Test av sitruslikør

Sitruslikører er et takknemlig innslag i så vel cocktailbarens ingrediensliste som i barkartets avdeling med digestifs. Og i denne blindtesten av 17 likører er det alternativer for begge behov. På samme måte som urtelikørene har sitruslikørene en gunstig
Redaksjonen
09 Oktober 2003 - 10:32

Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, kjellermester, Hotel Continental og Christian Udjus, barsjef, Sans.

Remi Madsen    -    Christian Udjus  
Foto: Johnny Syversen

Testen, som ble gjennomført 8. september 2003, omfatter de aller fleste sitruslikører tilgjengelig i Norge i smaksøyeblikket. Smakingen ble foretatt blindt. Panelet fikk overhodet ingen opplysninger om produktene utover kategori før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene (det ble benyttet blå glass for at innholdet skulle anonymiseres helt), slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet og pris.

Her kan du foreta bestilling blant testens produkter

Poengskalaen er femdelt:
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster. Vurderingen av hvilke produkter som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet.

Alle priser er Vinmonopolet priser, pr 1. september 2003. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.

Vi gjør oppmerksom på at vareprisen i de røde bestillingslenkene under produktene reflekterer den til enhver tid gjeldende utsalgspris. Prisene oppgitt i testens varetekst er den pris som produktet hadde ved publisering av testen.

Bols Red Orange
Bols International SA
Nederland
33296 Vectura - kr 108,60 (50cl)
Bestillingsutvalg
Maxxium Norge
Duft: Innsmigrende duft av røde bær, søt sitrus, særlig blodappelsin og sukkertøy.
Smak: Behagelig og ren med flotte bær- og sitrustoner, elegant og balansert.
Bruksområde: Topp til drinker og cocktails.
Vurdering: Perfekt.
Laget av: Tropiske frukter.
Alkoholinnhold: 17,0% vol.
Bestill her:

Rives Triple Sec Classic
Rives-Pitman
Spania
7331 Vectura - kr 261,50 (70cl)
Basisutvalg (Test)
Gavin
Duft: Utrolig god og ren duft av revet appelsinskall og søt appelsinsaft i retning blodappelsin.
Smak: Sødmefylt anslag, mye appelsinsødme, god sitrusfriskhet, utrolig ren og god, sitter lenge med elegant sødme i finishen.
Bruksområde: Allround: Drinker, cocktails, matlaging.
Vurdering: En bartenders drøm.
Laget av: Kornbrennevin, appelsin/sitrusskall-essenser, sukker
Alkoholinnhold: 38,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ingen fatlagring.
Bestill her:

÷
Limoncello Luxardo
Girolamo Luxardo
Italia
11706 Vectura - kr 156,70 (50cl)
Bestillingsutvalg
Maxxium Norge
Duft: Frisk duft av sitruskall, fersk sitronsaft og litt overmoden tropisk frukt.
Smak: Kremaktig anslag, nydelige sitrusaromaer, ganske søt men likevel balansert, sitter godt.
Bruksområde: Avkjølt etter maten, i desserter/kaker.
Vurdering: Søtt, men friskt og godt.
Laget av: Alkohol, sukker, sitron, aroma
Alkoholinnhold: 24,0% vol.
Bestill her:

÷
Limon Limonero
G.R. Brotto
Italia
14090 Vectura - kr 157,00 (50cl)
Basisutvalg
Strag
Duft: Intens sitron- og sitronskallduft.
Smak: Bløt og kremaktig i anslaget, fine sitronaromaer, balansert sødme, lett bitterhet i finishen.
Bruksområde: Matlaging, avkjølt etter maten en varm sommerkveld.
Vurdering: Ren og god sitronsmak.
Laget av: Sprit, sitroner, sukker
Alkoholinnhold: 28,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ikke fat- og/eller flaskelagret før salg.
Bestill her:

÷
Cointreau
Cointreau
Frankrike
241 Vectura - kr 316,40 (70cl)
Basisutvalg
Maxxium Norge
Duft: Svært ren og behagelig søt sitrusduft, særlig appelsinskall.
Smak: Fyldig og balansert med flott sitruspreg og svært god sødme mot slutten.
Bruksområde: Allround, både i baren og kjøkkenet men deilig alene.
Vurdering: Meget godt balansert.
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Bestill her:

+
Curaçao Blue 30%
De Kuyper
Nederland
30573 Cuveco - kr 217,00 (70cl)
Bestillingsutvalg
Duft: Flott duft med gode intense sitrustoner.
Smak: Følger duften, er mild og behagelig, balansert sødme.
Bruksområde: Cocktails, drinker.
Vurdering: Vellykket.
Laget av: Destillat av appelsiner og sitron, nøytral sprit.
Alkoholinnhold: 30,0% vol.
Bestill her:

Bols Blue
Bols
Nederland
6308 Vectura - kr 200,70(70cl)
Basisutvalg
Maxxium Norge
Duft: Ren og ganske elegant duft av nyrevet sitronskall, lime og appelsin.
Smak: Mild og god, balansert sødme, fint sitruspreg.
Bruksområde: Cocktails, drinker.
Vurdering: Dempet og brukervennlig.
Laget av: Alkohol, appelsin/sitrus-aroma, sukker, fargestoff (e 133)
Alkoholinnhold: 21,0% vol.
Bestill her:

Lemonello Di Averna
Fratelli Averna S.P.A Italia
Italia
32985 VSD - kr 242,10 (70cl)
Bestillingsutvalg
Westerheim
Duft: Veldig kraftig duft av sitron og limeskall.
Smak: Bløtt og behagelig anslag, godt sitron/limepreg i midten, mot slutten blir sitruspreget imidlertid noe kunstig.
Bruksområde: Avkjølt etter maten.
Vurdering: Litt trekk for finishen.
Laget av:
Alkoholinnhold: 30,0% vol.
Bestill her:

Licor 43
Diego Zamora
Spania
7551 Vectura - kr 259,30 (70cl)
Bestillingsutvalg
Duft: Sammensatt duft av sitrus, kakao og karamell.
Smak: Behagelig og balansert med en del sødme fra frukt og toffee/karamell.
Bruksområde: Drinker, cocktails.
Vurdering: Godt laget.
Laget av: Sprit, sitrusfrukter, vanilje, honning, mm.
Alkoholinnhold: 31,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Fatlagring av enkelte bestanddeler.
Bestill her:

La Belle Orange
Louis Royer
Frankrike - Cognac
46273 VSD - kr 329,00 (70cl)
Bestillingsutvalg
Norsk Vinsalg
Duft: God duft av sitrus med lagret preg i retning fat.
Smak: Følger duften, noe alkoholpreg, mye appelsin, særlig blodappelsin, kremaktig sødme i retning karamell i slutten.
Bruksområde: Til kaffen.
Vurdering: For den som liker en rund sitruslikør.
Laget av: Cognac, sprit, sukker, appelsinaroma
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Bestill her:

÷
Hvit Curaçao
Norge
6739 Vectura - kr 236,00 (70cl)
Basisutvalg
Arcus
Duft: Litt skarp alkoholduft med dempete sitrusaromaer, særlig applesinskall.
Smak: Balansert anslag, god sødme, men flater litt for fort ut.
Bruksområde: Best til drinker.
Vurdering: Ikke helt i balanse.
Laget av:
Alkoholinnhold: 36,5% vol.
Bestill her:

÷
Grand Marnier Cordon Rouge
Marnier-Lapostolle
Frankrike
246 Vectura - kr 336,00 (70cl)
Basisutvalg
Robert Prizelius
Duft: Litt skarp duft med godt innslag av sitrus, særlig appelsin.
Smak: Ganske bløt og harmonisk, fine sitrustoner, bra sødme i finishen.
Bruksområde: Alene eller til kaffen.
Vurdering: Trekk for duften. Bør serveres lett avkjølt.
Laget av: Cognac, soltørkede appelsiner
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Bestill her:

+
Villa Colonna Curaçao Blue
Villa Colonna
Italia
14565 Vectura - kr 194,00 (70cl)
Basisutvalg (Test)
Gavin
Duft: Enkel sødmefylt sitrusduft med noe vått kjellerpreg.
Smak: Søtlig anslag, noe sitrus i midten, kremaktig finish.
Vurdering: Trekk for duften. Mangler ellers noe særpreg.
Laget av: Alkohol, appelsinaroma, sukker
Alkoholinnhold: 24,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ikke fatlagret.
Bestill her:

+
Curaçao Orange 30%
De Kuyper
Nederland
31133 Cuveco - kr 217,00 (70cl)
Bestillingsutvalg
Duft: Parfymert sitrusduft med noe aceton og knekk.
Smak: Noe sitrus i anslaget men etter hvert tar sødmen overhånd.
Bruksområde: Drinker, cocktails med syrlige elementer
Vurdering: Mangler noe friskhet.
Laget av: Destillat av bitre appelsiner og sitron, nøytral sprit.
Alkoholinnhold: 30,0% vol.
Bestill her:

+
Curaçao Napoléon Liqueur à l'Orange
Frankrike
238 Vectura - kr 259,00 (70cl)
Basisutvalg
Palmer & Co
Duft: Frisk og ganske ren sitrusduft med noe trevirke.
Smak: Noe alkohol i anslaget, kremaktig sødme men mangler sitrusfriskhet.
Bruksområde: Til kaffen.
Vurdering: Ikke helt balansert.
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Bestill her:

÷
Curaçao White
De Kuyper
Nederland
30575 Cuveco - kr 217,00 (70cl)
Bestillingsutvalg
Duft: Veldig skarp alkoholduft med noe sitrus.
Smak: Litt kunstig sitruspreg i smaken, mye sukker, ikke helt balansert.
Vurdering: Ikke helt vellykket.
Laget av: Destillat av appelsiner og sitron, nøytral sprit.
Alkoholinnhold: 30,0% vol.
Bestill her:

+
De Kuyper Triple Sec
De Kuyper
Nederland
30576 Cuveco - kr 263,00 (70cl)
Bestillingsutvalg
Duft: Såpeaktig limeduft.
Smak: Syrer, sukker og alkohol i en ikke helt vellykket kombinasjon.
Laget av: Bl.a. Appelsin- og sitrusekstrakter
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Bestill her:

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Basisutvalgets beste kjøp er to hvitviner
+
Ukens vin

Basisutvalgets beste kjøp er to hvitviner

Og fra et område som fortsatt ikke har fått den oppmerksomheten det fortjener.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse
+
Tester

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse

Men en håndfull rimelige viner er det dessuten mulig å spare litt ved å kjøpe med seg fra flyplassen. Det viktigste er alltid at vinen holder god kvalitet i forhold til pris.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus
Dagens rett

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus

Skreisesongen er på høyden, og selv om det ikke lenger er en rimelig råvare, er den fortsatt desto mer luksuriøs. Servert med smaksrikt følge med en pust av vår, blir det et riktig festmåltid.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Basisutvalgets beste kjøp er to hvitviner
+
Ukens vin

Basisutvalgets beste kjøp er to hvitviner

Og fra et område som fortsatt ikke har fått den oppmerksomheten det fortjener.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse
+
Tester

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse

Men en håndfull rimelige viner er det dessuten mulig å spare litt ved å kjøpe med seg fra flyplassen. Det viktigste er alltid at vinen holder god kvalitet i forhold til pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du en enkel og rimelig fiskegryte med det lille ekstra
Dagens rett

Slik lager du en enkel og rimelig fiskegryte med det lille ekstra

Lettlagde og smakfulle måltider med liten kostnad, slik som denne oppskriften, er en velsignelse på travle dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her