Dagens rett

Foto: (Tine)

Kjøttkaker med kålstuing

Det er høst, og sesong for tradisjonsrike middager. En slik er de gode gamle kjøttkakene som mor selvsagt lager aller best. Om du er tilhenger av kålstuing eller ikke - til en rett som denne passer det svært godt. En fransk vin av det rimelige slaget pass

Redaksjonen

30 September 2004 - 01:00

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Kjøttkaker med kålstuing

Fremgangsmåte

Kjøttkaker:
Arbeid saltet inn i kjøtt deigen til den er seig. Rør inn krydder og potetmel. Spe med væske, litt om gangen. Form farsen til runde kaker og stek dem i smør i panne. Ha ferdigstekte kaker over i gryte med litt vann for å la dem trekke. Eller ha ferdigstekte kaker direkte i den ferdige brune sausen.

Brun saus:
Smelt smøret i en tykkbunnet kjele og tilsett hvetemelet. Rør godt og la melet få en nøtteaktig farge. Kok opp kraft eller sjy og hell i jevningen i en tynn stråle. Rør hele tiden så det ikke blir klumper. Rør til sausen koker opp, og la den småkoke ca. 5 minutter. Sausen kan farges med litt sukkerkulør eller soyasaus. Smak til med salt og eventuelt annet krydder.

Kål:
Finsnitt kålen og kok den i lettsaltet vann til den er myk. Hell fra kokevannet.

Hvit saus til stuingen:
Smelt smøret og rør inn melet. Spe med melken og rør hele tiden slik at sausen blir helt jevn. Smak til med sat og bland kålen i. Smak stuingen godt til

Server kjøttkakene med kålstuing ved siden av. Tyttebær og kokte poteter hører også til.

Flere gode oppskrifter på kjøttkaker

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Giacomo Anselma Russ

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 358.80 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Russell Joyce Gamay Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Ringnes Extra Gold

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 28.80 kr Basisutvalget

87 POENG
San Miguel Especial

Spania

Volum: 0.33 l Pris: 34.80 kr Basisutvalget

87 POENG
Valli Unite Dolcetto Diogene

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 246.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
GullMack

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 46.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol

Noen ganger trenger du bare tre ingredienser for en drink. Selvsagt må de være gode for at sluttresultatet skal bli godt.

Les hele saken

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til

Ukens kake

Gå for en fransk saison til vintermenyen

Tester

Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Chianti Classico-legende vel verd å bli kjent med

Denne vingården var lenge under radaren, til tross for at den har mye unikt å by på. Også til norske vinelskere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol

Noen ganger trenger du bare tre ingredienser for en drink. Selvsagt må de være gode for at sluttresultatet skal bli godt.

Les hele saken

Ukens kake

Bocuse d'Or: Følg Håvard Werkland til pallen

27. januar skal Håvard Werkland (30) og det norske teamet kjempe om pallen i verdens vanskeligste og mest prestisjefylte kokkekonkurranse, Bocuse d’Or i Lyon. Se konkurransen live.

Les hele saken