksess.

21. januar 2022

19 Januar 2022 - 13:25

Winemakers Dinner: Hete smaker når kongen av cava inntar Delicatessen i Fredrikstad på årets mest romantiske dag

Spania møter Spania. Det blir fyrrige smaker og friske bobler en valentinsdag verdig når en av Spanias desidert beste cavaprodusenter, Juvé y Camps, inntar Delicatessen i Fredrikstad.

19. januar 2022

19 Januar 2022 - 11:22

Slik blir du en enda større kaffeelsker

Litt krydder og en klassisk appelsinlikør er det som løfter espressosmaken ytterligere noen hakk.

19. januar 2022

19 Januar 2022 - 01:00

By på bouillabaisse - verdens beste fiskesuppe

Denne fiskesuppen er inspirert av den store sørfranske klassiker bouillabaisse. Den lover mye smak og det holder sågar denne forenklede vrien.

19. januar 2022

18 Januar 2022 - 01:00

En pai som denne gjør kål på det du måtte ha av rester etter helgen

For under et tykt dekke av egg, fløte og parmesan får det meste nytt liv. Og du blir god og mett.

18. januar 2022

18 Januar 2022 - 01:00

Har du rester etter nyttårskalkunen, er det denne paien du skal bruke dem til

Ikke bare kalkunrester, men også grønnsaker og osteskalker, går med i denne paien.

18. januar 2022

17 Januar 2022 - 11:09

Bruk hele kyllingen, del 3: Kyllingfrikassé og druen du nesten aldri hører om setter en ekstra lun stemning

På kalde kvelder, hva er bedre enn en varm gryte og et glass vin? Med denne komboen får du brukt absolutt hele kyllingen og smakt på druen aligoté. Druen fra Burgund som ikke bare sitter på sidebenken lenger.

17. januar 2022

17 Januar 2022 - 01:00

Denne retten mekker du sammen på veldig kort tid

Quinoa i bunnen av bollen øker både metthetsfølelsen og gir retten god lunhet - noe vi trenger i november.

17. januar 2022

16 Januar 2022 - 12:26

Navnet på denne boksvinen tar fokuset bort fra innholdet – for den er slett ikke sprø, derimot svært seriøs

Det er fortellingen Alice in Wonderland som Dirk Niepoort er veldig fascinert av, som har inspirert til navnet.

16. januar 2022

16 Januar 2022 - 01:00

Når kjøttkakene får denne behandlingen blir de ekstra gode

Nå kan du bevise at dine egne kjøttkaker er minst like gode som mors. Kjøp inn kjøtt- eller karbonadedeig og lag deg noe tradisjonsrikt og godt. Kjøttkaker smaker fortreffelig, og spesielt når vi har noe sødmefylt rødt i glasset.

16. januar 2022

15 Januar 2022 - 16:44

Det er en grunn til at Taurasi hører hjemme blant verdens beste viner

Kraften som de veletablerte vinplantene henter ut av det vulkanske jordsmonnet er i en klasse for seg og gir viner med et utrolig langt liv, og ikke minst fortsatt for en gunstig penge.

15. januar 2022

15 Januar 2022 - 01:00

Mandagens pastamiddag er klar på noen få strakser

Med en pakke ferdig pasta - fersk eller tørket - er dagens rett tilberedet på nærmest et blunk. De øvrige ingrediensene har du garantert i kjøleskapet.

15. januar 2022

14 Januar 2022 - 01:00

Slik får du avsetning på det som har samlet seg opp i kjøleskapet

Noe stort enklere å tilberede enn en omelett skal vanskelig finnes. Samtidig som den er en perfekt måte å pakke inn rester på.

14. januar 2022

13 Januar 2022 - 10:31

En unik opplevelse: 50 år gammel calvados sjokkerer smaksløkene

Men på en positiv måte. Den er en av flere godsaker blant de sterkeste nyhetene på polet i januar.

13. januar 2022

13 Januar 2022 - 10:00

Hvite viner hører våren til, og Bordeaux byr på noen av de beste

Et av verdens mest eksklusive vinområder byr på så mye mer enn de røde vinene vi er kjent med. Denne kvelden skal vi bli kjent med friske viner som vekker vårfølelsen, og sikre at også kjøligere aprildager finner sin vin.

13. januar 2022

13 Januar 2022 - 01:00

Finner du en pakke kalkunfilet i butikken, er det dette du skal lage

For her får det ellers nøytralt smakende kjøttet virkelig fast på seg. Lettvint og fullt av smaksglede.

13. januar 2022

12 Januar 2022 - 11:46

Nå når skreien er på vei til ditt festbord, må du sikre deg denne vinen

Denne vinen som kommer i et lite antall til Norge, er rett og slett sublim til akkurat denne fantastiske råvaren.

12. januar 2022

12 Januar 2022 - 01:00

Endelig er skreien her - gjør klar for skikkelig mølje

For noen er dette årets desiderte høydepunkt, for andre er det en øvelse på linje med lutefiskritualet. Sørg for å teste mølje nå mens skreien er på sitt beste.

12. januar 2022

11 Januar 2022 - 14:42

Lavalkoholdrinker er ikke noe nytt - bare sjekk ut denne klassikeren

Denne drinken ble første gang omtalt i 1886 og er mer trendy enn noen gang.

11. januar 2022

11 Januar 2022 - 01:00

Biffsmørbrød på italiensk er populært på en fredag

Det er ikke så mye som skal til for å skape restaurantstemning rundt middagsbordet. Det gjør nemlig denne retten.

11. januar 2022

10 Januar 2022 - 13:56

Skal du en tur innom polet i dag: De beste basisnyhetene i januar er oransje

Det er bare å venne seg til det. Oransjeviner er kommet for å bli i polhyllene.

10. januar 2022

10 Januar 2022 - 10:00

Bruk hele kyllingen, del 2: Kyllinglår og beaujolais, din framtidige megahit

Internett og januar er et sammensurium av «new year, new me» og da også på matfronten. Det er erkesunt og magert. Kiloene skal renne av. Men hva med å kose seg, og spise sunne råvarer med smør?

10. januar 2022