Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 20 Oktober 2003 - 09:20

    Gastronomisk universitetsgrad

    Universitetet for de gastronomiske vitenskaper er et faktum, selvsagt i SlowFood-ånd og da like selvsagt med basis i Italia. Foreleserne kommer fra praktisk talt hele verden, alt fra forskere til produsenter. Søknadsfrist er 31. januar 2004, og studiestar
    20. oktober 2003
  • 20 Oktober 2003 - 01:00

    Laurent-Perrier fusjonerer med Château Malakoff

    Laurent-Perrier og Chateau Malakoff, begge champagnehus, meddeler at de har som intensjon å slå seg sammen til ett selskap. Avtalen vil bli gjennomført tidlig neste år.
    20. oktober 2003
  • 17 Oktober 2003 - 12:16

    Nesten gratis mat

    Karene bak kokeboka Fanget - mellom to permer prøver å lokke oss ut i naturens matfat ved å gi litt dårlig samvittighet. Belønningen er imidlertid verdt anstrengelsen, 70 lekre retter som alle kan klare å gjennomføre.
    17. oktober 2003
  • Slik lager du bringebær mojito
    17 Oktober 2003 - 10:16

    Slik lager du bringebær mojito

    Skal vi tro den regjerende Norgesmester i bartending, Stig Bareksten, er fruktdrinker det hotteste og meste trendy i bransjen for tiden. Jordbær, bringebær, vannmelon, ananas, mynte; alt som dufter av sommeren kan puttes i et glass sammen med for eksempel
    17. oktober 2003
  • 16 Oktober 2003 - 10:26

    Retro på kjøkkenet

    Nostalgi, populært benevnt retro, er i tiden og folk saumfarer loppemarkedene for elementer fra sitt yndlingstiår. Og kjøkkenutstyr er ekstra populært. Enten du samler på femti- eller sekstitallsserviser er kalvefrikassé den riktige maten å servere på det
    16. oktober 2003
  • Verdensomseiling i smak: Slik velger du kaffe til ulike formål
    15 Oktober 2003 - 14:19

    Verdensomseiling i smak: Slik velger du kaffe til ulike formål

    Det er mange store smaksopplevelser i vente for den som har sans for matching av tid, sted, anledning og matfølge for kaffe. På samme måte som for vin. Her får du litt hjelp på veien til å gjøre de riktige valgene.
    15. oktober 2003
  • 15 Oktober 2003 - 12:44

    Lassaga Trading International AS

    15. oktober 2003
  • 15 Oktober 2003 - 01:01

    Vin som vokser

    Denne uken har vi valgt en italiensk representant for de klassiske vinene. Viner som ikke går inn i historien på grunn av stor sjarmdose men på grunn av sine egenskaper på matbordet. Ikke for det, ukens vin er også deilig å drikke utenom de store måltiden
    15. oktober 2003
  • 15 Oktober 2003 - 01:00

    Chiliwraps

    Enkelt med varierete ingredienser er stikkord for denne dagens rett. Når det først skal være variert, får vi følge opp med ditto drikkeforslag. Både øl og hvitvin er deilig til en rett som dette, og du får forslag til to konkrete viner.
    15. oktober 2003
  • 14 Oktober 2003 - 14:47

    Dolcetto som er en statsminister verdig

    Det er ikke mange druesorter som kan takke en statsminister for sitt renommé. Det kan imidlertid dolcetto som siden Luigi Einaudis etablering i Dogliani for hundre år siden har skapt seg en velfortjent plassering blant Piemontes store viner.
    14. oktober 2003
  • 14 Oktober 2003 - 11:46

    4. november i Oslo - Smak 11 viner fra Torres i Spania og Amerika

    De aller fleste av oss kjenner godt de spanske vinene fra Torres. Imidlertid produserer familien også kritikerroste viner i både California og Chile. Disse får du selvsagt også smake når områdesjef Imma Llopart kommer med hele 11 supre viner fra deres sto
    14. oktober 2003
  • 14 Oktober 2003 - 01:00

    GI tilbyr vinkurs fra WSET i Oslo

    Gastronomisk Institutt tilbyr nå vinkurs fra Wine & Spirit Education Trust i Oslo. Kursledere er Ole Martin Alfsen og Knut Espen Misje.
    14. oktober 2003
  • 13 Oktober 2003 - 17:14

