09 Februar 2022 - 13:57
Mikael Svensson er mannen bak stjernerestauranten Kontrast og flere nysatsinger
Ikke bare det men vi byr som vanlig på en jordomseiling i gode smaker.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
09. februar 2022 -
09 Februar 2022 - 11:26
Slik kom Mikael Svensson seg gjennom pandemien
To nye virksomheter og en sønn ble resultatet, for den berømte kokken. Les historien i dette nummeret av Apéritif magasin. Sammen med mye annet selvsagt.09. februar 2022 -
09 Februar 2022 - 01:00Denne klassikeren vil vekke begeistring på middagsbordet
Tradisjon, hverdagsmat eller festmat. Uansett bakgrunn eller anledning; fersk kjøtt og suppe er deilig og varmende, og perfekt som helgemiddag.09. februar 2022 -
08 Februar 2022 - 16:31Nå har du muligheten til å være først ut i Norge med noe nytt
Vi snakker om meksikansk hjemmebrent og gin laget av inntil 35 år gammel teblader. Men fortvil ikke, om det høres helt vilt ut, for det finnes også langt mer klassiske og virkelig knallgode dråper.08. februar 2022 -
08 Februar 2022 - 15:40Morsdag og Valentinsdag to dager på rad. Redningen er denne drinken som kan serveres begge ganger
Den er så fruktig og frisk og samtidig luksuriøs at det blir vanskelig å toppe.08. februar 2022 -
08 Februar 2022 - 13:49Winemakers Dinner: Feir kvinnedagen med tysk finesse og asiatisk matmagi på Ahaan
Det er 8. mars og kvinnedagen, så hva er bedre enn en middag med en kvinne som får det til? Sabine Mosbacher fra Pfalz i Tyskland kommer for å vise sine viner på majestetisk vis08. februar 2022 -
08 Februar 2022 - 01:00Det er rart at disse ikke har utkonkurrert taco - men det er kanskje bare et spørsmål om tid
Deilige nystekte empanadas er det du skal stille opp med denne fredagskvelden.08. februar 2022 -
07 Februar 2022 - 14:10Gjør som amerikanerne, bak en saftig og holdbar, ekstra aromatisk kake
Det er mandler og appelsin som bidrar med aromaene, yoghurt og olivenolje for ekstra saftighet og holdbarhet.07. februar 2022 -
07 Februar 2022 - 10:41Sushi på dørstokken og norske bobler utgjør den ultimate hjemmekosen
Takk og lov for take away. Denne hybriden mellom restaurant og hjemme. Det beste fra to verdener slått sammen i en Foodora-ordre. Og take away-luksusen er sushi, i form av assorterte biter.07. februar 2022 -
07 Februar 2022 - 01:00Gjør litt stas på restene etter helgens rekekos
Har du ikke rester, kan du fint bruke fryste reker. Eller annen sjømat.07. februar 2022 -
06 Februar 2022 - 15:11Verdens beste potetmos kan du spise uten tilbehør
For når potetmos blandes med store mengder ost og crème fraîche trengs ikke så mye mer. Bortsett fra noe godt i glasset selvsagt.06. februar 2022 -
06 Februar 2022 - 01:00Det beste du kan lage akkurat nå
Denne viltgryten er både rask å lage og full av smak.06. februar 2022 -
05 Februar 2022 - 15:18Her får du ekstremt mye hvit burgund for pengene
Denne store godbiten finnes sågar i 60+ polhyller, og snart i tre ganger så mange.05. februar 2022 -
05 Februar 2022 - 13:34Topprodusent lager økologisk billigriesling og har mer spennende på trappene
Det holder å nevne Wittmann for å skjønne at dette er et prosjekt med ambisjoner.05. februar 2022 -
05 Februar 2022 - 13:02Denne hvite Châteauneuf-du-pape-vinen byr på en aldri så liten dose magi
Den er årgangen til tross, svært så balansert hva alkohol angår og har en fortryllende mineralkarakter og ikke minst lagringspotensial. Men den kommer ikke alene.05. februar 2022 -
05 Februar 2022 - 01:00Når italienerne lager omelett, er det mer enn eggknusing som skal til
Omelett på italiensk vis innebærer som regel både ekstra god ost og friske grønnsaker. Med soltørkede tomater blir den ekstra fargerik.05. februar 2022 -
04 Februar 2022 - 09:04Skolestart: Oppdag hvor gøy det er å bake brød
Velg oppskriften som passer din ukekalender best blant disse velutprøvde og velsmakende brødene.04. februar 2022 -
04 Februar 2022 - 01:00Lag en virkelig grønn wokpanne
Grønnsakene til denne wokpannen har du trolig allerede i kjøleskapet.04. februar 2022 -
03 Februar 2022 - 09:28Ledig på onsdag? Bli med på en oppdagelsesferd i prosecco med vinekspert Liora Levi
Det bruser både i glass og forventninger når Liora Levi inntar Logen for å presentere 8 nydelige proseccoer fra Conegliano Valdobbiadene.03. februar 2022 -
03 Februar 2022 - 01:00Mer luksuriøs enn dette blir torsk knapt
Trøfler er den ypperste luksus, ikke like lett å få tak, men er du så heldig, skal du prøve å matche den med årstidens aller beste norske råvare, skreien.03. februar 2022 -
02 Februar 2022 - 15:36Det er en god grunn til at denne kaken aldri går av moten
Den både dufter og smaker himmelsk. Trønderrose som denne kringlen heter, smaker ekstra godt.02. februar 2022 -
01 Februar 2022 - 13:20Når samenes nasjonaldag faller på en søndag, er dette en selvfølge på menyen
Saftig reinsdyrkjøtt trenger ikke så mye krydder eller tilbehør, men noe godt i glasset fortjener det så absolutt.01. februar 2022 -
01 Februar 2022 - 01:01Dagens høydepunkt: En kinaklassiker som slett ikke er kinesisk
For denne retten er en amerikansk oppfinnelse, men for mange er den selve smaken av det kinesiske kjøkken. Ikke minst er den lett å lage.01. februar 2022 -
31 Januar 2022 - 15:06Prøv denne vrien på negroni og bli overbevist
Om du synes negroni er for kraftig, skal du prøve denne oppskriften for den har en hemmelig ingrediens som myker og frisker opp inntrykket.31. januar 2022 -
30 Januar 2022 - 16:09Dette var en av de mest populære søtmumserettene i fjor
Det er rett og slett havregrøt som er bakt som en kake. Like godt til frokost som til kaffen.30. januar 2022