26 Februar 2003 - 01:00
Fransk mesterkokk funnet død
Den franske mesterkokken Bernard Loiseau ble tidligere i denne uken funnet død i sitt hjem.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
26. februar 2003
-
24 Februar 2003 - 09:40
Ekte vare
Vi kan etter sigende takke Christopher Columbus for tilblivelsen av rom. På sin andre reise i 1473 hadde han med seg sukkerrør fra Kanariøyene. Disse ble plantet på Cuba, og i dag er kombinasjonen Cuba, sukkerrør og rom noe som alle kjenner.24. februar 2003 -
24 Februar 2003 - 01:00
Eggepai
En pai er både lettlaget og populær mat. Masse grønnsaker og lyst kjøtt er med på å gi oss en sunn rett, men et vinforslag er selvsagt ikke lett å finne til en eggerett. Derfor er dagens drikkeforslag av en helt annen kategori, uten at det setter en dempe24. februar 2003 -
23 Februar 2003 - 01:00
Kalvekarbonader
Kjøp inn litt karbonadedeig av kalv og lag deg et herremåltid. Kalvekjøttet har en spennende smak og som karbonader forsterkes denne. Den søramerikanske vinen vi anbefaler følger smaken svært godt og harmonerer på mange plan.23. februar 2003 -
21 Februar 2003 - 15:58Kakao med noe godt i blir ikke bedre enn dette
Siden fjellet er et yndet vinterferiemål, satser vi på en varm utgave av ukens drink. Hot Lumumba kan selvsagt nytes nær sagt overalt, men den smaker aller best etter en (ski)tur i kulda.21. februar 2003 -
21 Februar 2003 - 15:01
VM-mat
I disse VM-tider har vi lett for å ty til raske retter som hamburger, pizza og Cola. Hva med noe lettlaget men like fullt kalorifattig, som for eksempel ostefylt kyllingbryst, lun kyllingsalat, fiskesuppe eller pasta med pesto. Bare forsyn deg.21. februar 2003 -
21 Februar 2003 - 01:00
Filetti di Merluzzo Fresco in carpione (Skrei på italiensk vis)
Skrei kan tilberedes på mange vis, noe dagens middagsforslag viser til fulle. En spennende fiskerett som gir smaken av torsk en ekstra dimensjon. Selvsagt matches det hele med en italiensk hvitvin. God helg!21. februar 2003 -
20 Februar 2003 - 07:43
Toscansk trøst i vintermørket
Hvis du må tilbringe vinterferien i byen, kan du koste på deg noen velsmakende drømmer om lysere tider. Ukens vin er den beste trøst for den som lengter til lysere tider eller et bedre liv. Ikke behøver den noe avansert kjøkken for å komme til sin rett he20. februar 2003 -
19 Februar 2003 - 11:59
Bordeaux - igjen innen rekkevidde?
Dagens fallende priser for 1997-årgangen av rødvin fra Bordeaux kan tyde på et marked i endring - og det er ikke første gang. Kanskje rød bordeaux igjen om noen år skal komme innen økonomisk rekkevidde for andre enn de helt rike?19. februar 2003 -
18 Februar 2003 - 01:00
Strimlet svinekjøtt med basmatiris
Svinekjøtt, magert som det er, er hva du får som middagstips fra oss i dag. Strimlet kjøtt med litt god ris til og en dertil egnet rødvin skal etter det vi håper sette en ekstra spiss på denne tirsdagsmiddagen. Unn deg et raskt tilberedt men like fullt va18. februar 2003 -
17 Februar 2003 - 01:09
Velg mellom 3600 oppskrifter
Aldri tidligere har du kunnet velge mellom så mange oppskrifter. Og ingen andre gir deg heller tilsvarende antall oppskrifter med drikkeforslag der du med et tastetrykk flytter deg til Norges største vindatabase og leser mer. Oppskriftene kan du også lagr17. februar 2003 -
17 Februar 2003 - 01:01
Kongelig trussel?
