Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 22 Mars 2001 - 01:00

    Tim Wendelboe ny norsk mester i baristakunst

    Etter ni regionale uttagningskonkurranser møtte landets 18 beste baristaer til NM-finale i Trondheim 1. mars. Rammene var perfekt i det SCAE's (Speciality Coffee Assn. Of Europe) trøndermedlemmer nærmest hadde leiet Royal Garden på rot for anledningen.
    22. mars 2001
  • 22 Mars 2001 - 01:00

    For enhver smak

    Denne uken har vi to viner som fortjener oppmerksomhet. To viner som er i nær familie, men som fyller ulike behov og som begge byr på mye smak for beskjedne beløp. Begge er skapt for matbordet, men er også gode å nytes alene.
    22. mars 2001
  • 21 Mars 2001 - 11:16

    Tirsdag den 3. april - Smak Rhône-dalens gull

    Jaboulet er den største vinmarkeieren innen appellasjonen Crozes-Hermitage i Rhône. Smak den tradisjonsrike vinprodusentens anerkjente viner, hvorav en av Rhône-dalens perler sammen med Apéritif og møt Nicolas Jaboulet, femte generasjon i vinhuset som for
    21. mars 2001
  • 21 Mars 2001 - 10:22

    THE NORWEGIAN WINE AND SPIRITS IMPORTERS ASSOCIATION

    The association was founded in 1909 as Norwegian Wine Agents Association and changed its name to the Norwegian Wine and Spirits Importers Association (VBF) in 1997. Today the association has 24 member companies representing the worlds leading wi
    21. mars 2001
  • 19 Mars 2001 - 16:04

    Røyken legger seg

    New York: Sigarboomen i USA er over. Lykkejegerne som plutselig var storselgere av sigarer og fra ingenting kunne vise til generasjoner i sigarindustrien, er forduftet. Sigarsalget er betydelig mindre, men alle i bransjen hilses de nye tidene velkommen.
    19. mars 2001
  • 19 Mars 2001 - 11:32

    Test av mørkt øl 2001

    Mørkt øl fortjener større oppmerksomhet. Det er Apéritifs blindtest av 20 typer mørkt øl et utmerket bevis på. Mye godt øl, både av norsk og av utenlandsk opprinnelse. Irenes stout stakk av med testvinneren i klasse D. Murphy's ligger hakket over både Ake
    19. mars 2001
  • 16 Mars 2001 - 18:20

    VM-tittel i 2001?

    I Norge har vi en egen evne til å gjøre konkurranseidrett ut av det meste. Ikke minst innen det som er relatert til mat og drikke. Baristaene er også med etter at Robert Thoresen på Java Espressobar i Oslo stakk av med VM-gullet sist høst.
    16. mars 2001
  • 16 Mars 2001 - 01:00

    Moi åpner i Kristiansand

    1. mai åpner Trond Moi & Co ny restaurant på fiskebrygga i Kristiansand. Med på prosjektet er ingen ringere enn Kjell Nupen, profilert sørlandskunstner, med sans for god mat og drikke.
    16. mars 2001
  • 16 Mars 2001 - 01:00

    VM-tittel i 2001?

    I Norge har vi en egen evne til å gjøre konkurranseidrett ut av det meste. Ikke minst innen det som er relatert til mat og drikke. Baristaene er også med etter at Robert Thoresen på Java Espressobar i Oslo stakk av med VM-gullet sist høst.
    16. mars 2001
  • 15 Mars 2001 - 18:51

    Torres - vinmaker med brennende engasjement

    Den vinproduserende spanjolen Miguel Torres var nylig på rask norgesvisitt hvor han med berettiget stolthet kunne vise frem sine nye produkter. Og det er ikke kun i vinporteføljen den godeste Miguel har noen ess i ermet. Nei - for nå kommer også helt andr
    15. mars 2001
  • 15 Mars 2001 - 12:08

    Godt voksen barnemat

    Selv om det er spaghettiskruer i denne retten, er dette ikke barnemat. Til det er smaken kanskje litt vel kraftig. Men like fullt en ytterst velsmakende kveldsrett eller kandidat til middagsbordet som sparer lommeboka. Det gjør også vinene vi har valgt ti
    15. mars 2001
  • 14 Mars 2001 - 19:00

    Norges mest spennende mat- og vinby i en uke

    Stavanger VinFest 2001 finner sted 19. - 24. mars 2001. Stavanger VinFest er en årlig vår-festival, og feires hos flere av Stavangers restauranter. Det blir gjestekokker og vinprodusenter, smakinger og kurs. Stavanger VinFest er en folkefest der både vin
    14. mars 2001
  • 14 Mars 2001 - 18:43

