Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 04 Mai 2004 - 11:40

    Enkelt og komplisert

    Selv om noen mener at pendelen har svingt for langt fra det overdrevne fusion-kjøkkenet til dagens superenkle retter, viser New York-restaurantene Hearth og Blue Hill at det enkle egentlig er veldig vanskelig.
    04. Mai 2004
  • 04 Mai 2004 - 10:40

    Prior klar for grillsesongen

    Prior lanserer denne uken en ny serie ferdigmarinerte kalkunfileter. Og det dreier seg om spennende smaker. Dermed er det bare å tenne opp grillen, for nå står det ikke mye forarbeide igjen for å få til et velsmakende måltid.
    04. Mai 2004
  • 03 Mai 2004 - 14:20

    Marinér det deilige hvite kjøttet

    En god marinade gjør godt kjøtt enda bedre. Hvitt kjøtt er spesielt velegnet fordi det er nøytralt i smak, og dermed ideelt til å smakssettes i alle retninger. Få med deg de deilige oppskriftene du kan benytte deg av når sommerens grillmiddager skal tilbe
    03. Mai 2004
  • 03 Mai 2004 - 10:01

    Familieanliggender

    Ustoppelig streben etter kvalitet har løftet Casa Silva opp fra anonymitet til å bli en av Chiles ledende produsenter. Til tross for den kraftige veksten og suksessen, forblir alt i storfamilien. Samtlige bor på vingården, og hver søndag er det obligatori
    03. Mai 2004
  • Tapas med spekeskinke
    02 Mai 2004 - 01:00

    Tapas med spekeskinke

    Tapas er en klassisk spansk måte å småsmake retter på. Spesielt morsomt og en opplevelse som garantert frister til gjentakelse er det dersom du tar runden i eksempelvis Barcelona. Selvsagt må det serveres en tørr sherry til slik deilig mat.
    02. Mai 2004
  • 01 Mai 2004 - 01:00

    Hummer med krydderdressing og spinatris

    En hummermiddag har få utfordrere når det gjelder å skape en høytidspreget luksusfølelse. Det er imidlertid en dyr råvare, et faktum som delvis oppveies av at tilberedningen er svært enkel. Men en gang i året har du vel kanskje råd til å unne deg litt eks
    01. Mai 2004
  • 30 April 2004 - 15:50

    Caj P. med tre nye grillsauser

    Caj P. er for mange favorittvaremerket innen kategorien grillsauser. Kategorien utvides nå med introduksjonen av nyhetene Hickory Grillolje, Tandoori Glazer og 3 varianter kaldsauser: Original American Style, Sweet American Style og Hickory American Style
    30. april 2004
  • 30 April 2004 - 08:55

    Arbeidernes 1. mai-drink

    Etter en lang dag i kamptog vil vi tro at en forfriskende drink, gjerne basert på enkle og tradisjonelle ingredienser, er høyst velkommen. Og det kan man vel trygt si at denne Ukens drink er. Jesper Lind gir deg arbeiderdrinken som alle kan mikse.
    30. april 2004
  • 30 April 2004 - 01:00

    Riedelglassenes far død

    Claus Josef Riedel, østerrikeren som startet produksjon av de kjente Riedel krystallglass, døde nylig.
    30. april 2004
  • 30 April 2004 - 01:00

    Frankrike vurderer AOCE som ny klassifikasjon

    En ny klassifikasjon kan se dagens lys i Frankrike. Appellation d'Origine Contrôlée d'Excellence foreslås som den ultimate klassifiseringen av viner som har bestått en kritisk vurdering foretatt av et kompetent smakspanel.
    30. april 2004
  • 30 April 2004 - 01:00

    Engelskmenn vender pubene ryggen

    Engelskmenn nyter ikke lenger sine pints i den lokale puben. Interessen for å nyte ølet i hjemlige omgivelser er påtagende, i følge engelske eksperter.
    30. april 2004
  • 29 April 2004 - 12:23

    Test av 49 chilenske rødviner

    Blant de 25 testede merlotene er det bare én som ser femtallet eller bedre, mens tre av de 24 carmenère-vinene får toppskår. Men dette til tross er kvaliteten på så vel merlot som carmenère jevnt over veldig god.
    29. april 2004
  • 29 April 2004 - 10:05

    Svinesteikas frihetsdag

    Selv om du ikke identifiserer deg med arbeiderne og ei heller feirer deres kampdag, kan du ha glede av å nyte en skikkelig arbeiderfestmiddag - nemlig svinesteik med surkål og poteter. En fin måte å markere 1. mai på for alle.
    29. april 2004
  • 28 April 2004 - 11:40

