Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 20 Februar 2003 - 07:43

    Toscansk trøst i vintermørket

    Hvis du må tilbringe vinterferien i byen, kan du koste på deg noen velsmakende drømmer om lysere tider. Ukens vin er den beste trøst for den som lengter til lysere tider eller et bedre liv. Ikke behøver den noe avansert kjøkken for å komme til sin rett he
    20. februar 2003
  • 19 Februar 2003 - 11:59

    Bordeaux - igjen innen rekkevidde?

    Dagens fallende priser for 1997-årgangen av rødvin fra Bordeaux kan tyde på et marked i endring - og det er ikke første gang. Kanskje rød bordeaux igjen om noen år skal komme innen økonomisk rekkevidde for andre enn de helt rike?
    19. februar 2003
  • 18 Februar 2003 - 01:00

    Strimlet svinekjøtt med basmatiris

    Svinekjøtt, magert som det er, er hva du får som middagstips fra oss i dag. Strimlet kjøtt med litt god ris til og en dertil egnet rødvin skal etter det vi håper sette en ekstra spiss på denne tirsdagsmiddagen. Unn deg et raskt tilberedt men like fullt va
    18. februar 2003
  • 17 Februar 2003 - 01:09

    Velg mellom 3600 oppskrifter

    Aldri tidligere har du kunnet velge mellom så mange oppskrifter. Og ingen andre gir deg heller tilsvarende antall oppskrifter med drikkeforslag der du med et tastetrykk flytter deg til Norges største vindatabase og leser mer. Oppskriftene kan du også lagr
    17. februar 2003
  • 17 Februar 2003 - 01:01

    Kongelig trussel?

    Striden om kongekrabben raser. Mange ønsker den utryddet fra norske farvann. Det er imidlertid ingen tvil om at denne vår sist ankomne delikatesse fra havet, smaker himmelsk, og at stadig flere er enige om det.
    17. februar 2003
  • 15 Februar 2003 - 01:00

    Kalkunbiff på risotto med tomatsalsa

    Deilige kalkunfileter kan med fordel tilberedes på en kontrollert måte, slik som denne dagens rett legger opp til. Dersom du en gang i blant serverer en hel kalkun, kan du altså skjære bort deler av fileten og heller nyte den sammen med mer spennende tilb
    15. februar 2003
  • 15 Februar 2003 - 01:00

    Irland vil forby spritreklame

    Mens vi her hjemme kanskje venter på at alkoholreklame skal bli lovlig, snur det andre veien i en del EU-land. Det irske helsedepartementet gjorde i forrige uke kjent at det vurderer restriksjoner foralkoholreklame for å hindre helseskader. Departementet
    15. februar 2003
  • 15 Februar 2003 - 01:00

    Washington foreslår boikott av fransk vin og Evian

    Irritasjonen vokser stadig i USA over at franskmennene ikke støtter opp om amerikanernes tøffe linje overfor Irak. Nå foreslås det i Representantenes hus å starte en boikottaksjonen mot fransk vin og Evian.
    15. februar 2003
  • 14 Februar 2003 - 01:01

    Fisken som står til gull

    Som opptakt til VM på ski passer det godt med en annen VM-vinner, norsk oppdrettsørret. Denne gangen i en krydret utgave som stiller spesielle krav til drikkefølget.
    14. februar 2003
  • 14 Februar 2003 - 01:00

    Østers og laksefrikassé, timianmarinerte tomater og rucculasalat

    Østers benyttes som oftest i naturell tilstand, altså ikke behandlet. I dagens rett skal vi imidlertid forsøke oss på en litt annen og spennende tilberedning der laks inngår i retten. Et godt og kanskje også sensuelt alternativ til våre andre forslag til
    14. februar 2003
  • Miks en Mimosa for en sen lunsj
    13 Februar 2003 - 15:59

    Miks en Mimosa for en sen lunsj

    Mimosa er Valentinsdrinken denne uken. Den klassiske følgesvenn er Eggs Benedict, som i Amerika serveres til nygifte under hvetebrødsdagene, når de ennå ikke er så opptatt av kalorier. For her er det mange, men det skal ikke du tenke på når det er tid for
    13. februar 2003
  • 13 Februar 2003 - 01:01

    Rosa bobler til kjæresten

    Valentine's Day er i ferd med å bli like kommersiell som mors- og farsdager. I fare for å støtte opp under slike kulturimperialistiske markeringer er denne ukes vinanbefaling inspirert av kjærlighetens farge, nemlig rosa, og da i form av vin med bobler, o
    13. februar 2003
  • 12 Februar 2003 - 01:00