    Selbuvin

    Ukens vin tar opp kampen om tittelen Norsk Rødvin. Noen vil kanskje synes at virkemidlene, i dette tilfellet etiketten, er upassende, men det viktigste er at det er en god vin til en meget behagelig pris.
    14. mars 2001
  • 14 Mars 2001 - 15:58

    Bordeaux for alltid! - test av de røde

    Selv i svake årganger som denne kjempetesten domineres av, er Bordeaux alltid et relativt sikkert valg. Så lenge du vet hva du skal satse på! Her har du hele 97 viner å velge blant. Du vil garantert finne mange gode kandidater til kjelleren eller restaura
    14. mars 2001
  • 14 Mars 2001 - 10:43

    Grappa - Edel kunst

    Det verste jeg vet er italienske kroverter, sier Jacopo Poli. Når utlendinger etter en bedre middag gjerne vil smake på en av Italias spesialiteter, drar den før nevnte kroverten fram en kanne med et innhold som knapt kan beskrives. Det er ikke å undre se
    14. mars 2001
  • 13 Mars 2001 - 14:15

    Klippfisk til begjær

    Klippfisk er en av våre mest tradisjonsrike råvarer som fortjener all mulig oppmerksomhet. Her finner du noe gode råd når du skal gå til innkjøp av fisken.
    13. mars 2001
  • 13 Mars 2001 - 13:46

    Minner om Toscana

    Denne kraftige suppen stammer fra det eminente og genuint toscanske kjøkkenet på Castello Banfi hvor en gjeng vinkelnere var gjester under fjorårets studietur. Nedtegnet av Svein T. Sandvold.
    13. mars 2001
  • 13 Mars 2001 - 01:00

    Vinn topp sherry fra Valdespino

    Du som arbeider i hotell- og restaurantbransjen kan bli med på en morrsom kunnskapskonkurranse og vinne sherry fra Valdespino. Spørsmålene finner du her
    13. mars 2001
  • 12 Mars 2001 - 01:00

    Nye varer fra Brand Partners i mars

    Brand Partners lanserer en rekke nye varer nå i mars, deriblant en eksklusiv cognac spesielt kreert med tanke på å skape harmoni med Havana-sigarer.
    12. mars 2001
  • 10 Mars 2001 - 14:00

    Uer - ufisken som ble delikatesse

    Uer er en nydelig dypvannsfisk med en karakteristisk vakker rød farge. Derfor kalles den da også rødfisk. Fiskekjøttet derimot er hvitt, delikat og smakfullt. Her får du oppskrifter og vite mer om ufisken som ble delikatesse.
    10. mars 2001
  • 09 Mars 2001 - 11:28

    Frukten vinner i stor test av Grappa

    Panelet fikk hele spekteret av grappaer til vurdering i denne første blindsmaking av grappa i Apéritif-regi. Fra rene, elegante og fruktige eliksirer til skarpe og nærmest fuselpregete. Liker du ikke grappa, kan grunnen være at du har forsøkt noen av test
    09. mars 2001
  • 09 Mars 2001 - 01:00

    Frukten vinner i vår store grappatest

    Panelet fikk hele spekteret av grappaer til vurdering i denne første blindsmaking av grappa i Apéritif-regi. Fra rene, elegante og fruktige eliksirer til skarpe og nærmest fuselpregete. Og det er klart at det er den første kombinasjonen som er lettest å n
    09. mars 2001
  • 09 Mars 2001 - 01:00

    Bordeaux toujours

    Selv i svake årganger som denne kjempetesten domineres av, er Bordeaux alltid et relativt sikkert valg. Så lenge du vet hva du skal satse på! Her har du hele 97 viner å velge blant. Du vil garantert finne mange gode kandidater til vinkartet. Selv om prise
    09. mars 2001
  • 08 Mars 2001 - 12:28

    Mektige meglere i Bordeaux

    Den såkalte négociantens rolle i Bordeaux er ikke blitt mindre betydningsfull med årene. Heller tvert imot etter som disse mellommannfirmaene ivaretar stadig flere funksjoner og dermed får større makt på det endelige produktet. Blant andre Dourthe Frères
    08. mars 2001
  • 08 Mars 2001 - 01:00

    Priset være Bordeaux

    Bordeaux har for norske vinkjøpere ikke lenger den samme oppløftede status som det hadde frem til tidlig nittitall. Inntil da var prisene høye, men likevel overkommelige. Gode viner fra klassifiserte slott kunne erverves for i underkant av et par hundrela
    08. mars 2001