Striden om kongekrabben raser. Mange ønsker den utryddet fra norske farvann. Det er imidlertid ingen tvil om at denne vår sist ankomne delikatesse fra havet, smaker himmelsk, og at stadig flere er enige om det.17. februar 2003 -
15 Februar 2003 - 01:00
Kalkunbiff på risotto med tomatsalsa
Deilige kalkunfileter kan med fordel tilberedes på en kontrollert måte, slik som denne dagens rett legger opp til. Dersom du en gang i blant serverer en hel kalkun, kan du altså skjære bort deler av fileten og heller nyte den sammen med mer spennende tilb15. februar 2003 -
15 Februar 2003 - 01:00
Irland vil forby spritreklame
Mens vi her hjemme kanskje venter på at alkoholreklame skal bli lovlig, snur det andre veien i en del EU-land. Det irske helsedepartementet gjorde i forrige uke kjent at det vurderer restriksjoner foralkoholreklame for å hindre helseskader. Departementet15. februar 2003 -
15 Februar 2003 - 01:00
Washington foreslår boikott av fransk vin og Evian
Irritasjonen vokser stadig i USA over at franskmennene ikke støtter opp om amerikanernes tøffe linje overfor Irak. Nå foreslås det i Representantenes hus å starte en boikottaksjonen mot fransk vin og Evian.15. februar 2003 -
14 Februar 2003 - 01:01
Fisken som står til gull
Som opptakt til VM på ski passer det godt med en annen VM-vinner, norsk oppdrettsørret. Denne gangen i en krydret utgave som stiller spesielle krav til drikkefølget.14. februar 2003 -
14 Februar 2003 - 01:00
Østers og laksefrikassé, timianmarinerte tomater og rucculasalat
Østers benyttes som oftest i naturell tilstand, altså ikke behandlet. I dagens rett skal vi imidlertid forsøke oss på en litt annen og spennende tilberedning der laks inngår i retten. Et godt og kanskje også sensuelt alternativ til våre andre forslag til14. februar 2003 -
13 Februar 2003 - 15:59Miks en Mimosa for en sen lunsj
Mimosa er Valentinsdrinken denne uken. Den klassiske følgesvenn er Eggs Benedict, som i Amerika serveres til nygifte under hvetebrødsdagene, når de ennå ikke er så opptatt av kalorier. For her er det mange, men det skal ikke du tenke på når det er tid for13. februar 2003 -
13 Februar 2003 - 01:01
Rosa bobler til kjæresten
Valentine's Day er i ferd med å bli like kommersiell som mors- og farsdager. I fare for å støtte opp under slike kulturimperialistiske markeringer er denne ukes vinanbefaling inspirert av kjærlighetens farge, nemlig rosa, og da i form av vin med bobler, o13. februar 2003 -
12 Februar 2003 - 01:00
Indrefilet surret i spekeskinke
Midtveis i uka spanderer vi på oss svineindrefilet. Litt spekeskinke surret rundt forsterker smaksbildet, og den myke merlotvinen du kan drikke til retten vil etter det vi håper passe godt til resten av tilbehøret du selvsagt også får oppskriftene til.12. februar 2003 -
11 Februar 2003 - 11:35
Den grønne fe er tilbake
Interessen for den grønne likøren absint etter at den ble frigitt for fire år siden er fortsatt stor uten at noen behøver å bekymre seg for potensielle farer for folkehelsen av den grunn.11. februar 2003 -
11 Februar 2003 - 01:00
Spennende konkurranse for alle
Selv om du ikke synes du kan nok om vin til å stille opp i en kunnskapskonkurranse, er Young Sommelier of the Year 2003 den rette for deg. Dessuten gir den fin trening. Det eneste kravet som stilles er at du er under 28 år. Her er de 20 kvalifiseringsspør11. februar 2003 -
09 Februar 2003 - 01:00
Vil ha røykeløsning i utelivet
President Eric Saudan i Reiselivsbedriftenes Landsforening (RBL) vil myke opp lovforslaget om totalforbud mot røyking på serveringssteder. Sigarentusiast og bartender i Bar og Sigar i Oslo, Ole Gunnar Hauso, mener at et flertall av de som jobber i utelivs09. februar 2003 -
08 Februar 2003 - 01:00
Kjempesnøfall hos Marques de Murrieta
Bodega Marques de Murrieta i Rioja melder om det verste snøværet på 50 år. I løpet av den 31. januar falt det 60 cm snø på fire timer. Men vinmakerne smiler tilfreds og sier det faktisk er det beste som kunne skje for vinstokkene.08. februar 2003 -
08 Februar 2003 - 01:00
Tom Victor Gausdal fikk billett til Bocuse d'Or i 2005
Årets kokk 2003 ble Tom Victor Gausdal fra Flavours. - Nivået i denne konkurransen var utrolig bra. De fleste kunne gjort en kjempejobb i Lyon hvis de hadde deltatt i årets konkurranse. Vinneren kommer i hvert fall til å gjøre det godt, understreker regje08. februar 2003