    Indrefilet surret i spekeskinke

    Midtveis i uka spanderer vi på oss svineindrefilet. Litt spekeskinke surret rundt forsterker smaksbildet, og den myke merlotvinen du kan drikke til retten vil etter det vi håper passe godt til resten av tilbehøret du selvsagt også får oppskriftene til.
    12. februar 2003
  • 11 Februar 2003 - 11:35

    Den grønne fe er tilbake

    Interessen for den grønne likøren absint etter at den ble frigitt for fire år siden er fortsatt stor uten at noen behøver å bekymre seg for potensielle farer for folkehelsen av den grunn.
    11. februar 2003
  • 11 Februar 2003 - 01:00

    Spennende konkurranse for alle

    Selv om du ikke synes du kan nok om vin til å stille opp i en kunnskapskonkurranse, er Young Sommelier of the Year 2003 den rette for deg. Dessuten gir den fin trening. Det eneste kravet som stilles er at du er under 28 år. Her er de 20 kvalifiseringsspør
    11. februar 2003
  • 09 Februar 2003 - 01:00

    Vil ha røykeløsning i utelivet

    President Eric Saudan i Reiselivsbedriftenes Landsforening (RBL) vil myke opp lovforslaget om totalforbud mot røyking på serveringssteder. Sigarentusiast og bartender i Bar og Sigar i Oslo, Ole Gunnar Hauso, mener at et flertall av de som jobber i utelivs
    09. februar 2003
  • 08 Februar 2003 - 01:00

    Kjempesnøfall hos Marques de Murrieta

    Bodega Marques de Murrieta i Rioja melder om det verste snøværet på 50 år. I løpet av den 31. januar falt det 60 cm snø på fire timer. Men vinmakerne smiler tilfreds og sier det faktisk er det beste som kunne skje for vinstokkene.
    08. februar 2003
  • 08 Februar 2003 - 01:00

    Tom Victor Gausdal fikk billett til Bocuse d'Or i 2005

    Årets kokk 2003 ble Tom Victor Gausdal fra Flavours. - Nivået i denne konkurransen var utrolig bra. De fleste kunne gjort en kjempejobb i Lyon hvis de hadde deltatt i årets konkurranse. Vinneren kommer i hvert fall til å gjøre det godt, understreker regje
    08. februar 2003
  • 07 Februar 2003 - 15:22

    Baren Rapaska må du besøke i London

    The Lab ble kåret til Londons beste bar i engelske Time Out og nå nylig også i australske Flavour. The Lab i Soho er også folkets favorittbar. Hit kommer bartendere fra hele verden for å hente inspirasjon fra mannen bak bardisken, Jamie Tyrrell. Lar du de
    07. februar 2003
  • 07 Februar 2003 - 10:28

    Luksus i hverdagen

    Tilsetter du andelever i maten, løfter du retten straks til de store luksuriøse høyder uten at du blir ranet av denne grunn. Legger du på noen ekstra tiere enn hva du vanligvis gjø, på vinen du drikker til, er luksusmåltidet komplett.
    07. februar 2003
  • 06 Februar 2003 - 14:44

    Møtereferat 01/2003 fra DNVF

    Kortfattet referat fra siste styremøte i den Norske Vinkelner Forening.
    06. februar 2003
  • 06 Februar 2003 - 01:01

    Ny italiensk favoritt

    Søritalienske rødviner har fått skikkelig fotfeste i Norge. En kombinasjon av mye smak for en billig penge er en av forklaringene. Og akkurat slik er ukens vin som er ny på markedet og som garantert kommer til å få mange gode venner.
    06. februar 2003
  • 05 Februar 2003 - 17:22

    Årets Grønne Kokk er kåret

    Det var Henrik Sømo Solberg fra restaurant Statholdergaarden i Oslo som gikk av med den prestisjetunge seieren under messen Storhusholdning 2003 på Lillestrøm onsdag 5. februar.
    05. februar 2003
  • 05 Februar 2003 - 01:01

    I senilitetens mørke

    Tro ikke at all vin blir bedre hvis du lagrer den. Faktisk er mange viner laget for å drikkes med en gang. Men hva skal du lagre? Les Per Mælengs artikkel og du unngår kanskje å trekke opp ødelagt vin du har spart på for lenge.
    05. februar 2003
  • 05 Februar 2003 - 01:00

    Henrik Sømo Solberg er Årets Grønne Kokk

    Det var Henrik Sømo Solberg fra restaurant Statholdergaarden i Oslo som gikk av med den prestisjetunge seieren under messen Storhusholdning 2003 på Lillestrøm onsdag 5. februar.
    05. februar 2003