Artikler i arkivet

06 Oktober 2024 - 10:05

Her er oktoberutgaven av Apéritif magasin 2024 for bransje

I denne utgaven av magasinet Apéritif ser vi blant annet på burgundprisene og spør om det franske kjøkken er dødt.

06. oktober 2024

06 Oktober 2024 - 09:47

Her finner du oktoberutgaven av Apéritif magasin

I denne utgaven av magasinet Apéritif ser vi blant annet på burgundprisene, og spør om det franske kjøkken er dødt.

06. oktober 2024

06 Oktober 2024 - 01:00

Torsk i sursøt saus? Ja, helt klart og veldig godt

Torsk fra fiskedisk eller fryser får en litt uvant karakter når den serveres med en sursøt saus.

06. oktober 2024

05 Oktober 2024 - 01:00

Skap lys i høstmørket med en knallgul og fyldig karrisuppe

En herlig kremet suppe med varmende smaker fra Østen og med en fransk vri er både mettende og en fryd for smaksløkene og synet.

05. oktober 2024

04 Oktober 2024 - 13:00

Slik pimper du opp Fjellbekk

Med friske eller fryste bær fra hagen eller skogen blir denne helnorske klassikeren enda bedre.

04. oktober 2024

04 Oktober 2024 - 06:05

Bak lekre små sjokoladeterter

Sjokoladeterter er ikke bare rågodt som dessert, de er supre å ha på lur når du venter besøk, eller bare har lyst på litt søtt. Her er oppskriften.

04. oktober 2024

04 Oktober 2024 - 01:00

Den perfekte fredagssnacksen er med bacon, kylling, aubergine og pesto

En skikkelig godbit er hva vi frister deg med til fredagskosen.

04. oktober 2024

03 Oktober 2024 - 08:46

Håvard Onsøyen fra Restaurant Stock i Oslo vant NM i kokkekunst

Og fikk Kongepokalen med på kjøpet.

03. oktober 2024

02 Oktober 2024 - 13:07

Himmelsk Pommard-kraft

Meursault-baserte François Gaunoux lager også geniale Pommard-er som skiller seg ut.

02. oktober 2024

02 Oktober 2024 - 12:15

Super spansk hvitvin til 200 kroner

Her får du både fylde, munnfølelse og friskhet.

02. oktober 2024

02 Oktober 2024 - 10:02

Slik går en hel appellasjon fra å være rustikk til raffinert

Når all vinlitteratur siden tidenes morgen beskriver deg som rustikk, skal det en del anstrengelser til for å endre det bildet. Her får du fortellingen om hvordan Pommard har snudd vinelskernes oppfatning.

02. oktober 2024

02 Oktober 2024 - 09:56

Lejeune går egne veier i Pommard

Fravær av chaptalisering og nye grep i vinmarker og vinkjeller har løftet Pommard til nye høyder og Lejeune er en av pionerne som har valgt en annen løsning enn mange andre.

02. oktober 2024

01 Oktober 2024 - 23:00

Denne retten blir veldig god selv om du ikke har selvplukket sopp

For her får den fyldige kremete soppsausen følger av både kyllingfilet og smørdampet kål.

01. oktober 2024

01 Oktober 2024 - 10:01

Smak 8 flotte lagringsviner og lær av ekspertene

Hvordan skal du komme i gang med din helt egen vinkjeller eller utvikle den du allerede har? Den 18. november kan du få ekspert hjelp – og smake 8 flotte lagringsviner!

01. oktober 2024

30 September 2024 - 13:10

Dessert eller til kaffen – den smaker like godt uansett

Eplekake er alles favoritt, og denne er raskere å lage enn mange andre. Og den smaker himmelsk.

30. september 2024

30 September 2024 - 12:28

Spansk festaften med Riojas legendariske viner

Gå ikke glipp av en utrolig smaking! Nyt 9 av de ypperste spanske vinene fra topprodusenten CVNE.

30. september 2024

30 September 2024 - 12:27

Det er nå vi trenger sommerstemning: Danmark møter Karibia

Med dansktappet rom og dansk hylleblomstlikør som en daiquiri i glasset kan bare høsten komme.

30. september 2024

30 September 2024 - 10:32

Det danske romeventyret

Hvis «dansk rom» høres utenkelig ut, ja, da har du ikke fulgt med. I dag finnes 15 danske destillerier som lager rom fra bunnen av. Og rom som importeres fra Karibia for å modnes i Danmark.

30. september 2024

30 September 2024 - 10:10

I dag er det den internasjonale kaffedagen - her får du god kaffe med en viktig historie

Sello Mujer er en ung og fremadstormende kaffeprodusent med en god historie skapt fra en sped start i 2017, til en bevegelse som kan inspirere andre. Men først og fremst gjennom kvalitetskaffe til verdens kaffeelskere.

30. september 2024

30 September 2024 - 09:46

Gi fårikålen en pause, denne palestinsk-jordanske lammetradisjonen er både farge- og smaksrik

Mansaf er både et syn for øyet og en fryd for ganen som er forbeholdt de store anledninger. Men som også passer inn i vår lokale søndagsmiddagtradisjon.

30. september 2024

29 September 2024 - 11:30

Med langtidskokt fårikål på festmenyen kan du bruke tiden til andre ting enn å lage mat

Det finnes knapt noen enklere oppskrift på festmeny enn denne: Tre ingredienser i en bærepose og drikkevarene i den andre, så er det bare hjem for å sette på kjelen, men la retten får god tid på ovnen, da blir du rikelig belønnet.

29. september 2024