Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 01 Oktober 2004 - 01:00

    Rock'n Roll Kylling

    I dag serveres det en rett i klassen crossover. Det er helt greit å blande ingredienser fra sjø og land, bare man passer på at smaken ikke overdøves av det ene element. Det smaker naturlig nok best med en hvitvin til dette og vårt valg kommer fra Burgund.
    01. oktober 2004
  • 01 Oktober 2004 - 01:00

    Gallo til Amundsen

    En av verdens desidert største vinprodusenter, Ernest & Julio Gallo, trapper opp kampen om norske vinganer. Selskapet har inngått avtale med vindistributøren Amundsen, som skal forsyne det norske markedet med kalifornisk vin.
    01. oktober 2004
  • Kjøttkaker med kålstuing
    30 September 2004 - 01:00

    Kjøttkaker med kålstuing

    Det er høst, og sesong for tradisjonsrike middager. En slik er de gode gamle kjøttkakene som mor selvsagt lager aller best. Om du er tilhenger av kålstuing eller ikke - til en rett som denne passer det svært godt. En fransk vin av det rimelige slaget pass
    30. september 2004
  • 29 September 2004 - 01:01

    Topp kjøp fra Veneto

    Valpolicella, ripasso, amarone og recioto er sentrale elementer i vinmenyen fra Veneto som har fått et stadig fastere grep på den norske smaken. Forklaringen er at vinene herfra både er smaksrike og anvendelige. Ukens viner er dessuten usedvanlig prisguns
    29. september 2004
  • 28 September 2004 - 15:02

    Kokker på gulljakt

    Med hjelp fra Toppidrettsenteret og en tidligere landslagstrener for skøyter sikter Kokkelandslaget mot rundetider som skal sende dem til topps under Kulinarisk OL i oktober. Men det skal mer enn god kondis til.
    28. september 2004
  • 28 September 2004 - 01:00

    Antinori-døtrene lanserer musserende fra Nord-Italia

    Piero Antinoris tre døtre; Alessia, Albiera og Allegra, lanserer nå musserende vin fra vingården Montesina, en eiendom i hjertet av Franciacorta i DOCG-området Lombardia.
    28. september 2004
  • 27 September 2004 - 14:49

    Ola åpner best i verden

    Endelig løsnet det for årets norgesmester i østersåpning, Ola Nilsson. Denne helgen holdt han nervene i sjakk og gikk helt til topps i det femtiende verdensmesterskap, som ble avholdt i Galway, Irland.
    27. september 2004
  • 27 September 2004 - 12:08

    Inspirert av vin

    Kaffedyrking er på vei til å revolusjoneres, som en nødvendig reaksjon på de lave prisene på verdensmarkedet. Ny teknologi introduseres samtidig som ideer hentes fra en annen del av landbruket, nemlig vinens verden.
    27. september 2004
  • 25 September 2004 - 01:00

    Fårikål

    Vil du ha god fårikål trengs det tid - mye tid. Aller best blir fårikålen - spesielt om det er en del fett på kjøttet - dagen derpå. Til god fårikål trengs det definitivt annet enn vann, og derfor får du selvsagt med en rekke drikkeforslag.
    25. september 2004
  • 24 September 2004 - 01:00

    Riedel kjøper Spiegelau

    Du må gjerne ha Riedel eller Spiegelau som favoritt innen vinglass, men faktum er at selskapet Riedel Crystal nå har kjøpt opp sin konkurrent.
    24. september 2004
  • 23 September 2004 - 12:46

    Test av rødviner fra Languedoc

    Utvalget av AOC-viner fra Languedoc-Roussillon er ikke helt representativt for hva regionen presterer. Det er denne testen av i alt 35 viner et godt bevis på. De fleste litt vel rett frem og mangler særpreg, selv om en håndfull viner peker seg ut i svært
    23. september 2004
  • 22 September 2004 - 18:37

    26. oktober i Oslo - Lag din egen whisky

    Har du noen gang lurt på hvor vanskelig det er å blende whisky? Nå har du faktisk muligheten til å lage whisky helt etter din egen smak. Bli med oss denne kvelden og forsøk deg som Master Blender i Chivas Blending Session .
    22. september 2004
  • Vellagret og lovende
    22 September 2004 - 01:00

