- Dette blir et fantastisk sted å starte en ny Bølgen & Moi-restaurant i Kristiansand, sier to av initiativtakerne, Toralf Bølgen og Bjørn Moi til Fedrelandsvennen.

Denne uken er de på plass i Kristiansand for å rekruttere medarbeidere til den siste tilveksten i byens restaurantmiljø. Det er snakk om rundt seks ansatte på heltid, samt et betydelig antall deltidsansatte. Initiativtakerne satser på helårsdrift i Kristiansand, og har budsjettert med en årsomsetning på rundt 10 millioner kroner i starten.