    Norsk vin i Chile

    Vinene fra Odfjell Vineyards er formet etter klassisk fransk modell med tydelig tilsnitt av ny verden-teknologi og kunnskap. Så står også det en bergensk tankreder og arkitekt bak som har fått uvurderlig hjelp av en innflytelsesrik amerikaner. Men veien t
    28. april 2004
  • 28 April 2004 - 01:01

    Verdens beste altervin

    Denne uken gleder vi oss over vin fra en av Europas mest historiske steder som med nød og neppe overlevde forrige århundres vandalisme, og som i dag er i de aller beste hender. Resultatet er meget gode viner - også det som trolig er verdens beste altervin
    28. april 2004
  • 27 April 2004 - 14:25

    Vann for alle penga

    Vann på flaske glir ned som aldri før, og vann uten kullsyre øker mest. Sist måned drakk vi 6,4 millioner liter flaskevann. Det er en økning på 35 prosent fra mars i fjor. Selv om nesten 8 av 10 flasker vann er med kullsyre, foretrekker flere nå ulike var
    27. april 2004
  • 27 April 2004 - 13:58

    WSET vinkurs/utdannelse i mai 2004

    Wine & Spirit Education Trust er en internasjonal vinutdannelse. I Norge undervises det på tre nivåer som bygger på hverandre. Det er Intermediate Certificate, Advanced Certificate og Diploma. Det er i dag ledige plasser på Advanced Certificate i Oslo.
    27. april 2004
  • 27 April 2004 - 09:57

    Unikt konsept med suksess

    I løpet av fem år har Ostehuset blitt et av Stavanger aller stiligste matkonsept, som folk går mann av huse for å få plass på. Og for å sette det litt på spissen. På hvilke andre steder i Norge kan du kjøpe brød og ta deg et glass brennevin etterpå?
    27. april 2004
  • 26 April 2004 - 14:10

    Vinkurs i Oslo 7. juni - Lær å smake vin med Toralf Bølgen

    Toralf Bølgen er regnet som en av Norges ledende vineksperter og suksessforfatter av mat- og vinbøker og ikke minst boken Bølgens vin , en bok som tar for seg det helt grunnleggende innen vin. Denne kvelden lærer han deg og viser deg i praksis hvor
    26. april 2004
  • 26 April 2004 - 10:18

    Gammel traver igjen på kaffetoppen

    Årets norgesmester i Baristakunst heter Tim Wendelboe og jobber til daglig i Stockfleth's, som har tre kaffebarer i Oslo. Han har vært norgesmester to år tidligere og har vunnet to sølvmedaljer i VM. Tim har utviklet sin egen espressoblanding og brenner k
    26. april 2004
  • 26 April 2004 - 08:57

    Sjeldne whiskyperler

    Når Springbank er tilgjengelig i fire ulike tapninger, er det duket til fest for whiskyelskerne. Og spesielt når prisene er meget gunstige sammenlignet med hva du må betale utenlands. Men det er få flasker av hver, så her gjelder det å handle raskt og eff
    26. april 2004
  • 26 April 2004 - 01:00

    Tim Wendelboe vant for tredje gang

    Årets norgesmester i Baristakunst heter Tim Wendelboe og jobber til daglig i Stockfleth's, som har tre kaffebarer i Oslo. Han har vært norgesmester to år tidligere og har vunnet to sølvmedaljer i VM. Tim har utviklet sin egen espressoblanding og brenner k
    26. april 2004
  • 23 April 2004 - 11:39

    Lær av kokkene

    Roar Hildonen på Kontoret Bar og Brasserie er en ivrig forkjemper for drinker med så naturlige og gode råvarer som mulig. Og mener at bartenderne har mye å lære av sine kokkekolleger. Både når det gjelder kunnskap om råvarene og det å smake på varene
    23. april 2004
  • 23 April 2004 - 09:10

    Test av viner fra New Zealand

    Denne testen omfatter ikke mer enn 21 viner av begge kulører men viser at New Zealand er en leverandør å regne med, også utover det å produsere hvite viner av sauvignon blanc-druen som lenge var landets varemerke. Kvaliteten er jevnt over god selv om enke
    23. april 2004
  • 23 April 2004 - 01:00

    Norsk mat på europakartet

    Kreklingsirup, Spekepølse av villsau, Økologisk Tjukkmjølk fra Røros og Rørossmør. Disse fire norske matspesialitetene skal kjempe om plassen som beste innovasjonsprodukt på Europas største matvaremesse Sial i Frankrike til høsten.
    23. april 2004