    Vellagret og lovende

    Krabber, blåskjell, østers og alle havets fiskeslag er på topp nå når de har nytt godt av en lang sommer. Og ingenting smaker bedre til sjømat enn en frisk, slank og elegant hvitvin. Ukens gode kjøp smaker dessuten ekstra godt.
    22. september 2004
  • 22 September 2004 - 01:00

    Vinterrorister slår til i Alsace

    Tre vingårder har fått nattlige besøk av "vinterrorister" som har vandalisert deres vinmarker. Så langt har man ikke funnet motiv for ugjerningene.
    22. september 2004
  • 21 September 2004 - 12:35

    Eggende smaksopplevelser

    Egg spises over hele verden. Og det i alle kulturer, i fattige så vel som i rike land. Egget gir menneskekroppen først og fremst protein men også verdifullt tilskudd av jern, D- vitamin og de fleste B- vitaminene. Og så anvendelig det er - bare se på opps
    21. september 2004
  • 21 September 2004 - 11:49

    Tre stjerner neste

    Matkreasjonen til Jørgen Kolderup fra Kreativ Catering i Oslo er den som passer best til Lysholm Linie, og han kan derfor se frem til et unikt to ukers opphold på en av verdens beste restauranter, nemlig trestjerners Troisgros i Roanne.
    21. september 2004
  • 21 September 2004 - 01:00

    Kolderup vant Linie Award 2004

    Matkreasjonen til Jørgen Kolderup fra Kreativ Catering i Oslo er den som passer best til Lysholm Linie, og han kan derfor se frem til et unikt to ukers opphold på en av verdens beste restauranter, nemlig trestjerners Troisgros i Roanne.
    21. september 2004
  • 20 September 2004 - 16:38

    Livet etter vin de pays

    Mens billige vin de pays-viner inspirert av den nye verden har overflommet markedet, vender de innovative vinmarkerne tilbake til det som er Languedocs vinmessige sjel, nemlig viner med nye og tradisjonelle drueblandinger fra de beste jordsmonnene.
    20. september 2004
  • 19 September 2004 - 21:41

    Helchilensk seier

    Mario Vasquez (23) tok gledestrålende i mot juryens avgjørelse i kokkekampen under messen All verdens vin i Oslo Spektrum 19. september. Skiensgutten med chilenske røtter sjarmerte juryen med sin kveiterett med chilensk vri, og kan derfor pakke kofferten
    19. september 2004
  • 17 September 2004 - 10:14

    Pitú Lava

    Denne ukens drinkforslag er basert på et brasiliansk brennevin, Pitú Cachaça. Cachaça er laget av rent sukker fra sukkerroene. Dette i motsetning til rom som er laget av restene av sukkerproduksjonen (melassen). Kanskje et godt alternativ til rom?
    17. september 2004
  • 17 September 2004 - 01:00

    Mondavi selger rubbel og rake

    Vinverdenen er nærmest i sjokk etter at det ble kjent at Californias store vinprodusent, Mondavi, nå selger ut omtrent alt de eier. Dette inkluderer også deres vinmarker og vinanlegg i Oakville, samt ikke minst; deres eksklusive vinmerker, deriblant Opus
    17. september 2004
  • 16 September 2004 - 15:15

    Test av riesling fra Alsace

    Lagret riesling er en treningssak, men når du har trent en stund, blir du garantert hekta. Uansett alder er riesling sjømatvinen par excellence. Vi har testet 34 rieslingviner fra Alsace.
    16. september 2004
  • 16 September 2004 - 10:21

    Uer i italiensk selskap

    Når fisken får italiensk drakt, blir det ikke uventet italiensk i glasset, men ikke nødvendigvis. Uansett behøver du ikke spandere mye på et godt drikkefølge. For som vanlig får du en rekke varierte og gode drikkeforslag i tillegg til oppskriften.
    16. september 2004
  • 16 September 2004 - 01:00

    To glass vin ukentlig trygt for gravide

    Gravide kan, i følge det britiske helsedepartementet, trygt nyte to glass vin i uken. Dette i motsetning til tidligere advarsler om at alkohol under svangerskapet kan skade fosteret.
    16. september 2004
  • 15 September 2004 - 11:43

    Steike godt

    Klippfisk av såkalt brasilkvalitet som er Norges svar på gåselever, trøffel og parmaskinke fortjener en fast plass i landets beste kjøkkener. Det mener klippfiskentusiast Knut Garshol som får støtte av soussjef Harald Berger, Bølgen & Moi Lysverket.
    15. september 2004