    Hansa i ny innpakning

    Valget av drikkevarer og ikke minst emballasje, viser hvem du er, og det er ikke uten grunn at fancy flasker som kun fås i barer og restauranter på "uforklarlig vis" har havnet i de tusen hjem. Nå kommer Hansa-pils emballert i aluminiumflaske.
    13. oktober 2003
  • 13 Oktober 2003 - 15:15

    Årets Hulda 2003

    Gunn Beate Helgås (25) fra Sandefjords kulinariske tempel Solvolds er vår første Hulda. Konkurransen som skal trekke frem i lyset landets dyktigste kvinnelige kokker.
    13. oktober 2003
  • 13 Oktober 2003 - 11:00

    Matnomade med rytmesans

    Han påstår seg å være for ung til å ha funnet sin egen matfilosofi, den 22-årige Bodø-kokken Trond Svendgård. Ennå jakter han på rytmen, lidenskapen, opplevelsen som kan gi det store smakskicket.
    13. oktober 2003
  • 12 Oktober 2003 - 01:00

    Château Chasse-Spleen kjøper naboeiendom

    Château Chasse-Spleen øker brått sin produksjon med 1600 kasser for 2003-årgangen som et resultat etter kjøpet av naboeiendommen Château Gressier Grand Poujeaux.
    12. oktober 2003
  • 12 Oktober 2003 - 01:00

    Internasjonal Slow Food-kongress arrangeres i Napoli

    Den fjerde internasjonale kongressen i Slow Foods regi avholdes i år i Napoli i Italia.
    12. oktober 2003
  • 10 Oktober 2003 - 16:45

    Denne drinkoppskriften kommer fra Monaco -  Manzaberry

    Ukens drink kommer fra Restaurant Bar & Boeuf som ligger godt plassert på en liten halvøy midt i fyrstedømmet Monaco med Middelhavet som nærmeste nabo, i det som heter Sporting Monte-Carlo. I rallyet med samme navn går alt kjapt som fy. Om du klarer å mik
    10. oktober 2003
  • 09 Oktober 2003 - 09:32

    Test av sitruslikør

    Sitruslikører er et takknemlig innslag i så vel cocktailbarens ingrediensliste som i barkartets avdeling med digestifs. Og i denne blindtesten av 17 likører er det alternativer for begge behov. På samme måte som urtelikørene har sitruslikørene en gunstig
    09. oktober 2003
  • 08 Oktober 2003 - 13:55

    Øltønne i nærbutikken

    En 5 liters øltønne er nå i ferd med å rulle ut i hele 1900 norske matbutikker. Øltønnen er produsert av det tyske bryggeriet Kulmbach i Bayern. Etter anmodning fra Norgesgruppen er ølet (som er tilpasset norsk smak) og tønna utviklet av importøren Strag
    08. oktober 2003
  • 08 Oktober 2003 - 11:00

    Lag drikkekartet på nettet

    Nå lanserer Apéritif neste generasjon av verktøyet Drikkekartet på internett. Det betyr at du lett og elegant kan bygge opp ditt eget drikkekart via nettsidene og få det rett ut på printeren eller lagre det slik at du kan sende til trykkeriet.
    08. oktober 2003
  • 08 Oktober 2003 - 01:00

    Forførelseskunst på flaske

    Hvis du trodde at hvitvinen soave er det navnet antyder, nemlig bløt og mild og uten rom for ettertanke, har du ikke prøvd ukens viner som fortjener en plass blant kremen av hvitvin. Og det uten at prisen er avskrekkende, heller tvert imot. Usedvanlig for
    08. oktober 2003
  • 07 Oktober 2003 - 01:00

    Soave-produsenter nekter å bruke DOCG-betegnelse

    Det viser seg nå, ikke uventet, at de aller fleste potensielle produsenter av DOCG-klassifisert Soave, ikke ønsker å benytte denne designasjonen. Årsakene er imidlertid noe nyansert begrunnet.
    07. oktober 2003
  • 06 Oktober 2003 - 08:00

    Porsche i Soave

    Anselmi er den type vinprodusent som lar kvalitet gjenspeiles i alt han omgis av. Ikke bare innholdet i garasjen, men selv produksjonslokalene er elegante. Og står i stil med det han tapper på flaskene.
    06. oktober 2003
  • 06 Oktober 2003 - 01:00

    Frost gir lite håp for chardonnay 2004 i NW Australia

    For andre gang på tre år har vinprodusentene i nordvestre Australia fått sine vinmarker herjet av frost. Det er hovedsaklig chardonnaydruene dette har gått ut over med full ødeleggelse flere steder.
    06. oktober 2003